Receta clásica de Pan de maíz Sureño

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Este clásico pan de maíz sureño tiene una hermosa corteza dorada con la miga perfecta en el interior. Esta sabrosa receta de pan de maíz es el complemento perfecto para su comida favorita.

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Los ingredientes/instrucciones completos de la receta están disponibles en la tarjeta de recetas
en la parte inferior del poste.
Puedes encontrar consejos/trucos importantes en la entrada de blog
.

Hay toda una larga historia y debate cuando se trata de pan de maíz en el Sur. El mayor debate es si el azúcar pertenece o no al pan de maíz del Sur. No es un debate en el que quiera entrar, pero puede leer más sobre la historia del pan de maíz del Sur, si lo desea, es bastante interesante.

Esta receta de pan de maíz es la que a mi familia le encanta cuando se trata de pan de maíz de estilo sureño. No es dulce, pero añado un poco de azúcar para redondear el sabor. El azúcar es opcional en la receta. Si estás buscando un pan de maíz más dulce, prueba estos muffins de pan de maíz.

Ingredientes

• Harina de maíz
• Harina para todo uso
• Polvo de hornear y bicarbonato de sodio
• Azúcar
• Sal
• Mantequilla
• Suero de mantequilla
• Huevos

Cómo hacer Pan de maíz sureño

• Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit. Coloque 1 Cucharada de mantequilla en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas y colóquela en el horno en la rejilla central durante 5 minutos o hasta que la mantequilla se haya derretido.
• Retire del horno y revuelva la mantequilla para extenderla por el fondo de la sartén.

• Mientras tanto, combine la harina de maíz, la harina para todo uso, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar (si se usa) y la sal, y bata para combinar. En otro tazón, mezcle los huevos, la mantequilla y el suero de leche. Añadir la mezcla húmeda a la mezcla seca y batir hasta que quede suave.

• Vierta en la sartén de hierro fundido caliente.

• Hornear en el horno precalentado en la rejilla central durante 20-25 minutos, hasta que el pan de maíz esté dorado.

¿Qué servís con él?

Puede servir este sabroso pan de maíz como aperitivo, guarnición o por sí solo como un sabroso aperitivo! Es excelente servido con sopas, estofado y chiles, así como carnes a la parrilla. ¡También funciona muy bien con pollo frito! Pruébalo con:

• Berza o Repollo
• Receta de Chile de pavo
• Sopa de verduras abundante
• Cerdo Desmenuzado instantáneo de Carolina del Norte
• Freidora al aire Pollo frito

¿Tiene que cocinar pan de maíz en una sartén?

me encanta usar mi sartén de hierro fundido para esta receta. Distribuye el calor de manera uniforme y es fácil de mover dentro y fuera del horno. Si no tienes una sartén apta para horno, puedes hacer el pan en un plato de pyrex o en una lata engrasada.

¿Cuál es la mejor harina de maíz para usar?

Me gusta usar harina de maíz molida mediana para el pan de maíz, pero puede agregar un poco de harina de maíz fina para una textura más ligera, o agregar un poco de tierra gruesa para un poco de crujiente.

Notas y consejos de recetas

• Asegúrese de que su sartén esté caliente cuando agregue la masa para obtener una corteza agradable.
• El pan de maíz está listo cuando la parte superior está dorada y un palillo insertado sale limpio.
• Una vez enfriado, coloque el pan de maíz en un recipiente hermético. Se mantendrá hasta 2 días a temperatura ambiente y hasta una semana en la nevera.
• Para congelar, envuelva el pan en papel de aluminio o plástico y colóquelo en una bolsa de congelador. Se mantendrá congelado hasta por 6 meses y se puede descongelar a temperatura ambiente.

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