Hvad Er Mudfish Og Kan Du Spise Dem?

Har du nogensinde haft nogen tilbyde dig en plade af mudfish til middag? Det lyder bestemt ikke meget appetitvækkende, gør det? Det kan bare være navnet, mudfish, der får os til at tro, at vi hellere vil passere.

Ingen ønsker mudder til middag, i det mindste ingen vi kender. Bare det samme, der er mere til dette end hvordan appetitvækkende deres navn lyder til vores maver. Faktisk, der har været en løbende debat blandt lystfiskere om mudfish.

men kan du spise en mudfish?

nogle hævder, at deres kød er giftigt. Andre, at de er helt spiselige. Hvilket er sandt? Hvis de er spiselige, smager de noget godt?

for at hjælpe dig med at sortere fakta fra fiktion, har vi gjort forskningen for dig. Nedenfor vil vi diskutere mudfisken. Vi begynder med en diskussion om, hvordan man identificerer en mudderfisk, deres foretrukne miljø, og hvordan man bedst fanger en.

så senere vil vi gå over, hvordan man forbereder en mudfish, og grunde til, at du måske eller måske ikke vil. Denne del er især vigtig, hvis du har til hensigt at prøve at lave mad selv.

selvfølgelig, hvis vi skal diskutere forberedelsen af en mudfish til middag, så skal de være spiselige. Så før vi kommer ind i mudfish identifikation, bør vi rydde op i det væsentlige spørgsmål…

Mudfish er faktisk spiselige. Men de skal være forberedt på en bestemt måde. Årsagerne til dette vil blive tydelige, når du læser de følgende afsnit om mudderfiskegenskaber. Så bare fortsæt med at læse, og du vil være helt forberedt på næste gang du ruller i en mudderfisk.

Når alt kommer til alt, selvom de er spiselige, foretrækker du måske stadig at fange og frigive disse, når du ved lidt mere om dem.

Der var engang en bred vifte af fisk i familien Amiidae. Imidlertid, de fleste er forsvundet over æoner. I dag i Mississippi-floden er Buefinnen (Amia calva), hvad du vil tilslutte.

i andre dele af verden kan du finde en af de andre arter af mudderfisk, men de fleste bliver stadig sjældnere. Dette skyldes tab af levesteder, som vi vil diskutere mere detaljeret nedenfor.

Dette er en gammel fisk familie, med oprindelse sporing tilbage til Jurassic æra. Faktisk, så vidt vi ved, er mudfisken den sidste levende art i familien. Det gør disse fisk ret unikke og hjælper med at forklare forvirringen omkring at spise dem.

hvordan overlevede denne ene art, når alle de andre er uddøde?

Dette er relateret til nogle unikke egenskaber ved mudfisken. De er amfibiske i naturen, men de kan faktisk også overleve ud af vandet. Deres kendte tolerance over for ugunstige forhold har hjulpet dem med at overleve.

Buefinnerne

vores fokus vil være på Buefinnerne, der findes i de østlige dele af Nordamerika. Disse fisk har en lang, fyldig krop. Halen er rund, og der er en lang rygfinne. Buefinnen har ikke en bækkenfinne, eller hvis den gør det, er den lille nok til at gå glip af. Dens mund er foret med store saksetænder.

halefinnen på mandlig buefin har mørke pletter, mens disse pletter på hunner enten mangler eller næppe mærkes. Den nordamerikanske Buefinne har en grøn plettet farve, selvom andre typer vil have forskellige farver.

de fleste arter af mudderfisk vokser op til 20 tommer (50 centimeter). Som med mange fiskearter har hunnerne en tendens til at være større end deres mandlige partnere i mudderet. Det er ikke normen, men nogle mudderfisk er blevet registreret så store som 40 tommer (100 centimeter).

man kunne næsten kalde dette en fisk/ål krydsart ved at se på det…

deres nederste halvdel mangler skalaer, hvilket giver et næsten ållignende udseende fra den vinkel. Men, deres øverste halvdel er bestemt mere fisklignende, for det meste. Mens de fleste mudderfisk har normale fiskeøjne, har nogle underarter som den afrikanske Mudskipper fremspringende øjenkugler, der trækker sig ind i deres hoveder.

mudfisken er bestemt en af en slags. De kan trække ilt fra vandet gennem deres gæller, som de fleste fisk gør. Men så kan de også bryde overfladen og indånde luft.

Bimodal respiration i fisk kan gøre dem for badass at spise…

Dette opnås ved brug af deres svømmeblære. Foret med blodkar fungerer denne svømmeblære dybest set som en primitiv lunge. Men hvorfor skulle en fisk have brug for at indånde luft?

Dette vil blive forklaret ved at undersøge deres habitat. Mudfisk findes generelt i vådområder, sumpe, afløb og lavlandsstrømme. Det er en del af, hvorfor de fik navnet mudfish. Disse langsomt bevægende bagvand har generelt lavere iltniveauer. Dette skyldes en mangel på vandstrøm, der kører tingene op.

heldigvis for mudfisken er de perfekt tilpasset disse miljøer.

deres gæller giver mulighed for gasudveksling i vandet, når ilt er tilgængeligt. Gasblæren hjælper med opdrift og er forbundet med deres pneumatiske kanal. Når iltniveauerne i vandet er lave nok til at dræbe de fleste fisk med akvatisk hypoksi, kan mudfisken overflade og sluge luft for at overleve.

det er ikke deres eneste fordel for overlevelse…

mudfisken kan også tilpasse sig en lang række Vandtemperaturer. Når vandet falder til under 50 liter F (10 liter C), har mudfisken næppe brug for luft. Når vandtemperaturerne stiger, øges deres behov for at trække vejret.

Mudfish har været kendt for at overleve farvande fra 14 liter F til 75 liter F!

som vi allerede har nævnt kort, har mudfisk tendens til at leve i vegeterede sloughs, lavlandsfloder og søer, sumpe og bagvandsområder samt brakvand. Disse områder har generelt langsomt strømmende vand og tæt vegetation. Dette producerer igen lave iltniveauer og varmere vand.

mudfisken overlever, hvor andre ikke kan.

på Chatham Island bor de endda i tørvesøer. Disse sorte mudderfisk findes i nærheden af Vaikato, og ingen andre steder i verden. Tabet af levesteder i de senere år har ført til, at de er mærket som i fare/faldende på det nye Sjællandske Trusselklassificeringssystem.

Vi finder det trist, at vi endelig kan miste en sådan gammel art på grund af de ændringer, vi har foretaget i deres miljø.

Mudfish kan overleve i op til to måneder ud af vandet!

Det er den eneste fisk, der vides at kunne gøre det. Hvis deres sump tørrer ud, gemmer de sig i vegetation for at forblive i sikkerhed. Når de er på overfladen, holder mudfisken luftbobler i munden for at hjælpe med luftabsorption.

hvis du nogensinde fanger en mudderfisk, kan du bemærke, at de ligger på ryggen, når de er ude af vand.

Dette forbedrer deres sved gennem huden og holder den øvre overflade hydreret. Vi finder denne fisk så fascinerende, at vi elsker at fange dem bare for at studere dem. Vi er stadig ikke sikre på, at vi vil spise en, selvom…

Mudfish er stalking og baghold rovdyr. De hænger ud i lavvandede om natten for at fodre med vegetation, mindre fisk og akvatiske hvirvelløse dyr som languster, bløddyr og insekter af den akvatiske sort.

af denne grund er de mest aktive om natten. I det mindste er de voksne, da de unge også har tendens til at vandre dagen og søge efter mad. Det er dog ikke den unge mudfish, som lystfiskere ønsker at fange.

det bedste tidspunkt at fange mudderfisk er i sensommeren.

de vil bide hele året rundt, men om sommeren er vådområderne generelt temmelig tørre. Dette bringer dem tættere på overfladen og gør fangsten så meget lettere.

Mudfish gerne sætte op en god kamp.

hvis det ikke er tilsluttet godt, vil det sandsynligvis undslippe. Faktisk er det sådan en fighter, at mange mennesker forvirrer det med en stor bas. Deres bid kan være lidt grim, så sørg for at have det sikkert på linjen.

generelt er vegetative lokkemad det bedste valg til mudderfisk. De vil angribe forskellige lokker og endda orme, hvis de er sultne nok. Men små insekter og vegetation udgør deres primære kost.

Mudfish er en meget interessant og unik fisk. Ligesom deres smag. Nu hvor du ved, hvad en mudfish er, og at den faktisk er spiselig, har vi et spørgsmål til dig.

vil du prøve en mudfish?

Der er mange små knogler. Disse små knogler og den usædvanlige smag er det, der har ført til, at mange har mistanke om, at mudfisken er uspiselig. Dette er forkert.

Mudfish er spiselige, bare sørg for at følge alle trin i forberedelsen. Det kan dog være bedst at tale med nogen, der har gjort det hele før. Førstehånds vejledning er altid den bedste. Alligevel vil vi bestræbe os på at udfylde madlavningsguiden her.

filet først mudfisken ved hjælp af den bedste fiskefiletkniv, der i øjeblikket findes, men vær opmærksom på de mange små knogler. Hak derefter fileterne. Når du gør det, skal du sørge for at undgå tarmområdet.

ingen ønsker en mudderfisk, der smager som mudder…

Når du har fileterne, skal de gennemblødes i saltvand. Dette vil trække blodet og den mudrede smag ud af kødet. Når det er korrekt gennemblødt, skal du bare skylle og kaste i en stegepande.

Du kan også pochere, stege, stuge eller bage mudderfisk. Vi vil ikke anbefale at prøve at grille eller ryge mudderfisk, da de ikke er en fedtet fisk. Huden blødgør, når den er kogt, hvilket mange mennesker kan lide.

vi vil beskrive mudfish som havende en mild smag, og slet ikke dårligt.

de er bestemt ikke giftige at spise. Selvom vi stadig vil holde disse mere til sportsfiskeri snarere end en middag fangst. Mest på grund af deres næsten truede natur, men også på grund af den ekstra tid og forberedelse, der er nødvendig for at spise dem.

glad fiskeri og muligvis glad spisning!!!