sunt fericit să vă anunț că în această glorioasă sâmbătă de primăvară m-am bucurat de două dintre cele mai uimitoare lucruri vreodată:
1) o excursie prin pădurile din New England (care sunt cele mai bune tipuri de păduri din lume și nu îndrăzniți să încercați să vă certați)
2) un mic dejun înainte de drumeție din aceste:
astea nu sunt clătitele bunicii tale. Ele sunt mult mai mult. Sunt delicioase, ușoare și pufoase, așa cum ar trebui să fie clătitele. Cu toate acestea, sunt, de asemenea, super sănătoase făcute cu făină integrală de grâu și îndulcite cu miere în loc de zahăr rafinat, cu măreția bananelor și a semințelor de chia adăugate la amestec. Amestecul de ingrediente pline de nutrienți face din acesta un mic dejun care stimulează energia, care vă va satisface ore întregi și nu vă va face să vă simțiți ca să vă întoarceți la culcare imediat după ce le mâncați!
deci, dacă sunteți ca Zach și cu mine, puteți face lucruri cum ar fi să mergeți într-o aventură în sălbăticie după ce le mâncați. Am avut o excursie minunată prin rezervația Lynn Woods Din Lynn, Massachusetts și ne-am simțit super energizați de la micul dejun cu clătite.
cel mai important lucru pentru a face clătite cu făină integrală: vor avea o tendință mai mare de a fi dense și grele. Este foarte important ca atunci când combinați ingredientele umede și uscate să pliați aluatul cu atenție și să încorporați doar ingredientele, fără a amesteca prea mult. În plus, atunci când le adăugați în tigaie pentru a găti, folosiți o spatulă sau o lingură de lemn pentru a întinde aluatul pentru a face clătitele mai subțiri. Acest lucru va asigura că acestea vor fi complet gătite în interior, fără a arde în exterior. De asemenea, încercați să nu amestecați prea mult bananele în aluat. Încerc să las bucăți de banană, ceea ce face mușcăturile care au un gust foarte bun și ajută la menținerea clătitelor pufoase.
ori de câte ori am banane devin prea coapte pentru a mânca sau știu că nu voi trece prin toate, le îngheț pentru a le folosi în rețete ca aceasta care necesită piure de banane. Doar puneți-le direct în congelator în coajă. Când sunteți gata să le utilizați, cuptorul cu microunde timp de aproximativ 30 de secunde, coaja și adăugați direct la aluat. Vor fi maro la exterior, iar interiorul va fi moale, dar vor fi dulceața și consistența perfectă pentru produsele tale coapte!
vă recomand să serviți aceste clătite într-o piscină cu o cantitate moderată de sirop de arțar, acoperit cu banane proaspete și migdale sau alte fructe proaspete.
au resturi? Aceste clătite pot fi înghețate pentru mai târziu! Am separat-o pe a mea cu foi mici de hârtie pergament și le-am pus într-o pungă de congelator. În acest fel, atunci când vreau unul (sau șapte), le pot scoate individual și cu microunde pentru a mă bucura de un mic dejun delicios, sănătos și rapid. Sau cina, pentru care contează!
clătite cu semințe de chia cu banane (fără făină rafinată sau zahăr!)
Faceți clic pe stele pentru a evalua!
PIN de imprimare
ingrediente
- 1.5 cupe făină integrală de grâu sau făină de alac
- 2 lingurițe praf de copt
- 1/2 linguriță sare kosher
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 1 ou bătut ușor
- 1 cană lapte integral
- 1/2 cană iaurt simplu
- 1 linguriță extract de vanilie
- 3 linguri semințe de chia
- 2 linguri miere
- 2 linguri unt topit plus mai mult pentru prăjirea clătitelor.
- 2 piure de banane
- sirop de arțar, fructe proaspete, migdale sau alte elemente de fixare pentru servire (opțional)
instrucțiuni
-
într-un bol mic de amestecare, amestecați împreună untul, mierea, laptele, iaurtul, oul, extractul de vanilie și semințele de chia. Puneți deoparte aproximativ 5 minute (semințele de chia vor începe să absoarbă lichidul în acest timp pentru a le face puțin mai moi).
-
într-un bol mediu de amestecare, amestecați făina, praful de copt, sarea și scorțișoara.
-
după ce s-au terminat 5 minute, adăugați încet ingredientele umede pentru a se usca, plierea în timp ce mergeți, până când sunt încorporate (nu amestecați prea mult, altfel clătitele vor fi dure și dense!)
-
îndoiți în piure de banane.
-
încălziți o tigaie la foc mediu până la cald. Topiți 1/2 lingură de unt în el și lingurați aproximativ 1/4 cană de bătut în tigaie pentru fiecare clătită. Deoarece aluatul este puțin mai dens decât clătitele tradiționale, vă recomand să folosiți o lingură de lemn sau o spatulă pentru a netezi blatul pentru a crea o clătită mai subțire. Acest lucru vă va asigura că gătește tot drumul fără a arde exteriorul.
-
când marginile încep să pară fierte, folosiți o spatulă mare pentru a răsturna clătita rapid.
-
după doar un minut sau cam așa ceva, clătita trebuie gătită. Îndepărtați clătitele gătite pe o farfurie și continuați să gătiți în loturi până când aluatul a dispărut, folosind încă 1/2 lingură de unt pentru a prăji fiecare lot.
-
Top cu sirop de arțar și fixări, și bucurați-vă!
Note
- informațiile nutriționale furnizate nu includ niciun adaos de sodiu din condimente după gust, niciun ingredient opțional și nu ia în considerare mărcile. Simțiți-vă liber să-l calculați singur folosind acest calculator sau adăugând rețeta la Yummly.