s potěšením oznamuji, že v tuto slavnou jarní sobotu jsem si užil dvě z nejúžasnějších věcí vůbec:
1) výlet lesem Nové Anglie (které jsou nejlepším druhem lesů na světě a neodvažujte se hádat)
2) snídaně před výletem z těchto palačinek s banánovými Chia semeny:
to nejsou palačinky tvé babičky. Jsou mnohem víc. Jsou chutné, lehké a načechrané, jako by měly být palačinky. Jsou však také super zdravé vyrobené z celozrnné mouky a slazené medem místo rafinovaného cukru, s úžasností banánů a chia semen přidaných do směsi. Díky směsi ingrediencí nabitých živinami se jedná o snídani zvyšující energii, která vás uspokojí celé hodiny a nezpůsobí vám pocit, že se po jídle vrátíte zpět do postele!
takže pokud jste jako Zach a já, můžete dělat věci jako jít na dobrodružství divočiny po jídle. Měli jsme krásný výlet přes Lynn Woods rezervace v Lynn, Massachusetts a cítil super pod napětím z naší palačinky snídaně.
nejdůležitější věc pro výrobu palačinek s celozrnnou moukou: budou mít větší tendenci být husté a těžké. Je velmi důležité, že když kombinujete mokré a suché přísady, pečlivě složíte těsto a pouze začleňujete ingredience, aniž byste je míchali. Kromě toho, když je přidáte do pánve k vaření, pomocí špachtle nebo dřevěné lžíce rozložte těsto, aby se palačinky ztenčily. Tím se zajistí, že budou uvnitř plně uvařeny, aniž by na vnější straně hořely. Také se snažte banány příliš nemíchat do těsta. Snažím se nechat kousky banánů, což dělá kousnutí, které chutná opravdu dobře a pomáhá udržovat palačinky nadýchané.
kdykoli mám banány příliš zralé na to, abych je snědl, nebo vím, že se přes všechny nedostanu, zmrazím je, abych je použil v receptech, jako je tento, které vyžadují šťouchaný banán. Stačí je vložit přímo do mrazničky ve slupce. Až budete připraveni je použít, mikrovlnná trouba asi 30 sekund, oloupejte a přidejte přímo do těsta. Na vnější straně budou hnědé a uvnitř budou kašovité, ale budou perfektní sladkostí a konzistencí pro vaše pečivo!
doporučuji podávat tyto palačinky v bazénu s mírným množstvím javorového sirupu, přelité čerstvými banány a mandlemi nebo jiným čerstvým ovocem.
máte zbytky? Tyto palačinky lze zmrazit později! Oddělil jsem důl malými listy pergamenu a vložil je do mrazicího sáčku. Tímto způsobem, když chci jednu (nebo sedm), mohu je vzít jednotlivě a mikrovlnnou troubou, abych si vychutnal lahodnou, zdravou a rychlou snídani. Nebo večeři, když na to přijde!
banánové Chia palačinky (bez rafinované mouky nebo cukru!)
klikněte na hvězdy Hodnotit!
tisk Pin
- 1.5 šálky celozrnné mouky nebo špaldové mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky košer soli
- 1 lžička mleté skořice
- 1 vejce lehce zbité
- 1 šálek plnotučného mléka
- 1/2 šálku čistého jogurtu
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 3 lžíce chia semen
- 2 polévkové lžíce medu
- 2 polévkové lžíce rozpuštěného másla plus další na smažení palačinek.
- 2 šťouchané banány
- javorový sirup, čerstvé ovoce, mandle nebo jiné přípravky k podávání (volitelné)
pokyny
-
v malé míse smíchejte máslo, med, mléko, jogurt, vejce, vanilkový extrakt a semena chia. Odložte stranou přibližně 5 minut (semena chia začnou během této doby absorbovat tekutinu, aby byly trochu měkčí).
-
ve střední mísící misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a skořici.
-
po dokončení 5 minut pomalu přidávejte mokré přísady do sucha, skládejte se za pochodu, dokud se nezačleníte (nepřekračujte, nebo palačinky budou tvrdé a husté!)
-
Přeložte šťouchané banány.
-
zahřejte pánev na mírném ohni, dokud není horká. Roztavte v něm 1/2 polévkové lžíce másla a na každou palačinku nalijte přibližně 1/4 šálku těsta do pánve. Protože těsto je o něco hustší než tradiční palačinky, doporučuji použít dřevěnou lžičku nebo špachtli k vyhlazení vrcholu a vytvořit tenčí palačinku. Tím se zajistí, že se vaří celou cestu bez spálení venku.
-
když hrany začnou vypadat vařené, použijte velkou špachtli k rychlému převrácení palačinky.
-
po pouhé minutě by měla být palačinka vařena. Vyjměte vařené palačinky na talíř a pokračujte ve vaření v dávkách, dokud těsto nezmizí, pomocí 1/2 polévkové lžíce másla smažte každou dávku.
-
nahoru s javorovým sirupem a upevňovacími prvky a užívejte si!
poznámky
- poskytnuté informace o výživě neobsahují žádný přidaný sodík z koření podle chuti, žádné volitelné přísady a neberou v úvahu značky. Neváhejte si to vypočítat sami pomocí této kalkulačky nebo přidáním receptu do Yummly.