Klassisches südländisches Maisbrotrezept

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Dieses klassische südliche Maisbrot hat eine schöne goldene Kruste mit der perfekten Krume auf der Innenseite. Dieses herzhafte Maisbrotrezept ist die perfekte Beilage für Ihr Lieblingsessen.

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Vollständige Rezeptzutaten / Anweisungen finden Sie in der
Rezeptkarte am Ende des Beitrags.
Wichtige Tipps/Tricks findest du im
Blogbeitrag.

Es gibt eine lange Geschichte und Debatte, wenn es um Maisbrot im Süden geht. Die größte Debatte ist, ob Zucker in südliches Maisbrot gehört oder nicht. Das ist keine Debatte, auf die ich eingehen möchte, aber Sie können mehr über die Geschichte des südlichen Maisbrots lesen, wenn Sie möchten, es ist ziemlich interessant.

Dieses Maisbrotrezept ist das, was meine Familie liebt, wenn es um Maisbrot nach südländischer Art geht. Es ist nicht süß, aber ich füge ein wenig Zucker hinzu, um den Geschmack abzurunden. Der Zucker ist im Rezept optional. Wenn Sie nach einem süßeren Maisbrot suchen, probieren Sie diese Maisbrot-Muffins.

Zutaten

• Maismehl
• Allzweckmehl
• Backpulver und Backpulver
• Zucker
• Salz
• Butter
• Buttermilch
• Eier

Wie man südliches Maisbrot macht

• Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vorheizen. Legen Sie 1 EL Butter in eine 10-Zoll-Gusseisenpfanne und stellen Sie sie 5 Minuten lang oder bis die Butter geschmolzen ist in den Ofen auf dem mittleren Rost.
• Aus dem Ofen nehmen und die Butter auf dem Boden der Pfanne verteilen.

• In der Zwischenzeit Maismehl, Allzweckmehl, Backpulver, Backpulver, Zucker (falls verwendet) und Salz mischen und verquirlen. In einer anderen Schüssel Eier, Butter und Buttermilch verquirlen. Nasse Mischung zur trockenen Mischung geben und glatt rühren.

• Gießen Sie in die heiße gusseiserne Pfanne.

• Im vorgeheizten Ofen auf dem mittleren Rost 20-25 Minuten backen, bis das Maisbrot goldbraun ist.

Was servieren Sie damit?

Sie können dieses herzhafte Maisbrot als Vorspeise, Beilage oder alleine als leckeren Snack servieren! Es eignet sich hervorragend zu Suppen, Eintöpfen und Chilis sowie zu gegrilltem Fleisch. Es funktioniert auch gut mit gebratenem Huhn! Versuchen Sie es mit:

• Collard Greens oder Kohl
• Türkei Chili Rezept
• Herzhafte Gemüsesuppe
• North Carolina Instant Pot Pulled Pork
• Luftfritteuse Gebratenes Huhn

Müssen Sie Maisbrot in einer Pfanne kochen?

Ich liebe es, meine gusseiserne Pfanne für dieses Rezept zu verwenden. Es verteilt die wärme gleichmäßig und es ist leicht zu bewegen in und aus dem ofen. Wenn Sie keine ofenfeste Pfanne haben, können Sie das Brot in einer Pyrex-Schüssel oder einer gefetteten Dose zubereiten.

Was ist das beste Maismehl?

Ich verwende gerne mittelgemahlenes Maismehl für Maisbrot, aber Sie können etwas feines Maismehl für eine leichtere Textur hinzufügen oder etwas groben Boden für ein bisschen Crunch hinzufügen.

Rezeptnotizen und Tipps

• Stellen Sie sicher, dass Ihre Pfanne heiß ist, wenn Sie den Teig hinzufügen, um eine schöne Kruste zu erhalten.
• Das Maisbrot ist fertig, wenn die Oberseite goldbraun ist und ein eingelegter Zahnstocher sauber herauskommt.
• Nach dem Abkühlen das Maisbrot in einen luftdichten Behälter geben. Es hält bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur und bis zu einer Woche im Kühlschrank.
• Zum Einfrieren das Brot in Folie oder Plastikfolie einwickeln und in einen Gefrierbeutel geben. Es bleibt bis zu 6 Monate gefroren und kann bei Raumtemperatur aufgetaut werden.

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