Grillattu katkarapu sitrushedelmien marinadilla

grillattu katkarapu sitrushedelmien marinadilla on nopea ja helppo alkupala tai kevyt illallinen. Lämpimät grillatut katkaravut vatkataan tuoreessa sitrusmaisessa marinadissa, joka on tehty tuoreesta appelsiini-ja limemehusta, korianterista, tuoreesta inkivääristä, hunajasta ja mausteeksi jalapeñosta.

vajaa viikko heinäkuun 4.päivään asti. Onko sinulla suuria suunnitelmia? Mieheni pakkasi nelipäiväisen viikonloppumme täyteen niin paljon tavaraa, etten ole varma, ehdinkö edes istua alas. Pääasia, mitä odotan, on patikoiminen. Luonnonkukat kukkivat ja tänä viikonloppuna pitäisi olla täydellinen aika nähdä ne. Mitä tulee 4. heinäkuuta, mitään ei ole vielä suunnitteilla. Siitä tulee kuuma, joten tiedän ottavani jääkylmän cocktailin toisessa kädessä ja jäätelötötterön toisessa.

yleensä yritän saada ainakin yhden juhlareseptin sinulle joulunpyhien tienoilla, mutta se ei vain toteutunut tänä vuonna. Tein kuitenkin näitä mahtavia grillattuja katkarapuja sitrushedelmien marinadilla, joka tekisi suuren lisäyksen 4th of July-levitykseen. Jos teitä on vain kaksi syömässä, katkaravut ovat hyvä pääruoka, – jossa on tietysti monta puolta. Grillijuhlat ovat täydellinen nopea alkupala.

olen melko varma, ettei ole mitään, paitsi leipää/pullaa, joka kypsyy yhtä nopeasti kuin katkaravut grillissä. Puhutaan minuutista per puoli ja ne on tehty. Niin moni jättää ne liian pitkäksi aikaa päälle ja ne päätyvät kumimaisiksi. Kukaan ei halua rapuja.

mielestäni helpoin tapa grillata katkaravut on seivästää ne, muuten voi käydä niin, että ritilöiden väliin lipsahtaa tappioita. Näiden grillattu katkarapu kaikki he tarvitsevat ennen lyömällä että kuuma grilli on harjattu oliiviöljyä ja sirotellaan suolaa ja pippuria. Katkarapuja ei varsinaisesti marinoida ennen grillaamista, vaan vasta sen jälkeen, kun ne on jo keitetty.

olen huomannut, että katkarapujen marinoiminen jossain happamassa, kuten sitruksessa, ennen kuin ne kypsennetään, ei tee niille juuri mitään maun suhteen. Voit antaa niiden olla marinadissa vain hyvin lyhyen aikaa ennen kuin ne muuttuvat cevicheksi.

ratkaisu oli grillata katkaravut ensin ja sitten nakata ne marinadiin, kun ne olivat kuumina pois grillistä. Sitrusmaiset maut imeytyvät suoraan lämpimiin katkarapuihin, eikä niihin jää kummallista rakennetta, kuten voisi olla, jos marinoisit ne niiden ollessa raakoja.

lisää nämä helposti valmistettavat grillatut katkaravut heinäkuun 4. päivän ruokalistallesi ja nauti pitkästä viikonlopusta!

helpommat alkuruuat 4. heinäkuuta

Mansikkabalsamikrostini kermavaahdolla Ricotta

Tequila Lime katkarapu Taco Bites

Persikanvihreä Chile Maissisalsa

Hummus kreikkalaisilla täytteillä