the ultimate for coconut fans. Näiden kookoskakkumunkkien päällä on kookosmaitolasitetta ja runsas ripottelu kuivattua silputtua kookospähkinää.
lomalta paluu on vaikeaa. Kärsin aikaerorasituksesta. Ylitettyäni useita aikavyöhykkeitä Los Angelesista Manilaan ja takaisin, unirytmini on sekaisin. Mikä on yksi asia, joka saa minut nousemaan sängystä aikaisin aamulla? Donitseja!
oletko team cake donitsin vai hiivalla kohotetun donitsin päällä? Vai oletko kuten minä, ja rakastat kaikkia donitseja (tai donitseja) yhtä paljon?!
kun aika on ongelma, kakkumunkit hallitsevat. Nämä kookoskakkumunkit hapatetaan leivinjauheella. Ei hiiva tarkoittaa, että voit paistaa nämä vauvat heti, kun taikina on muodostettu!
nämä kakkumunkit on sovitettu näistä viime vuonna jakamistani piimämunkeista. Vaihdoin kookosmaitoon piimän tilalle. Tuloksena paistetut donitsit ovat supermakuisia. Ne ovat hieman rapeita ulkoa, mutta murenevia ja pehmeitä sisältä.
nämä kookoskakkumunkit eivät vaadi todistamista tai taikinan lepuuttamista
alkuperäisen piimä-munkkireseptin tuotos on kymmenkunta donitsia. Tämä resepti tekee noin puolet siitä. Halusin paksumpia ja muhkeampia kookoskakkumunkkeja. Sen sijaan, että olisin kaulinut taikinan 1/2-tuumaiseksi, menin paksummaksi lähemmäs yhtä tuumaa.
sekataikinasta tulee hieman tahmeaa ja tahmeaa. Työskentele reilusti jauhotetulla pinnalla ja muista kastaa leikkuri jauhoihin usein, jotta vältät tarttumisen.
käytin 3 1/2 tuuman donitsileikkuria, jollainen yllä on. Voit myös käyttää 3 1/2 tuuman pyöreää keksileikkuria, joka on yhdistetty 1 tuuman pyöreään keksileikkuriin keskelle (donitsin reiät).
vastapaistetut donitsit saavat runsaan kylvyn makeassa kookosmaitolasiteessa. Glaseeraus tehdään yksinkertaisesti tomusokerista (kondiittorisokerista), kookosmaidosta ja ripauksesta suolaa. Lisätä tai vähentää kookosmaitoa riippuen haluamasi lasite johdonmukaisuutta.
heti lasituksen jälkeen ripottele päälle silputtua kookospähkinää. Tässä vaiheessa donitsit voi syödä saman tien. Muussa tapauksessa aseta kootut donitsit lankahyllylle, jotta lasite asettuu.
vaikka useimmat donitsit nautitaan parhaiten tuntien kuluessa paistamisesta, nämä kookoskakkumunkit maistuvat itse asiassa paremmalta seuraavana päivänä!
säilytä ylijääneet munkit hengittävässä rasiassa (kuten pahvilaatikossa tai rasiassa, jonka kansi on hieman raollaan). Lasite tarvitsee ilmankiertoa,muuten se sulaa.
Kookoskakkumunkkeja Kookosmaitolasituksella
saanto: 8 donitsia ja 8 donitsireikää
ainekset
Kookoskakkumunkit:
- 3 1/2kups+ 2 Tablespoons yleisjauho
- 3/4kupraanoitu sokeri
- 1/2teaspoonbaking soda
- 2teaspoonbaking-jauhe
- 1teaspoonfiini merisuola
- 1/2teaspoonfiini muskottipähkinä
- 3/4cupcated coconut milk*
- 2large eggs, whisked
- 3tablespoonsunsalpattu voi, sulatettu
- kasvis-tai kasviöljy, paistamiseen*
Kookosmaitolasite:
- 2kupseerinsokeri
- 4kupseerinsokeri
- pinchfine merisuola
- makeuttamaton kuivattu silputtu kookos, tarpeen mukaan
ohjeet
-
kiinnitä karkkilämpömittari isoon painavaan kattilaan (valurauta tai hollantilainen uuni, suom.). Täytä potti noin 3-tuumaa syvä lyhenteellä tai öljyllä. Aseta miedolla keskilämmöllä 375 asteeseen. Valmista taikina öljyn kuumentaessa.
-
sekoita melalla varustetun sauvasekoittimen kulhossa 1 kuppi jauhoja sokeriin, ruokasoodaan, leivinjauheeseen, suolaan ja muskottipähkinään. Lisää kookosmaito, vatkatut kananmunat ja sulatettu voi. Sekoita hiljaisella nopeudella tasaiseksi. Lisää loput jauhot ja jatka sekoittamista hiljaisella nopeudella, kunnes se sekoitetaan perusteellisesti. Kaavi kulho tarvittaessa.
-
siirrä taikina jauhotetulle alustalle. Taikinasta tulee melko tahmeaa. Jauhota taikinan pää kevyesti ja taputtele tai kauli taikina 3/4 sentin paksuiseksi. Käytä jauhettua 3 1/2 tuuman donitsileikkuria (tai pyöreitä keksileikkureita), ja sammuta munkit. Siirrä munkit ja munkkireiät uunipellille. Kerää kaapia taikina, vaivaa yhteen, ja uudelleen roll leimata lisää donitseja.
-
harjaa leikatuista donitseista ylimääräiset jauhot pois. Laita varovasti noin 3-4 donitsia kerrallaan kuumaan öljyyn. Älä täytä ruukkua liikaa. Keitä 1 minuutti kummaltakin puolelta, kunnes väri on kullankeltainen. Kypsennä donitsin reikiä noin 45 sekuntia kummallakin puolella.
-
valuta keitetyt donitsit lankahyllylle tai talouspaperilla vuoratulle uunipellille. Pidä silmällä karkkilämpömittaria ja säädä päätä sen mukaisesti, jotta keittolämpötila pysyy tasaisena.
Kookosmaitolasite:
-
sekoita keskenään kondiittorien sokeri, kookosmaito ja suola, kunnes seos on tasaista. Lisää kookosmaitoa teelusikallinen kerrallaan, jos lasite on liian paksua mieleiseksesi.
-
dippaa lämpimiä donitseja lasitteeseen, jolloin ylimääräinen lasite valuu. Ripottele heti silputtua kookosta lasitteen päälle. Aseta lanka telineeseen lasite asettaa. Nauti donitsien ollessa lämpimiä tai nauti huoneenlämmössä.
Reseptimerkinnöissä
- käytetään hyvin ravistettua, täysrasvaista purkitettua kookosmaitoa. Kevyt kookosmaito tuottaa erilaisia tuloksia.
- paistaminen lyhentämällä, tuloksena rapeampi donitsi. Keitetyt donitsit tuntuvat myös vähemmän rasvaisilta kuin öljyssä paistetut donitsit.
- käytä karkkilämpömittaria oikean kypsennyslämpötilan ylläpitämiseen.
- käytä tätä 3 1/2 tuuman donitsileikkuria tai 3 1/2 tuuman pyöreää keksileikkuria paritettuna 1 tuuman pyöreän keksileikkurin kanssa.
- nämä donitsit maistuvat itse asiassa paremmilta seuraavana päivänä. Säilytä ylijääneet donitsit hengittävässä rasiassa (kuten pahvileipomossa tai kannellisessa astiassa, jossa on hieman purkkia) lasitteen sulamisen estämiseksi.
Shop The Post
(tämä viesti sisältää affiliate linkkejä)
