Co Je Mudfish A Můžete Je Jíst?

už vám někdy někdo nabídl talíř mudfish k večeři? Rozhodně to nezní moc chutně, že? Může to být jen jméno, mudfish, které nás nutí myslet si, že bychom raději prošli.

nikdo nechce bláto k večeři, alespoň nikdo, koho známe. Stejně tak je toho víc, než jak chutná jejich jméno zní našim žaludkům. Ve skutečnosti, mezi rybáři probíhala debata o mudfish.

ale můžete jíst mudfish?

někteří tvrdí, že jejich maso je jedovaté. Jiní, že jsou dokonale jedlé. Což je pravda? Pokud jsou jedlé, chutnají dobře?

abychom vám pomohli třídit fakta z fikce, provedli jsme pro vás výzkum. Níže budeme diskutovat o mudfish. Začneme diskusí o tom, jak identifikovat mudfish, jejich preferované prostředí, a jak nejlépe chytit.

později se podíváme na to, jak připravit mudfish, a důvody, které můžete nebo nemusíte chtít. Tato část je zvláště důležitá, pokud máte v úmyslu zkusit vařit sami.

je zřejmé, že pokud budeme diskutovat o přípravě bahna na večeři, pak musí být jedlé. Takže, než se dostaneme do identifikace mudfish, měli bychom vyjasnit základní otázku …

Mudfish jsou ve skutečnosti jedlé. Musí však být připraveny určitým způsobem. Důvody pro to budou jasné, jak si přečtete následující části o vlastnostech mudfish. Tak, jen pokračujte ve čtení, a budete zcela připraveni na to, až se příště budete navíjet v mudfish.

koneckonců, i když jsou jedlé, můžete je raději chytit a uvolnit, jakmile o nich víte něco víc.

v rodině Amiidae byla kdysi široká škála ryb. Většina z nich však během věků zmizela. Dnes v řece Mississippi, Bowfin (Amia calva) je to, co budete háček.

v jiných částech světa můžete najít jeden z dalších druhů bahnitých ryb, ale většina z nich je stále vzácnější. To je způsobeno ztrátou stanovišť, o které budeme podrobněji diskutovat níže.

Jedná se o starodávnou rybí rodinu, jejíž počátky sahají až do Jury. Ve skutečnosti, pokud víme, mudfish je poslední žijící druh rodiny. Díky tomu jsou tyto ryby spíše jedinečné a pomáhají vysvětlit zmatek kolem jejich konzumace.

jak tento druh přežil, když všichni ostatní vyhynuli?

to souvisí s některými jedinečnými vlastnostmi mudfish. Jsou obojživelné v přírodě, ale ve skutečnosti mohou přežít i z vody. Jejich známá tolerance k nepříznivým podmínkám jim pomohla přežít.

Bowfins

naše zaměření bude na Bowfins, které se nacházejí v celé východní části Severní Ameriky. Tyto ryby mají dlouhé, plné tělo. Ocas je kulatý a dlouhá hřbetní ploutev. Bowfin nemá pánevní ploutev, nebo pokud ano, je dostatečně malý, aby mohl chybět. Jeho ústa jsou lemována velkými nůžkovými zuby.

ocasní ploutev samce bowfina má tmavé skvrny, zatímco u žen jsou tyto skvrny buď chybějící nebo stěží viditelné. Severoamerický Bowfin má zelenou skvrnitou barvu, i když jiné typy budou mít různé zbarvení.

většina druhů mudfish dorůstá až 20 palců (50 centimetrů). Stejně jako u mnoha druhů ryb bývají samice v bahně větší než jejich mužští partneři. Není to norma, ale některé bahenní ryby byly zaznamenány až 40 palců (100 centimetrů).

téměř byste to mohli nazvat křížením ryb/úhořů tím, že se na to podíváte…

jejich spodní polovina postrádá šupiny, což z tohoto úhlu dává téměř úhořovitý vzhled. Ale, jejich horní polovina je určitě více podobná rybám, z větší části. Zatímco většina mudfish má normální rybí oči, některé poddruhy, jako je africký Mudskipper, mají vyčnívající oční bulvy, které se stahují do jejich hlav.

mudfish je určitě jediný svého druhu. Mohou vytáhnout kyslík z vody přes žábry, jako většina ryb. Ale pak mohou také rozbít povrch a dýchat vzduch.

bimodální dýchání u ryb může způsobit, že jsou příliš drsní k jídlu…

toho je dosaženo pomocí jejich plaveckého močového měchýře. Lemované krevními cévami, tento plavecký močový měchýř v podstatě funguje jako primitivní plíce. Ale proč by ryba potřebovala dýchat vzduch?

to bude vysvětleno zkoumáním jejich stanoviště. Bahenní ryby se obvykle vyskytují v mokřadech, bažinách, kanálech a nížinných potocích. To je část toho, proč si vysloužili jméno mudfish. Tyto pomalu se pohybující stojaté vody mají obecně nižší hladinu kyslíku. To je způsobeno nedostatkem průtoku vody, který věci chrlí.

naštěstí pro mudfish jsou dokonale přizpůsobeny těmto prostředím.

jejich žábry umožňují výměnu plynu ve vodě, když je k dispozici kyslík. Plynový měchýř pomáhá s vztlakem a je připojen k jejich pneumatickému potrubí. Když jsou hladiny kyslíku ve vodě dostatečně nízké, aby zabily většinu ryb vodní hypoxií, mudfish může povrch a polykat vzduch, aby přežil.

to není jejich jediná výhoda pro přežití …

mudfish se také může přizpůsobit širokému rozsahu teplot vody. Když voda klesne pod 50°F (10°C), mudfish sotva potřebuje vzduch. Jak teplota vody stoupá, zvyšuje se jejich potřeba dýchat.

Mudfish bylo známo, že přežívají vody od 14°F do 75°F!

Jak jsme již krátce zmínili, bahenní ryby mají tendenci žít ve vegetovaných loukách, nížinných řekách a jezerech, bažinách a stojatých oblastech, stejně jako brakické vodě. Tyto oblasti mají obecně pomalu tekoucí vodu a hustou vegetaci. To zase produkuje nízké hladiny kyslíku a teplejší vody.

bahenní ryby přežívají tam, kde ostatní nemohou.

na ostrově Chatham na Novém Zélandu žijí dokonce v rašelinných jezerech. Tyto černé bahenní ryby se nacházejí poblíž Waikato a nikde jinde na světě. Ztráta stanoviště v posledních letech vedla k tomu, že byly označeny jako ohrožené / klesající v systému klasifikace hrozeb na Novém Zélandu.

považujeme za smutné, že můžeme konečně ztratit takový starodávný druh kvůli změnám, které jsme provedli v jejich prostředí.

Mudfish může přežít až dva měsíce z vody!

je to jediná ryba, o které je známo, že je schopna tak učinit. Pokud jejich bažina vyschne, schovávají se ve vegetaci, aby zůstali v bezpečí. Když jsou na povrchu, bahenní ryby udržují vzduchové bubliny v ústech, aby pomohly s absorpcí vzduchu.

pokud jste někdy chytit mudfish, můžete si všimnout, že ležel na zádech, když z vody.

to zlepšuje jejich pocení kůží a udržuje horní povrch hydratovaný. Tuto rybu považujeme za tak fascinující, že je rádi chytíme, jen abychom je studovali. Stále si nejsme jisti, že ho chceme jíst, ačkoli…

Mudfish jsou pronásledování a přepadení dravci. V noci visí na mělčinách, aby se živili vegetací, menší ryby, a vodní bezobratlí, jako jsou langusty, měkkýši, a hmyz vodní odrůdy.

z tohoto důvodu jsou nejaktivnější v noci. Alespoň dospělí jsou, protože mladí mají tendenci bloudit den hledáním jídla. Rybáři však nechtějí chytit mladé bahnité ryby.

nejlepší čas na chytání bahnitých ryb je koncem léta.

budou kousat po celý rok, ale v létě jsou mokřady obecně docela suché. Tím se přiblíží k povrchu a úlovek je mnohem snazší.

Mudfish chtěl postavit dobrý boj.

Pokud není dobře zahnutý, pravděpodobně unikne. Ve skutečnosti je to takový bojovník, že ho mnoho lidí zaměňuje s velkým basem. Jejich kousnutí může být trochu ošklivé, takže se ujistěte, že ho máte na lince bezpečně.

obecně platí, že vegetativní návnady jsou nejlepší volbou pro bahenní ryby. Budou útočit na různé návnady, a dokonce i červy, pokud mají dost hlad. Ale malý hmyz a vegetace tvoří jejich primární stravu.

Mudfish jsou velmi zajímavé a jedinečné ryby. Stejně jako jejich vkus. Nyní, když víte, co je mudfish, a že je ve skutečnosti jedlý, máme pro vás jednu otázku.

Chtěli byste vyzkoušet mudfish?

existuje mnoho malých kostí. Tyto malé kosti a neobvyklá chuť je to, co vedlo mnoho lidí k podezření, že mudfish je nepoživatelný. To je nesprávné.

Mudfish jsou jedlé, jen se ujistěte, že dodržujete všechny kroky při přípravě. Může však být nejlepší mluvit s někým, kdo to všechno udělal dříve. Vedení z první ruky je vždy nejlepší. Přesto se zde budeme snažit vyplnit průvodce vařením.

nejprve filetujte mudfish pomocí nejlepšího rybího filetového nože, který je v současné době k dispozici, ale uvědomte si četné malé kosti. Pak nakrájejte filé. Při tom se ujistěte, že se vyhýbáte střevní zóně.

nikdo nechce bahenní ryby, které chutnají jako bláto …

jakmile budete mít filé, budou muset být namočeny ve slané vodě. Tím se z masa vytáhne krev a blátivá chuť. Jakmile je správně namočený, stačí opláchnout a hodit do pánve.

můžete také pytlák, pečeně, dušené nebo pečené bahenní ryby. Nedoporučujeme se snažit grilovat nebo kouřit bahenní ryby, protože to nejsou mastné ryby. Kůže změkčuje při vaření, což se mnoha lidem líbí.

popsali bychom mudfish jako jemnou chuť a vůbec ne špatnou.

rozhodně nejsou jedovaté k jídlu. I když si je stále ponecháme spíše pro sportovní rybolov než pro úlovek na večeři. Většinou kvůli jejich téměř ohrožené přírodě, ale také kvůli času a přípravě potřebnému k jejich jídlu.

Šťastný rybolov a možná šťastný jíst!!!