Hvordan man laver krystalklar frugtsaft derhjemme

vi har alle drukket vores rimelige andel af klumpet, pulpy juice gennem årene. Nogle af os foretrækker det endda på denne måde. Men forestil dig, at du blander juice i en fancy drik til servering ved en brunch eller babybruser eller baggård grill bash. Du vil gerne have, at drikkevaren skal være så smuk som muligt, ikke? Og har en fantastisk mundfølelse at starte?

ChefSteps skrev i denne uge med et enkelt trick for at opnå begge dele. Alt, hvad der er brug for, er noget juice og et par sprøjter af pektinasen — tilgængelig let og billigt online og også anvendelig til at lave søde små citrusperler. Derfra er det bare et spørgsmål om at introducere de to og lade pektinasen arbejde sin magi. Lav smukke mimoser, vinhunde, margaritas — uanset hvad din yndlings saftige cocktail (eller mocktail) måtte være —og det vil være så meget bedre med krystalklar juice. Tjek den korte instruktionsvideo nedenfor.

ingredienser
enhver frugtsaft
Pektinase

reklame

ChefSteps består af et team af prisvindende kokke, filmskabere, forskere, designere og ingeniører med fokus på at revolutionere den måde, folk laver mad ved at inspirere kreativitet og tilskynde til ekspertise i køkkenet. Du kan også få adgang til alt ChefSteps’ premiumindhold — inklusive betalte klasser og snesevis af opskrifter, der kun er tilgængelige for premiummedlemmer mod et engangsgebyr — til den specielle pris på $24 (regelmæssigt $39). Klasser inkluderer Sous Vide: Ud over det grundlæggende, flydende geler, franske makroner og meget mere!