Ultimamente temos notado chatter em alguns dos nossos favoritos idéia sites, incluindo o Pinterest e Houzz, debatendo se é melhor ter uma cozinha de paredes fora do resto da casa, ou aquele que se abre para adjacentes quartos familiares e áreas de jantar.O debate é oportuno. Durante anos, designers, arquitetos e proprietários de casas têm vindo a promover os benefícios de planos de piso aberto.Mas toda essa abertura já existe há algum tempo, e para algumas pessoas o pêndulo está agora a balançar para o outro lado.Qual é melhor? Temos a resposta.
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Opening Arguments: The Open Kitchen
The idea of the open kitchen has been around since the 1990s and continues to be popular.
por exemplo, em 2006, o American Institute of Architects (AIA) relatou que “a integração de cozinhas com espaço de vida informal (grandes salas) continua a ser um projeto popular.”O relatório acrescentou que mais da metade das empresas de design estavam experimentando um maior interesse em planos de espaços abertos.
Fast-forward to 2013, and aia reports that all is well with the open kitchen: “Integrating family space with kitchens remains a very popular design option.”
o que há de bom nisso? Os advogados dizem que a cozinha está aberta.:
- mantém a família em contato, integrando o preparo de refeições com atividades próximas, como assistir TV na sala de família.
- convida os hóspedes para o centro da casa, e facilita a conversa entre os hóspedes e cozinheiros.
- elimina paredes que reduzem a luz do dia natural.
- adiciona uma sensação de volume, especialmente em casas de tamanho modesto.
argumentos finais: a cozinha fechada
“fechada” não significa claustrofóbica. Significa que o acesso à cozinha está limitado às portas, e que a preparação e limpeza da comida está escondida da vista.
as razões mais populares para ter uma cozinha fechada incluem:
- as confusões estão escondidas.
- mais paredes significam mais armazenamento de gabinete, espaço de trabalho no balcão e espaço para aparelhos.
- os hóspedes não estão inclinados a entrar na cozinha e perturbar o cozinheiro.Os odores de cozinha estão confinados à cozinha.
- a experiência gastronómica é mais formal.
a Houzz commenter posts: “I preferred a closed off kitchen. Quando cozinho gosto de Privacidade e silêncio. Muitas vezes faço coisas que nunca fiz antes quando divertido e preciso ser capaz de se concentrar sem perguntas ou recomendações sobre como fazer algo diferente.”
The Verdict: It’s the Scullery for You
“Há um meio termo que está se tornando muito mais comum”, diz Seattle cozinha designer Richard Landon, que gosta de incorporação de pequenas prep cozinhas ou “sculleries” (como visto no lado direito da imagem acima), que são afastadas das principais cozinhas.
a idéia, diz Landon, tem origem na Inglaterra, onde as Copa foram usadas para lavar pratos e lavanderia, e para tarefas confusas, tais como arrancar galinhas. Landon coloca lavatórios, fornos de parede e máquinas de lavar louça em suas unidades para manter a confusão escondida.Enquanto isso, ele poderia colocar um fogão de cozinha e um pequeno lavatório de bar na área da cozinha aberta para manter uma atmosfera comum.”A cozinha ainda é o centro da vida familiar”, diz Landon. “Para mim, uma cozinha completamente fechada está no fim do espectro.”
para adicionar uma Copa durante uma renovação, Landon aconselha a procurar espaço adjacente, como uma despensa ou armário que pode ser convertido. Sem isso, considere reorganizar a cozinha para acomodar uma cozinha de preparação.
“você pode fazer muito em apenas 12 metros quadrados”, diz Landon.
obter o melhor de ambos os mundos
idealmente, a melhor cozinha é um compromisso: um que fecha os cheiros e bagunça, e ainda não isolar o cozinheiro. Aqui está como você pode alcançar essa mistura ideal.
adicionar uma janela de passagem é uma forma simples de ligar espaços sem arrancar as paredes de uma cozinha fechada.Por falar em paredes, derrubando uma parede não-rolante (mais barata e mais segura do que uma parede de rolamentos, com certeza!) e substituí-lo por uma meia parede ou península é uma forma um tanto cara, mas mais óbvia de abrir uma cozinha fechada. Boa idéia: contratar um arquiteto ou designer que pode se certificar de que o resultado final é um feliz.
as portas dobráveis ou de bolso separam a cozinha das áreas de estar, abrindo-se quando se quer fluxo contínuo e fechando quando não se quer. (as portas Frances oscilantes são bonitas, mas ocupam demasiado espaço.) Tamanhos para bolso e portas de correr variam de pequena (24 polegadas de largura) a enorme (16 pés ou mais). Use uma porta de vidro transparente ou translúcida para manter a luz fluindo.
uma península separa a sua cozinha de espaços próximos. Incluem armários superiores com frentes de vidro que estabelecem Privacidade e deixam passar a luz.Adicione uma barra levantada / balcão de alimentação à sua ilha. Enfrentar a parte levantada em direção a suas Áreas de vida para que bloqueie vistas de áreas de preparação de alimentos. Os balcões de cozinha têm normalmente 36 polegadas de altura; os balcões elevados têm 40 a 46 polegadas de altura.
uma meia parede de 40 a 50 polegadas de altura construída entre a cozinha e a área de estar estabelece limites físicos e visuais para a sua cozinha. No topo da parede com uma divisória de vidro para reduzir o ruído, no entanto, permitir a transmissão de luz.
uma capota de gama ou unidade de corrente descendente garante que a sua área de cozinha é devidamente ventilada para o exterior, de modo que os odores são mantidos fora das salas de estar e de jantar.
a qualidade, os aparelhos amortecedores de som custam mais, mas não interferem com conversas próximas.
uma pia extra-grande e extra-profunda é uma dádiva de Deus para engolir rapidamente pratos e panelas sujas. Idem por uma segunda máquina de lavar louça.
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