hjemmelavet chokolade Orange trøfler er en enkel og dekadent dessert, der er lavet med kun fire ingredienser og er den perfekte bid af chokolade!
Godt Nytår venner! Jeg er så begejstret for starten af året, men jeg må sige…Jeg tager det langsomt! Januar ser altid ud til at have meget pres, og jeg har tendens til at blive overvældet, før det overhovedet starter. Jeg nød de sidste par dage af mine børn hjem fra skole, komme i seng tidligt og ikke logge på min computer til 2 ugers pause. Jeg er så taknemmelig for det år, jeg havde, og jeg ser så frem til et fantastisk år fremover!
hjemmelavede Chokoladeorange trøfler er den første opskrift, Jeg ville dele i 2020! Det går sammen med mit tema for det nye år … forenkle! Trøfler er rige, dekadente og så enkle at lave. Jeg elsker renheden af chokolade trøfler og tilføje appelsinskal er den perfekte tilføjelse til en frisk smag! 
hvordan man laver hjemmelavet chokolade Orange trøfler
chokolade&creme
startende med en god kvalitet af chokolade, jeg kan godt lide at bruge en semi sød eller mørk chokoladebar og hugge den i fine stykker. Anbring chokoladen i en varmesikker skål, mens du bringer den tunge fløde og appelsinskal til en simmer. På dette tidspunkt tilføres den orange smag i den tunge fløde og bliver en vidunderlig frisk smag parret med chokoladen. Når cremen er kommet til en simmer, hæld den tunge fløde over chokoladen. Lad opvarmet fløde og chokolade sidde i 2-3 minutter, før du pisker.
Pisk
pisk langsomt chokoladeganachen, indtil den er glat og silkeagtig uden at lægge for meget luft i ganachen. Her er hvor du har brug for patienter…lad chokoladen sætte sig i køleskabet i cirka to timer, eller indtil ganache er tyk nok til at øse og holde sin form! Kombinationen af chokolade og tung fløde kaldes ganache.
Scoop
Scoop chokolade ganache i bolde, rulle og dyppe! Holder disse Chokolade Orange trøfler enkle, jeg belægger dem i chokoladesprinkler og kakaopulver i stedet for at glasere dem i chokolade. Denne metode smager og ser lige så fantastisk ud, og det tager stresset ud af at lave den perfekte dukkert. 
hjemmelavet chokolade Orange trøfler
- forfatter: Kristen Massad
- udbytte: 20 1 gange
ingredienser
- 2 kopper halvsød eller mørk chokolade, hakket
- liter Cup Heavy piskning Cream
- 1 appelsinskal
- Chokoladesprinkler, til belægning
- kakaopulver, til belægning
instruktioner
- læg den hakkede chokolade i en varmesikker skål; sæt
- i en lille gryde, opvarm den tunge fløde og appelsinskal, indtil den simmer
- hæld den orange infunderede tunge fløde over chokoladen, og lad den sidde i 2-3 minutter uden omrøring
- Pisk chokoladen og den tunge fløde sammen, indtil den er glat
- anbring et stykke plastfolie direkte på chokoladeganache for at undgå, at der dannes en skorpe
- afkøles chokoladeganache i 2 timer, eller indtil den er tyk nok til at øse
- scoop chokoladeganache i 2 tsk kugler og rulle; anbring på en pergamentforet bageplade
- overtræk chokoladeorange trøfler med chokoladesprinkler eller kakaopulver
- køles Chokoladeorange trøfler i 10-15 minutter eller indtil de er klar til servering!
