In letzter Zeit haben wir auf einigen unserer Lieblingsideen-Websites, darunter Pinterest und Houzz, Geschwätz bemerkt und darüber diskutiert, ob es besser ist, eine Küche zu haben, die vom Rest des Hauses abgemauert ist, oder eine, die sich zu angrenzenden Familienzimmern und Essbereichen öffnet.
Die Debatte kommt zur rechten Zeit. Seit Jahren werben Designer, Architekten und Hausbesitzer für die Vorteile offener Grundrisse.
Aber all diese Offenheit gibt es schon eine Weile, und für einige Leute schwingt das Pendel jetzt in die andere Richtung zurück.
Was ist besser? Wir haben die Antwort.
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Eröffnungsargumente: Die offene Küche
Die Idee der offenen Küche gibt es seit den 1990er Jahren und ist weiterhin beliebt.
Zum Beispiel berichtete das American Institute of Architects (AIA) im Jahr 2006, dass „die Integration von Küchen mit informellem Wohnraum (Great Rooms) ein beliebtes Design bleibt.“ Der Bericht fügte hinzu, dass mehr als die Hälfte der Designfirmen ein erhöhtes Interesse an Grundrissen für offene Räume verspürte.
Schneller Vorlauf bis 2013, und AIA berichtet, dass mit der offenen Küche alles in Ordnung ist: „Die Integration von Familienräumen in Küchen bleibt eine sehr beliebte Designoption.“
Was ist gut daran? Befürworter sagen, ihre offene Küche:
- Hält die Familie in Kontakt, indem die Essenszubereitung in Aktivitäten in der Nähe integriert wird, z. B. Fernsehen im Familienzimmer.
- Lädt die Gäste in den Mittelpunkt des Hauses ein und erleichtert das Gespräch zwischen Gästen und Hausköchen.
- Beseitigt Wände, die das natürliche Tageslicht reduzieren.
- Fügt ein gefühl von volumen, vor allem in bescheiden größe häuser.
Schlussargumente: Die geschlossene Küche
„Geschlossen“ bedeutet nicht klaustrophobisch. Dies bedeutet, dass der Zugang zur Küche auf Türen beschränkt ist und die Zubereitung und Reinigung von Speisen nicht sichtbar ist.
Die beliebtesten Gründe für eine geschlossene Küche sind:
- Messes sind versteckt.
- Mehr Wände bedeuten mehr Schrankraum, Arbeitsfläche auf der Arbeitsplatte und Platz für Geräte.
- Gäste neigen nicht dazu, die Küche zu betreten und den Koch zu stören.
- Kochgerüche beschränken sich auf die Küche.
- Das kulinarische Erlebnis ist formeller.
Ein Houzz-Kommentator schreibt: „Ich bevorzuge eine geschlossene Küche. Wenn ich koche, mag ich Privatsphäre und Stille. Ich mache oft Dinge, die ich noch nie gemacht habe, wenn ich unterhaltsam bin und mich ohne Fragen oder Empfehlungen konzentrieren muss, wie man etwas anders macht.“
Das Urteil: Es ist die Spülküche für Sie
“ Es gibt einen Mittelweg, der immer häufiger wird „, sagt der Küchendesigner Richard Landon aus Seattle, der gerne kleine Vorbereitungsküchen oder „Spülküchen“ (wie auf der rechten Seite des Bildes oben zu sehen) einbaut, die von den Hauptküchen abgemauert sind.
Die Idee, sagt Landon, stammt aus England, wo Spülküchen zum Spülen von Geschirr und Wäsche sowie für unordentliche Aufgaben wie das Zupfen von Hühnern verwendet wurden. Landon stellt Aufräumspülen, Wandöfen und Geschirrspüler in seine Spülbecken, um Unordnung zu verbergen.
In der Zwischenzeit könnte er ein Kochfeld und ein kleines Spülbecken in den offenen Küchenbereich stellen, um eine gemeinschaftliche Atmosphäre aufrechtzuerhalten.
„Die Küche ist immer noch das Zentrum des Familienlebens“, sagt Landon. „Für mich steht eine komplett abgeschlossene Küche am anderen Ende des Spektrums.“
Um während einer Renovierung eine Spülküche hinzuzufügen, empfiehlt Landon, nach angrenzenden Räumen wie einer Speisekammer oder einem Schrank zu suchen, die umgebaut werden können. In Ermangelung dessen sollten Sie in Betracht ziehen, die Küche insgesamt neu anzuordnen, um eine Vorbereitungsküche unterzubringen.
„Auf nur 40 Quadratmetern kann man viel machen“, sagt Landon.
Holen Sie das Beste aus beiden Welten
Im Idealfall ist die beste Küche ein Kompromiss: Eine, die Gerüche und Unordnung abschließt und den Koch dennoch nicht isoliert. Hier ist, wie Sie diese ideale Mischung erreichen können.
Das Hinzufügen eines Durchgangsfensters ist eine einfache Möglichkeit, Räume zu verbinden, ohne die Wände einer geschlossenen Küche herauszureißen.
Apropos Wände, eine nicht tragende Wand herausnehmen (billiger und sicherer als eine tragende Wand!) und das Ersetzen durch eine halbe Wand oder Halbinsel ist eine etwas teure, aber naheliegendste Möglichkeit, eine geschlossene Küche zu öffnen. Gute Idee: Mieten Sie einen Architekten oder Designer, der sicherstellen kann, dass das Endergebnis glücklich ist.
Klapp- oder Taschentüren trennen die Küche vom Wohnbereich, indem sie sich öffnen, wenn Sie einen kontinuierlichen Fluss wünschen, und schließen, wenn Sie dies nicht tun.) Größen für Taschen- und Schiebetüren reichen von klein (24 Zoll breit) bis riesig (16 Fuß oder mehr). Verwenden Sie eine klare oder durchscheinende Glastür, um das Licht fließen zu lassen.
Eine Halbinsel trennt Ihre Küche von nahe gelegenen Wohnräumen. Dazu gehören Oberschränke mit Glasfronten, die Privatsphäre schaffen und dennoch Licht durchlassen.
Fügt eurer Insel eine erhöhte Bar/Essenstheke hinzu. Stellen Sie den erhöhten Teil in Richtung Ihrer Wohnbereiche, so dass er die Sicht auf die Essenszubereitungsbereiche blockiert. Küchenarbeitsplatten sind in der Regel 36 Zoll hoch; erhöhte Zähler sind 40 bis 46 Zoll hoch.
Eine halbe Wand von 40 bis 50 Zoll Höhe zwischen Küche und Wohnbereich setzt physische und visuelle Grenzen für Ihre Küche. Decken Sie die Wand mit einer Glastrennwand ab, um Geräusche zu reduzieren und dennoch eine Lichtdurchlässigkeit zu ermöglichen.
Eine Dunstabzugshaube oder ein Downdraft-Gerät sorgt dafür, dass Ihr Kochbereich ordnungsgemäß nach außen belüftet wird, sodass Gerüche aus Wohn- und Esszimmern ferngehalten werden.
Hochwertige, schalldämpfende Geräte kosten mehr, stören aber nicht die Gespräche in der Nähe.
Ein extra großes, extra tiefes Waschbecken ist ein Glücksfall, um schnell unordentliches Geschirr und Pfannen zu schlucken. Dito für eine zweite Spülmaschine.
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