nimic nu spune sărbătorile ca un lot de aceste cookie-uri de zahăr cu ulei de nucă de cocos moale și chewy! Încărcate cu stropi festive, aceste cookie-uri Ușor stil picătură sunt atât de darn delicioase absolut nu va fi dor de unt. Și nu există nici un știft de rulare sau tăietori cookie necesare. Fără soia.
voi fi primul care recunosc că îmi place absolut tradiționale taie cookie-uri de zahăr.
este rularea aluatului, decorarea cu glazură și stropi. Este o tradiție totală de Crăciun.
dar. Uneori avem nevoie doar de ușor.
și exact acolo intră în joc aceste cookie-uri cu zahăr din ulei de nucă de cocos.
moale coapte și mega chewy, nu este nevoie să bustul afară de rulare PIN-ul sau cookie Tăietori pentru aceste cookie-uri stil picătură.
unt fără unt real, acestea sunt, de asemenea, încărcate cu stropi festive pentru o multime de majorete de vacanță.
sau, dacă le faceți într-o altă perioadă a anului, puteți face o rolă rapidă în zahăr înainte de coacere.
fie în ce fel, nu poți greși.
{PS – Privind pentru versiunea tradițională? Încercați cookie-urile mele de zahăr fără lapte!}
deci, hai să vorbim despre modul în care aceste cookie-uri delicioase coboară:
amestecați ingredientele uscate. În primul rând, vom amesteca împreună niște făină, bicarbonat de sodiu și sare.
bateți ingredientele umede. Apoi, vom bate împreună niște ulei de nucă de cocos înmuiat și zahăr până când este frumos și pufos, apoi adăugăm un ou, gălbenuș de ou, extract de vanilie și migdale.
se combină apoi se răcește. Cele două se amestecă împreună, vom plia în câteva stropi opționale, apoi scoatem aluatul în bile și răcim în frigider până când este ferm.
coaceți până când este doar setat. În cele din urmă, ne vom arunca cookie-urile în cuptor și vom coace până când sunt ușor aurii și doar așezate în jurul marginilor.
vă puteți bucura de ele în timp ce sunt încă frumoase și calde sau le puteți lăsa să se răcească complet înainte de servire.
sfaturi & trucuri
- primele lucruri mai întâi. Îmi place să folosesc ulei de nucă de cocos virgin nerafinat în aceste fursecuri. Eu personal nu cred că puteți gusta nuca de cocos în produsul final, dar dacă acest lucru se referă, utilizați în schimb ulei de nucă de cocos rafinat.
- acum, de-a lungul acestor linii, doriți ca uleiul de nucă de cocos să fie înmuiat, dar nu topit. Când este rece în casă, o arunc pe a mea în cuptorul cu microunde (după ce scot cantitatea corectă) timp de aproximativ 5 până la 10 secunde pentru a ajunge la acea stare înmuiată. Dar, uneori, în timpul verii, nu trebuie să-l înmoaie deloc.
- când măsurați făina, puneți-o în recipient, apoi scoateți-o în paharul de măsurare cu o lingură și nivelați-o. Nu scufundați Cupa direct în geantă, deoarece probabil veți folosi prea mult.
- puteți omite absolut extractul de migdale, dar mi se pare că oferă într-adevăr cookie-urile care aromă proaspătă de panificație. Așa că am foarte încuraja folosind-o dacă poți!
- în timp ce în mod normal încerc să evit mixerul meu de stand pentru cookie-uri, am constatat că acest aluat se reunește mai bine folosind unul. Un mixer de mână va funcționa în continuare, deși poate fi necesar să bateți uleiul de nucă de cocos și zahărul mai mult / pliați în amestecul de făină cu mâna.
- și, în sfârșit, vă rugăm să nu săriți timpul rece pentru bilele de aluat. Știu că este un pic de durere, dar ajută cookie-urile coace corect și nu aplatiza prea mult în cuptor.
cum se păstrează
contor: lăsați cookie-urile să se răcească complet, apoi transferați-le într-un recipient etanș. Se vor menține așa aproximativ 5 zile la temperatura camerei.
congelator: păstrați cookie-urile răcite într-un recipient etanș până la 3 luni în congelator.
alternativ, puteți îngheța aluatul pentru prăjituri pentru a se coace ulterior.
pentru a face acest lucru, scoateți bilele de aluat și răciți conform instrucțiunilor din rețetă. Odată ferme, adăugați bilele într-o pungă sau recipient pentru congelator, apoi păstrați-le în congelator până când sunt gata să se bucure.
Coaceți direct din congelator, adăugând 1 până la 2 minute la timpul de gătire (dar țineți cont de ele, deoarece este posibil să nu fie nevoie să adăugați deloc).
- Lactate gratuit Snickerdoodles
- ulei de nucă de cocos ciocolata Chip Cookies
- ulei de nucă de cocos fulgi de ovăz Cookies
- menta ciocolata Chip Cookies
- cardamom Spice Cookies
- Soft & Chewy dovleac Cookies
- Soft & Chewy turtă dulce Cookies
ai făcut această rețetă? Evaluați – l și revizuiți-l mai jos! Mi-ar plăcea să aud de la tine.
Ingrediente
- 1 ½ cesti de toate-scop făină
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu
- ¼ lingurita sare de mare fin
- ½ ceasca de solid-state ulei de cocos, inmoaie (dar nu topit)
- ¾ cana pur de trestie de zahar (sau zahar tos)
- 1 ou mare
- 1 gălbenuș de ou mare,
- 1 lingurita extract de vanilie
- ¼ lingurita extract de migdale
- ½ ceasca de fulgi curcubeu, opțional*
Pentru finisare:
- 3 la 4 linguri de zahăr pur din trestie (sau zahăr granulat) sau stropi suplimentare
instrucțiuni
- într-un castron mediu, amestecați împreună făina, bicarbonatul de sodiu și sarea.
- în vasul unui mixer de suport prevăzut cu accesoriul pentru palete, bateți uleiul de nucă de cocos și zahărul pe mediu timp de 2 minute, până la un fel de pufos (nu va arăta la fel ca în cazul untului obișnuit).
- se adaugă oul, gălbenușul de ou, extractul de vanilie și migdale și se bate din nou timp de aproximativ 30 de secunde, până se combină bine.
- cu mixerul la minim, se adaugă amestecul de făină și se amestecă până se combină. Dacă utilizați, pliați ușor stropii cu o spatulă.
- tapetati o farfurie mare cu hartie de copt, apoi scoateti aproximativ 1 centimplu pana la 2 linguri de aluat si formati in bile de aproximativ 1 centimetriu. Rotiți zahărul sau apăsați ușor vârfurile cu stropi suplimentare, apoi așezați-le pe farfurie (pot atinge / Închide împreună).
- se transferă la frigider și se răcește timp de aproximativ 1 la 2 ore.**
- spre sfârșitul perioadei de răcire, Preîncălziți cuptorul la 350 MMF. Aliniați o foaie mare de copt cu hârtie pergament.
- aranjați bilele de aluat refrigerate pe foaia de copt pregătită la o distanță de aproximativ 2 până la 3 inci. (Dacă coaceți în loturi, păstrați bilele de aluat rămase în frigider.)
- coaceți timp de aproximativ 10 până la 12 minute, până când cookie – urile sunt doar setate (vor arăta puțin subduse în centre, dar este în regulă-nu coaceți prea mult!). Lăsați prăjiturile să se răcească aproximativ 10 minute, apoi scoateți-le într-un suport de sârmă.
Note
*pentru a păstra aceste produse lactate libere și / sau fără soia – asigurați-vă că verificați ingredientele de pe stropi.
**deoarece aluatul pentru prăjituri poate deveni puțin prea tare după ce a stat în frigider, vă recomand să formați mai întâi aluatul în bile și apoi să răciți. Face procesul mult mai ușor, iar zahărul / stropirile se lipesc mult mai bine de aluat.
informații nutriționale:
randament: 20servind Dimensiune:1
suma pe portie: calorii: 122grăsime totală: 6ggrăsime saturată: 5gtrans grăsime: 0ggrăsime nesaturate: 1gcolesterol: 28mgsodiu: 97mgcarbohidrați: 15gfiber: 0gzahăr: 8gProtein: 2G
datele nutriționale prezentate sunt o estimare furnizată de un calculator online și sunt doar în scop informativ. Nu trebuie considerat un substitut pentru sfatul unui profesionist medical.