Directions
Graham Cracker Crust
1. Kuumenna uuni 350-asteiseksi. sivele 9-tuumainen piirakkalevy voilla rasvaksi.
2. Sekoita keskikokoisessa kulhossa sulatettu voi, grahamkeksimurut, sokeri ja suola, paina sitten pohjalle ja ylös valmiin piirakkavuokaan. Paista kevyesti kullankeltaiseksi ja rapeaksi, 12 minuuttia. Aseta sivuun vaijerihyllylle jäähtymään kokonaan.
banaani-Kookoskermapiirakka
1. Vatkaa rakeistettu sokeri ja jauhot keskenään keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Vatkaa joukkoon maito, kookosmaito, kondensoitu maito, kookosuute ja vaniljauute. Vatkaten välillä, kiehauta seos. Keitä 2 minuuttia, sitten temper munankeltuaiset: varovasti poista kuppi kuumaa maitoseosta ja vispilä lyöty munankeltuaiset. Lisää keltuaisseos maidon joukkoon ja lisää sitten voi. Poista lämmöltä ja taittele banaanit, siirrä piirakkatäyte jäähtyneeseen graham-krakkauskuoreen.
2. Peitä piirakka muovikelmulla ja aseta kelmu suoraan täytteen pinnalle. Jäähdytä täysin tasaiseksi, vähintään 4 tuntia tai jopa yön yli.
3. Vatkaa raskas kerma ja kondiittorien sokeri, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä, lusikoi kermavaahto jäähtyneen piirakan päälle. Koristele paahdetuilla kookoslastuilla ja viipaloi tarjolle.