věci byly v poslední době trochu loco s dětmi na léto, naším přesunem do nového domova a zábavnou rodinnou dovolenou na Florida Keys. Tak jsem si říkal, proč nepřidat do jídelního lístku něco jiného, abych šel se vším tím šílenstvím? Představujeme, ¡Loco! Smažená rýže s mexickou klobásou Chorizo!
¡Loco! Smažená rýže s mexickou klobásou Chorizo má všechny lahodné ingredience tradiční čínské zeleninové smažené rýže, ale mexická klobása Chorizo právě objeví tuto chuť! Za svůj den jsem snědl hodně nevýrazné a neuspokojivé čínské smažené rýže, ale tento recept vždy nechává mé chuťové buňky říkat: „¡Ay, mami, dame mas, por favor!“(Kdo jiný je hrdý na své dva roky španělštiny na střední škole?)
- čínsko-Mexická fúze: smažená rýže s mexickou klobásou Chorizo
- zde je podrobný návod, jak vytvořit ¡Loco! Smažená rýže s mexickou klobásou Chorizo:
- zde je moje spolehlivá metoda, jak získat pěknou zlatou smaženou rýži s mexickou klobásou Chorizo:
- zde je kompletní, tisknutelný recept na ¡Loco! Smažená rýže s mexickou klobásou Chorizo:
- další recepty, které si zamilujete:
čínsko-Mexická fúze: smažená rýže s mexickou klobásou Chorizo
Affiliate odkazy, jako je Amazon, pomáhají podporovat mé stránky. Malé procento jakéhokoli nákupu, který provedete prostřednictvím mých odkazů, půjde k nákupu ingrediencí a spotřebního materiálu, aby můj blog fungoval. Předem děkuji za vaši podporu!
nejprve napařte dlouhozrnnou bílou rýži podle pokynů na obalu(viz přesná množství všech složek v plném receptu v dolní části tohoto příspěvku).
mnoho receptů na smaženou rýži vyžaduje studenou, denní rýži, ale ¡Loco! Smažená rýže s mexickou klobásou Chorizo může být vyrobena z čerstvě dušené rýže-žádné shluky, žádná lepivost, žádné starosti!
jak vaše rýže vaří, připravte všechny zbývající ingredience. Obvykle všechno rozděluji předem. Díky tomu je skutečný proces vaření mnohem jednodušší a zábavnější.
nejprve si opečte mexickou klobásu Chorizo. Odstřihněte konce pouzdra nůžkami a vysuňte chorizo z jeho pouzdra. Zpěňte na středně vysoké teplotě ve velmi velké pánvi nebo woku.
Rachael Ray Cucina tvrdě eloxovaná Nepřilnavá pánev s pomocnou rukojetí, 14palcová, šedá / brusinková Červená
vaří standardní vícevrstvý plátovaný 13palcový Wok z nerezové oceli s víkem Dome
ujistěte se, že si koupíte čerstvé, nevařené Mexické Chorizo, jako je značka Ole Mexican Foods. Čerstvé chorizo najdete v chlazené části vašeho obchodu s potravinami.
po restování chorizo po dobu 2 minut přidejte 1 polévkovou lžíci másla, cibule, hrášku, mrkve a papriky.
restujte asi 8 minut, nebo dokud zelenina není jemná.
zatlačte směs chorizo veggie na stranu vaší pánve a roztavte 1 polévkovou lžíci másla na prázdné straně. Míchejte vejce a poté zamíchejte do směsi chorizo veggie.
je čas přidat vařenou rýži plus zázvor, rybí omáčku
Thajská Kuchyně Rybí Omáčka
Huy Fong Omáčka Chilli Česnek
Kikkoman Sójová Omáčka
zde je moje spolehlivá metoda, jak získat pěknou zlatou smaženou rýži s mexickou klobásou Chorizo:
pokračujte v opékání rýžové směsi na středně vysoké teplotě a dobře promíchejte. Pak jednoduše vtlačte rýži do pánve špachtlí, abyste ji pomohli opařit. Nechte to sedět po dobu 1 minuty, poté jej dobře promíchejte a znovu jej zatlačte. Tento způsob míchání a lisování opakujte asi 10 minut. Když se přebytečná vlhkost ve vaší rýži odpaří a rýže se spálí podle vašich preferencí, máte hotovo!
podávejte své loco! Smažená rýže s mexickou Chorizo klobásou as-is nebo ozdobte čerstvým koriandrem! Pokud chcete ještě více chuti a koření, pokapejte nějakou horkou chilli omáčkou Sriracha! Provecho!
Huy Fong Sriracha Hot Chili Sauce Bottle – 17 Oz-2 balení
zde je kompletní, tisknutelný recept na ¡Loco! Smažená rýže s mexickou klobásou Chorizo:
složení
- 1 1/2 šálky dlouhozrnné bílé rýže, nevařené (asi 4 ½ šálků vařené)
- 8 oz Mexické chorizo, vyjmuté z obalu
- 2 lžíce másla
- ½ šálku žluté cibule, nakrájené na kostičky
- ¾ šálku hrášku, zmrazené
- ¾ šálku mrkve, zmrazené, nakrájené na kostičky
- ¾ šálku červené papriky, nakrájené na kostičky
- 2 vejce
- 1 lžíce zázvoru, mleté
- 1 lžička rybí omáčky
- 1 lžíce chilli česnekové omáčky
- 3 lžíce sójové omáčky
- koriandr, čerstvý
- Sriracha hot chili sauce
instrukce
- vařte rýži podle pokynů na obalu a odložte stranou. Zatímco rýže vaří, změřte a připravte zbývající ingredience.
- ve velké pánvi na středně vysokou teplotu přidejte klobásu chorizo vyjmutou z obalu. Začněte míchat a rozbít klobásu po dobu 2 minut. Pak přidejte 1 polévkovou lžíci másla, cibule, hrášku, mrkve a papriky. Restujte, často míchejte, dokud se zelenina nezměkne a chorizo se vaří, asi 8 minut.
- zatlačte chorizo a zeleninu stranou. Roztavte 1 polévkovou lžíci másla na prázdné straně pánve a přidejte vejce do rozpuštěného másla. Míchejte vejce a poté promíchejte s chorizem a zeleninou.
- přidejte zázvor, omáčky a rýži.
- Pokračujte na středně vysokém ohni, dobře promíchejte, aby se zkombinoval, a poté stiskněte rýži do pánve špachtlí, aby se spálila. Po minutě promíchejte a znovu stiskněte. Opakujte míchání a lisování po dobu asi 10 minut, nebo dokud se přebytečná vlhkost neodpaří a rýže se spálí podle vašich preferencí. Během posledních několika minut začnete vidět mnohem více zhnědnutí rýže, takže často míchejte.
- ozdobte čerstvým koriandrem—a Sriracha, pokud chcete trochu více tepla a lahodnosti. Provecho!
https://cherryandspice.com/index.php/2017/07/31/loco-fried-rice/
tento recept je spojen s dalšími nadšenými blogery na víkendovém Potluck!