코코넛 케이크 도넛

코코넛 케이크 도넛:

• 3 1/2 컵+다용도 밀가루 2 큰술
• 3/4 컵 과립 설탕
• 1/2 스푼베이킹 소다
• 2 스푼베이킹 파우더
• 1 스푼미세 바다 소금
• 1/2 스푼라운드 육두구
• 3/4 컵캔 코코넛 밀크*
• 2 큰 계란,휘젓는
• 3 테이블스푼 무염 버터,녹인
• 식물성 쇼트닝 또는 식물성 기름,튀김 용*

코코넛 밀크 유약:

• 2 컵제과업자의 설탕
• 4 테이블스푼통조림 코코넛 밀크
• 핀치미세 바다 소금
• 단맛을 들이지 않은 말린 파쇄 된 코코넛,필요에 따라

1. 사탕 온도계를 큰 무거운 바닥 냄비(주철 또는 네덜란드 오븐,선호)에 부착하십시오. 약 3 인치 깊이의 냄비를 쇼트닝 또는 오일로 채 웁니다. 낮은 중간 열에 375 도까지 설정하십시오. 기름이 가열되는 동안 반죽을 준비하십시오.

2. 패들 부착물이 장착 된 스탠드 믹서의 그릇에 밀가루 1 컵과 설탕,베이킹 소다,베이킹 파우더,소금,육두구를 섞습니다. 코코넛 밀크,휘젓는 계란,녹인 버터를 넣으십시오. 매끄러운 때까지 낮은 속도에 섞는다. 남은 밀가루를 넣고 철저히 결합 될 때까지 저속으로 계속 혼합하십시오. 필요에 따라 그릇을 긁어.

3. 반죽을 가루로 만든 작업 표면에 옮깁니다. 반죽은 다소 끈적 할 것입니다. 반죽의 상단을 가볍게 가루로 만들고 반죽을 3/4 인치 두께로 두 드리거나 굴립니다. 가루로 만들어진 3 1/2 인치 도넛 절단기(또는 둥근 과자 절단기)를 사용하여,도넛을 밖으로 각인하십시오. 도넛과 도넛 구멍을 베이킹 시트로 옮깁니다. 스크랩 반죽을 모으고 함께 반죽하고 다시 굴려서 더 많은 도넛을 찍으십시오.

4. 커트 도넛에서 어떤 과잉 가루든지 떨어져 솔질하십시오. 한 번에 약 3-4 개의 도넛을 뜨거운 기름에 조심스럽게 넣으십시오. 냄비를 과밀하지 마십시오. 황금색이 될 때까지 각 측면에서 1 분 동안 요리하십시오. 각면에 약 45 초 동안 도넛 구멍을 요리하십시오.

5. 와이어 랙 또는 종이 타월 줄 지어 베이킹 시트에 조리 된 도넛을 배출하십시오. 사탕 온도계에 눈을 유지하고 일정한 조리 온도를 유지하기 위해 그에 따라 머리를 조정합니다.

코코넛 밀크 유약:

1. 혼합물이 매끄러 워질 때까지 과자 장수의 설탕,코코넛 밀크 및 소금을 함께 섞으십시오. 유약이 원하는대로 너무 두꺼운 경우 코코넛 밀크 한 티스푼을 한 번에 추가하십시오.

2. 따뜻한 도넛을 유약에 담그고 과도한 유약을 떨어 뜨립니다. 즉시 유약 위에 갈가리 찢긴 코코넛을 뿌린다. 유약 설정에 대 한 와이어 랙에 설정 합니다. 도넛이 따뜻한 동안 즐길 수,또는 실온에서 즐길 수 있습니다.