Cashewhedelmistä
puhu oudoista hedelmistä! Kypsät cashewpähkinät työntyvät turvonneista punaisista varsista kuin pienet, harmaanvihreät nyrkkeilyhanskat Kippari-Kallen jättimäisten kyynärvarsien päissä. Dekadently voinen cashew maku rakastamme tulee vasta kun ne on asianmukaisesti korjattu ja käsitelty. Siihen asti altistuminen myrkyllisille öljyille aiheuttaa kutinaa, tihkuvia rakkuloita.
kun korjata
kotoperäisellä trooppisella levinneisyysalueellaan cashewpuut (Anacardia occidentale) kukkivat ja hedelmät talven kuivan kauden alussa. Missä ne kasvavat USDA vyöhykkeillä 10B – 12, ne kukkivat keväällä. Kahden tai kolmen kuukauden kuluttua he ovat valmiita sadonkorjuuseen, jos:
- pähkylät ovat noin sentin pituisia ja harmaanvihreitä.
- cashew-omenat ovat kellertävän punaisia.
- omenat ovat alkaneet pudota maahan.
näin korjaat
cashewpähkinät, tarvitset:
- Raskaat Hanskat
- pitkähihainen paita
- pitkät housut
- raskaat kengät ja sukat
- silmäsuoja
- Keräyslaatikot tai-korit
suojavaatteissa ja varusteissa kerää kaatuneet hedelmät keräysastioissa. Tarkista puut säännöllisesti; pähkinät alkavat itää, jos sataa.
Kierrä pähkinät irti kerätyistä omenoista ja levitä ne tasaiselle pinnalle aurinkoon neljäksi tai viideksi päiväksi. Kun ne ovat kuivuneet, säilytä niitä kuorissaan jopa kaksi vuotta viileässä, kuivassa paikassa.
cashewpähkinöiden käsittely
kotikasvattajilla, jotka ovat halukkaita ottamaan riskin altistumisesta cashewpähkinöiden likaisille öljyille, on kaksi jalostusvaihtoehtoa. Molemmat vaativat samat suojavaatteet kuin sadonkorjuu.
- pähkinät jäädytetään yön yli ja kuoritaan ennen niiden sulamista. Pese ne sitten huolellisesti, jotta voit poistaa mahdolliset jäämät öljystä.
- peitä vaatteet täyspitkällä esiliinalla ja vaihda suojalasit kirkkaaseen maskiin. Kuumenna pannulla öljyä 210°F (98,9°C) ja tiputa pähkinät kevyesti, jotta öljy ei roisku. Jätä ne vain kahdeksi minuutiksi, jäähdytä ne sitten vesisäiliössä, kuori ja kuivaa ne.
asiantuntijan puutarhurin vinkki: koska siihen kertyy jäämiä öljystä, älä koskaan käytä cashew-käsittelylaitteitasi mihinkään muuhun. Se sanoi, Jos on mitään mahdollisuutta ottaa oman cashew ammattimaisesti käsitelty, mene sitä!