ristet kokosnødis

Forkæl dig med denne ristede kokosnødis – en cremet vaniljesausbaseret is fyldt med kokosnødsmag og stykker ristet kokosnød.

FASTGØR DET TIL SENERE!

hvis du elsker kokosnød, vil du gerne tjekke disse opskrifter: Ristet Kokosnød Gulerodskagekage, kokosnød Snebold Cupcakes, Kokosnødbrød, skør til kokosnød Bundt kage og Kokosnødcreme tærte.

hvis jeg skulle vælge min yndlingssmag, ville kokosnød være lige deroppe øverst. Bundet med citron, men jeg ved ikke, om jeg kunne vælge mellem de to. Men ja-en af mine top 2 smag.

så det er ingen overraskelse, at af alle issmag er kokosnød en af mine favoritter. Lav den ristede kokosnød, og den bevæger sig endnu længere op. Du kan sige, at denne is gør alle mine isdrømme til virkelighed.

jeg har talt om dette før, men så meget som jeg elsker letheden ved en no churn-is, slår intet helt en god vaniljesausbaseret is. Jo da, det er lidt mere arbejde. Og du risikerer røræg i din is (spring ikke over det anstrengende trin!), men i det øjeblik du tager lidt af denne is, vil du blive solgt. Det er så rig og cremet – så meget bedre end de smarte pints af is i købmanden!

Bliv ikke overrasket, hvis du ser mig snige mig til fryseren for bid af denne himmelske is!

hvad du har brug for

her er de ingredienser, du har brug for til denne kokosnødis:

• strimlet, sødet kokosnød: Du ville nok også kunne bruge usødet, men jeg har kun lavet det med sødet.
• sødmælk: du har brug for sødmælk, fordi fedt = glattere, rigere is. Det ville nok arbejde med 2%, men ville ikke være nær så godt.
• kraftig piskefløde: samme som ovenfor – du har brug for fedtet for optimal tekstur og rigdom.
• sukker: almindeligt granuleret sukker vil gøre.
• Salt: Spring ikke ud på saltet – det er nødvendigt for at afbalancere og frembringe de andre smag.
• Vaniljebønne: Den oprindelige opskrift kræver en vaniljebønne, og jeg plejede at lave dette med en vaniljebønne. Men da priserne var så høje det sidste år, er jeg stoppet med at tilføje vaniljebønnen, og den er stadig lækker! Men du er velkommen til at tilføje det, hvis du har en!
• æggeblommer: jeg bruger store æg.
• vaniljeekstrakt: især vigtigt, hvis du lader vaniljebønnen være ude.

Tips til fremstilling af denne ristede kokosnødis

denne isopskrift giver dig en dobbelt dosis kokosnød – selve basen er gennemsyret af ristet kokosnød, og derefter tilføjer du noget mere ristet kokosnød i slutningen. Hvis du ikke elsker kokosnødens struktur, er du velkommen til at lade den anden tilføjelse være ude.

dette tager lidt tid at lave, men prøv ikke at fremskynde det. Basen er bedst, hvis den køles natten over (selvom 4 timer fungerer, hvis du er i klemme). Og så vil du gerne lade det hænge ud i fryseren og fryse helt. Det kræver tålmodighed, men det er det hele værd!

for maksimal smag og for den bedste konsistens skal du lade isen stå på bordet i cirka 10 minutter, før du serverer den.

spring ikke over spændingen, især efter tilberedning af vaniljesausen. Selvom du tror, du har formået at lave vaniljesausen uden at kryptere noget af æggene, vil du stadig sandsynligvis finde et par omstrejfende ægstykker, når du spænder det.

sørg for at opbevare isen i en overdækket beholder i fryseren. Så længe det er dækket, skal det vare 1-2 måneder i fryseren. (Selvom jeg gætter på, at du spiser det meget hurtigere end det!)

flere hjemmelavede isopskrifter

Hjemmelavet vaniljeis
saltet karamelis med Fudge og Ristet Kokosnød
Rød Fløjlsis med skumfidus hvirvel
Pumpkin Toffee Ice Cream
Sød Majsis med saltet karamelsauce

nyttige værktøjer

• du har brug for en ismaskine for at lave denne opskrift. Jeg har bare denne Cuisinart-model, og den har fungeret rigtig godt for mig. Hvis du kan lide at lave hjemmelavet is, foreslår jeg også at få en anden skål, så du altid kan have en i fryseren, da det tager cirka 24 timer at fryse.
• et andet nyttigt element at have på hånden er en genanvendelig isbeholder. Jeg tog min op på Target, men denne fra får også gode anmeldelser.
• glem ikke scoop! Jeg har ikke haft held med scoops med en trigger. I stedet, Jeg kan godt lide en kraftig scoop med en spadeformet scoop.