Claimjumper er ikke en tom bankejet bygning på Main Street Park City, siger restauratør Richard “Ring” Ringtræ.
“Claimjumper” er et brand, hans brand, der lever og har det godt i Heber og St. George, og han er træt af at høre folk spørge, om det er lukket.
Park City-placeringen blev lukket i begyndelsen af 2007, efter at en udvikler “fremsatte et tilbud, som jeg ikke kunne nægte,” sagde han. Han har siden forsøgt at købe det tilbage fra banken, men de nuværende ejere har andre planer.
men det var ikke slutningen på restauranten, understreger Betty Harmon og hans manager. De flyttede selv Moosic elgen til Heber en statue, der havde sit billede taget oftere end Frans bjørnen, insisterer han. Det er den samme d priscor, samme menu og samme koncept, det er bare i Heber nu.
de ville endda foretrække det, hvis folk holder op med at kalde bygningen i Park City Claimjumper, sagde Harmon.
det var det nye Parkhotel i årevis, før Ringved købte det i 1973 og omdøbte restauranten og hotellet til den velkendte moniker. Det var i 1995, at Ringved udvidede til Heber og det sydlige Utah.
folk spørger også, om restauranten er en franchise af Claimjumper-kæden, der er begyndt i Californien, der har frosset måltider i købmandsforretninger, sagde assisterende manager Janie McGovern.
“vi er originalen,” sagde McGovern.
selvom Utah-restauranterne ikke har nogen forbindelse med kæden, er det teknisk sandt. I slutningen af 1970 ‘ erne kom en mand til Park City og kunne lide restaurantens koncept så meget, at han forsøgte at duplikere det. Virkelig store portioner, en simpel menu, god service og et vestligt tema karakteriserer den oprindelige operation.
manden opdagede snart, at Ringved havde forbeholdt navngivningsrettigheder i alle 50 stater for at beskytte sine egne ambitioner om at udvide. Så en aftale blev skåret, og derefter en anden, da det frosne køkken blev udtænkt, sagde han.
menuen er stadig enkel, og for det meste den samme med et par lettere entrees tilføjet for at holde dig opdateret med spisetendenser, forklarede Harmon.
“det er svært at køre en restaurant i 35 år og ikke ændre menuen, ikke engang ændre salatdressingen,” tilføjede Ringved.
men det er det, der har været vellykket, sagde han. Så har det vestlige tema. Folk kommer til Vesten for at nyde Vesten. Heber-placeringen er praktisk talt et museum for lokal rodeo-og koboyhistorie med fotografier, Sadler, hatte, chaps og mere samlet over 35 flere år.
for at holde sig i overensstemmelse med temaet er en del af spisepladsen blevet renoveret og renoveret for at være mere privat for spisesteder, der søger en mere voksen atmosfære væk fra familier. Med barborde, et fladskærms-tv og en minibar blev det lavet til at ligne en lille salon, forklarede Harmon.
“vi bringer den samme service og kvalitetsfødevarer som vi gjorde i Park City,” sagde Harmon.
se Kravjumper Heber i et større kort