desfrute deste sorvete de coco torrado – um sorvete à base de creme recheado com sabor de coco e pedaços de coco torrado.PIN IT FOR LATER!
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se tivesse de escolher o meu sabor preferido, o coco estaria lá em cima. Amarrado com limão, mas não sei se seria capaz de escolher entre os dois. Mas sim, um dos meus dois sabores mais importantes.Então não é surpresa que de todos os sabores de sorvete, coco é um dos meus favoritos. Faça aquele coco torrado, e ele sobe ainda mais. Podes dizer que este gelado faz com que todos os meus sonhos se tornem realidade.Já falei sobre isso antes, mas por Mais que goste da facilidade de um sorvete sem churn, nada bate um bom sorvete à base de pudim. Claro, é um pouco mais de trabalho. E você corre o risco de ovos mexidos em seu sorvete (não salte o passo de esforço!), mas no minuto em que você tomar um pouco deste sorvete, você será vendido. É tão rico e cremoso – muito melhor do que as cervejas chiques de gelado na mercearia!Não fiques surpreendido se me vires a esgueirar-me para o congelador para comer este gelado Celestial!
o que você vai precisar
Aqui estão os ingredientes que você vai precisar para este sorvete de coco:
- Coco triturado, adoçado: Você provavelmente seria capaz de usar sem açúcar também, mas eu só fiz com adoçante.
- leite inteiro: você precisa de leite inteiro porque gordura = sorvete mais suave e mais rico. Provavelmente funcionaria com 2%, mas não seria tão bom.
- creme de chicote pesado: o mesmo que acima-você precisa da gordura para uma textura e riqueza ideais.Açúcar: açúcar granulado normal serve.
- sal: não salte para fora sobre o sal-é necessário equilibrar e trazer para fora os outros sabores.
- Baunilha: A receita original pede um feijão de baunilha, e eu costumava fazer isto com um feijão de baunilha. Mas com os preços sendo tão altos no último ano, eu parei de adicionar o feijão baunilha e ainda é delicioso! Mas sinta-se à vontade para adicioná-lo se você tem um!
- gemas de ovos: Eu uso ovos grandes.
- Extracto de baunilha: especialmente importante se deixar de fora o grão de baunilha.
dicas para fazer este sorvete de coco torrado
esta receita de sorvete lhe dá uma dose dupla de coco – a própria base é embebida com coco torrado, e então você adiciona um pouco mais de coco torrado no final. Se você não gosta da textura do coco, sinta-se livre para deixar a segunda adição de fora.
isto leva algum tempo a fazer, mas tente não acelerar através dele. A base é melhor se for refrigerado durante a noite (embora 4 horas trabalharão se você estiver em uma pitada). E depois vais querer deixá-la pendurada no congelador e congelar completamente. É preciso paciência, mas vale a pena!
para o sabor máximo e para a melhor consistência, deixe o sorvete fora da mesa por cerca de 10 minutos antes de servi-lo.
não pular o esforço, especialmente depois de cozinhar o creme. Mesmo que penses que conseguiste fazer o creme sem mexeres nenhum dos ovos, provavelmente vais encontrar alguns pedaços de ovo quando o forçares.Não se esqueça de guardar o gelado num recipiente coberto no congelador. Desde que esteja coberto, deve durar 1-2 meses no congelador. (Embora eu esteja supondo que você vai comê-lo muito mais rápido do que isso!)
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Ferramentas Úteis
- Você precisa de um ice cream maker para fazer esta receita. Eu só tenho este modelo Cuisinart e tem funcionado muito bem para mim. Se você gosta de fazer sorvete caseiro, eu sugiro também obter uma segunda tigela para que você possa ter um no congelador em todos os momentos, uma vez que eles levam cerca de 24 horas para congelar.
- outro item útil a ter na mão é um recipiente reutilizável de sorvete. Apanhei o Meu no Target, mas este da Amazon também recebe boas críticas.Não se esqueça da colher! Não tive sorte com colheres com um gatilho. Em vez disso, gosto de um furo pesado com um furo em forma de pá.
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Description
deliver in this Toasted Coconut Ice Cream-a creamy custard based ice cream filled with coconut flavor and bits of toasted coconut.
Ingredientes
- 1 1/2 copos ralado, coco adoçado, dividido
- 1 xícara de leite integral
- 2 xícaras pesado chicotadas creme, dividido
- 3/4 de xícara de açúcar
- Pitada de sal
- 1 fava de baunilha (opcional)
- 5 grandes gemas
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções
- pré-Aqueça o forno a 350ºF. Espalhar o coco em uma folha de cozedura e assar por 5-8 minutos, mexendo quando necessário, ou até torrado uniformemente. Cuidado, vai arder rapidamente. Uma vez torrado, remova do forno e remova imediatamente da folha de cozedura ou continuará a assar.
- combinar o leite, 1 xícara de creme, o açúcar, o sal e 1 xícara de coco torrado. Aquecer sobre o calor médio até aquecer.
- se usar uma baunilha, use uma faca de corte para cortar o feijão, em seguida, raspar as sementes do vagem e adicioná-las à mistura de leite. Junta a cápsula ao leite também. Cobrir a panela, remover do calor, e deixar a mistura íngreme à temperatura ambiente durante 1 hora.
- rearmar a mistura de leite, em seguida, colocar um filtro sobre outro saucepan. Filtrar a mistura de leite através do filtro. Pressione para baixo sobre o coco com uma espátula de borracha para liberar o máximo de sabor possível. Deita fora o coco. (Se desejar, você pode enxaguar o vagem de Baunilha Feijão e reserva para outra utilização.)
- despeje o restante 1 copo de creme pesado numa tigela grande. Encha uma tigela maior a meio caminho com água gelada. Reservar.
- colocar as gemas de ovos numa tigela média e agitar até serem combinadas. Lentamente, misture a mistura de leite quente para as gemas de ovos, em seguida, verter a mistura de volta para o saucepan.
- coloque a panela de volta sobre o calor médio e cozinhe, mexendo a mistura constantemente com uma espátula para garantir que a mistura não arde. Cozinhe até a mistura engrossar o suficiente para cobrir a parte de trás de uma espátula.
- verter a mistura através do filtro para o creme e agitar para combinar. Mexer no extracto de baunilha. Coloque a tigela na água gelada, fazendo um banho de gelo. Agitar sobre o banho de gelo até que a mistura esteja fria.
- cobrir a tigela, ou transferir para um recipiente com tampa, e refrigerar durante pelo menos 4 horas, de preferência durante a noite.
- congelar o creme de acordo com as instruções do fabricante para a sua máquina de gelados, mexendo no reservado 1/2 copo de coco torrado no final. Congelar o gelado até endurecer antes de servir.
Notas da Receita:
adaptado da colher perfeita
informação nutricional fornecida apenas como estimativa. Várias marcas e produtos podem mudar as contagens. Qualquer informação nutricional só deve ser utilizada como orientação geral.
Nutrição
- Tamanho da porção: 1/2 xícara de
- > Calorias: 414
- Açúcar: 28 g
- > Sódio: 118 mg
- > Gordura: 31 g
- Gordura Saturada: 22 g
- Gordura Insaturada: 3 g
- Gordura Trans: 0 g
- Carboidratos: 34 g
- Fibra: 2 g
- > Proteína: 3 g
- Colesterol: 200 mg
Palavras-chave: sorvete de coco