Geröstetes Kokosnusseis

Gönnen Sie sich dieses geröstete Kokosnusseis – ein cremiges Eis auf Puddingbasis, gefüllt mit Kokosnussgeschmack und gerösteten Kokosnussstücken.

PIN ES FÜR SPÄTER!

Wenn Sie Kokosnuss lieben, sollten Sie sich diese Rezepte ansehen: Gerösteter Kokosnuss-Karottenkuchen-Blechkuchen, Kokosnuss-Schneeball-Cupcakes, Kokosnussbrot, Verrückt nach Kokosnuss-Bundt-Kuchen und Kokosnuss-Sahnetorte.

Wenn ich meinen Lieblingsgeschmack wählen müsste, wäre Kokosnuss ganz oben. Mit Zitrone gebunden, aber ich weiß nicht, ob ich zwischen den beiden wählen kann. Aber ja – eine meiner Top 2 Geschmacksrichtungen.

Es ist also keine Überraschung, dass Kokosnuss von allen Eissorten einer meiner Favoriten ist. Machen Sie diese geröstete Kokosnuss, und es bewegt sich noch weiter nach oben. Man kann sagen, dass dieses Eis alle meine Eisträume wahr werden lässt.

Ich habe schon einmal darüber gesprochen, aber so sehr ich die Leichtigkeit eines No-Churn-Eises liebe, geht nichts über ein gutes Puddingeis. Sicher, es ist ein bisschen mehr Arbeit. Und Sie laufen Gefahr, Rührei in Ihrem Eis zu haben (überspringen Sie nicht den anstrengenden Schritt!), aber sobald du ein bisschen von diesem Eis nimmst, wirst du verkauft. Es ist so reichhaltig und cremig – so viel besser als die ausgefallenen Pints Eis im Supermarkt!

Seien Sie nicht überrascht, wenn Sie sehen, wie ich mich in den Gefrierschrank schleiche, um dieses himmlische Eis zu essen!

Was Sie brauchen

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses Kokosnusseis benötigen:

• Geschredderte, gesüßte Kokosnuss: Sie könnten wahrscheinlich auch ungesüßt verwenden, aber ich habe es nur mit gesüßt gemacht.
• Vollmilch: Sie brauchen Vollmilch, weil Fett = glatteres, reichhaltigeres Eis. Es würde wahrscheinlich mit 2% funktionieren, wäre aber nicht annähernd so gut.
• Schwere Schlagsahne: Wie oben – Sie benötigen das Fett für eine optimale Textur und Fülle.
• Zucker: Normaler Kristallzucker reicht aus.
• Salz: Lassen Sie das Salz nicht aus – es wird benötigt, um die anderen Aromen auszugleichen und hervorzuheben.
• Vanilleschote: Das Originalrezept verlangt nach einer Vanilleschote, und ich habe dies mit einer Vanilleschote gemacht. Aber da die Preise im letzten Jahr so hoch waren, habe ich aufgehört, die Vanilleschote hinzuzufügen, und sie ist immer noch köstlich! Aber fühlen Sie sich frei, es hinzuzufügen, wenn Sie eins haben!
• Eigelb: Ich verwende große Eier.
• Vanilleextrakt: Besonders wichtig, wenn Sie die Vanilleschote weglassen.

Tipps für die Zubereitung dieses gerösteten Kokosnusseises

Dieses Eisrezept gibt Ihnen eine doppelte Dosis Kokosnuss – die Basis selbst ist mit gerösteter Kokosnuss getränkt, und am Ende fügen Sie noch etwas geröstete Kokosnuss hinzu. Wenn Sie die Textur der Kokosnuss nicht lieben, können Sie die zweite Zugabe weglassen.

Dies dauert einige Zeit, aber versuchen Sie nicht, es zu beschleunigen. Die Basis ist am besten, wenn sie über Nacht gekühlt wird (obwohl 4 Stunden funktionieren, wenn Sie zur Not sind). Und dann möchten Sie es im Gefrierschrank hängen lassen und vollständig einfrieren. Es braucht Geduld, aber es lohnt sich!

Lassen Sie das Eis für maximalen Geschmack und beste Konsistenz etwa 10 Minuten auf dem Tisch liegen, bevor Sie es servieren.

Überspringen Sie die Anstrengung nicht, besonders nach dem Kochen des Vanillepuddings. Selbst wenn Sie denken, dass Sie es geschafft haben, den Vanillepudding zuzubereiten, ohne eines der Eier zu rühren, werden Sie höchstwahrscheinlich immer noch ein paar verirrte Eierstücke finden, wenn Sie ihn belasten.

Stellen Sie sicher, dass das Eis in einem abgedeckten Behälter im Gefrierschrank aufbewahrt wird. Solange es bedeckt ist, sollte es 1-2 Monate im Gefrierschrank halten. (Obwohl ich vermute, dass Sie es viel schneller essen werden!)

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Nützliche Werkzeuge

• Sie benötigen eine Eismaschine, um dieses Rezept zuzubereiten. Ich habe gerade dieses Cuisinart-Modell und es hat wirklich gut für mich funktioniert. Wenn Sie gerne hausgemachtes Eis zubereiten, empfehle ich Ihnen, auch eine zweite Schüssel zu besorgen, damit Sie jederzeit eine im Gefrierschrank haben können, da das Einfrieren etwa 24 Stunden dauert.
• Ein weiterer nützlicher Gegenstand ist ein wiederverwendbarer Eisbehälter. Ich habe meine bei Target abgeholt, aber dieser von Amazon bekommt auch tolle Kritiken.
• Vergiss die Schaufel nicht! Ich hatte kein Glück mit Kugeln mit Abzug. Stattdessen mag ich eine schwere Schaufel mit einer spatenförmigen Schaufel.