o último para os fãs de coco. Estes donuts de bolo de coco estão cobertos com cobertura de leite de coco e uma generosa aspersão de coco seco e triturado.
voltar de férias é difícil. Estou a sofrer de jet lag. Tendo atravessado vários fusos horários de Los Angeles para Manila e de volta, o meu padrão de sono está completamente louco. Qual é a única coisa que me pode tirar da cama de manhã cedo? Donuts!Está na equipa de Donuts ou donuts com levedura? Ou você é como eu, e você ama todos os donuts (ou donuts) igualmente?!
quando o tempo é um problema, donuts de bolo reinar supremo. Estes donuts de bolo de coco são fermentados com fermento em pó. Nenhum fermento significa que podes fritar estes bebés assim que a massa for formada!
estes donuts são adaptados a partir destes donuts de leitelho que partilhei no ano passado. Troquei leite de coco em vez de leite de manteiga. Os donuts fritos são super saborosos. São um pouco crocantes por fora, mas amolgadas e macias por dentro.
estes donuts de bolo de coco não requerem uma prova ou repouso de massa
a receita original de Donuts de leitelho produz cerca de uma dúzia de donuts. Esta receita faz cerca de metade disso. Queria donuts mais grossos e mais substanciais. Em vez de rolar a massa para 1/2 polegada, eu fui mais grosso mais perto de 1 polegada.
a massa misturada será um pouco pegajosa e pegajosa. Trabalhe em uma superfície generosamente folheada e certifique-se de mergulhar o seu cortador em farinha muitas vezes para evitar qualquer aderência.
I used a 3 1/2-inch donut cutter like the one shown above. Você também pode usar um cortador de biscoitos redondo de 3 1/2 polegada emparelhado com um cortador de biscoitos redondo de 1 polegada para o centro (buracos de donuts).
os donuts fritos acabam de tomar um banho generoso Num doce esmalte de leite de coco. O esmalte é simplesmente feito de açúcar em pó (açúcar de confeitaria), leite de coco e uma pitada de sal. Aumentar ou diminuir a quantidade de leite de coco utilizado, dependendo da consistência desejada do esmalte.
imediatamente após a vidraça, polvilhar no topo o coco picado. Neste momento, podes comer os donuts imediatamente. Caso contrário, coloque os donuts montados num suporte de arame para permitir a colocação do esmalte.
enquanto a maioria dos donuts são melhor apreciados dentro de horas de fritar, estes donuts de bolo de coco realmente saborear melhor no dia seguinte!
guardar os restos de donuts numa caixa respirável (como uma padaria de cartão ou um recipiente com a tampa ligeiramente entreaberta). O esmalte precisa de circulação de ar, caso contrário será derretido.
Bolo de Coco Donuts com Leite de Coco Esmalte
Rendimento: 8 de donuts e 8 furos de rosca
Ingredientes
Bolo de Coco Donuts:
- 3 1/2cups+ 2 Colheres de sopa de farinha de trigo
- 3/4cupgranulated açúcar
- 1/2teaspoonbaking soda
- 2teaspoonsbaking pó
- 1teaspoonfine sal do mar
- 1/2teaspoonground noz-moscada
- 3/4cupcanned leite de coco*
- 2large ovos, levada
- 3Tablespoonsunsalted manteiga, derretido
- gordura vegetal ou óleo vegetal, para fritar*
Leite de Coco Esmalte:
- 2cupsconfectioners açúcar
- 4Tablespoonscanned leite de coco
- pinchfine sal do mar
- sem adição de açúcar seco ralado, coco, como necessário para o topo
Instruções
-
Anexar termômetro de doces para uma grande panela de fundo grosso (de ferro fundido ou um forno holandês, preferencial). Encha o vaso com cerca de 5 cm de profundidade com encurtamento ou óleo. Passar o calor médio a 375 graus. Preparar massa enquanto o óleo aquece.
-
na tigela de uma misturadora equipada com um dispositivo de fixação, combinar 1 copo de farinha com açúcar, bicarbonato de sódio, bicarbonato de sódio, sal e noz-moscada. Adiciona leite de coco, ovos mexidos e manteiga derretida. Misturar em baixa velocidade até ser suave. Adicionar farinha restante e continuar a misturar em baixa velocidade até que completamente combinado. Raspa a tigela quando for preciso.
-
transferir a massa para uma superfície de trabalho flutuante. A massa será bastante pegajosa. Farinha levemente, a parte superior da massa e massa de pasta de papel ou de rolo com uma espessura de 3/4 polegadas. Usando um cortador de Donuts de 3 1/2 polegadas (ou cortadores de biscoitos redondos), carimbar donuts. Transferir donuts e furos de donuts para folhas de assar. Juntar massa, amassar e rolar para acabar com mais donuts.
-
retire qualquer excesso de farinha dos donuts cortados. Coloque cuidadosamente cerca de 3-4 donuts de cada vez em óleo quente. Não sobrecarregues o pote. Cozinhe por 1 minuto de cada lado, até o dourado em cor. Cozinhe donuts durante 45 segundos de cada lado.
-
donuts cozidos em ralo ou folha de assar revestida com toalhas de papel. Mantenha um olho no termômetro de doces e ajustar a cabeça de acordo com a manutenção de uma temperatura de cozimento constante.
Leite de Coco Esmalte:
-
Misture o açúcar de confeiteiro, o leite de coco e o sal até que a mistura esteja lisa. Adicione leite de coco adicional uma colher de chá como um momento se glaze é muito espesso para o seu gosto.
-
mergulhe donuts quentes em esmalte, permitindo que o excesso de esmalte escorra. Espalha imediatamente coco picado por cima do esmalte. Colocar num suporte de arame para pôr esmalte. Desfrute enquanto os donuts estão quentes, ou desfrute à temperatura ambiente.
Notas da Receita
- utilizar leite de coco bem agitado e gordo em lata. Leite de coco leve produzirá resultados diferentes.
- fritar em encurtamento com um donut mais crocante. Donut cozido também se sentirá menos gorduroso do que donuts fritos a óleo.
- utilize um termómetro de rebuçados para manter a temperatura de cozedura adequada.
- Use este cortador de Donuts de 3 1/2 polegadas, ou um cortador de biscoitos redondo de 3 1/2 polegadas emparelhado com um cortador de biscoitos redondo de 1 polegada.Estes donuts sabem melhor no dia seguinte. Guardar as sobras de donuts numa caixa respirável (como uma caixa de padaria de cartão ou um recipiente com tampa ligeiramente em frasco) para evitar que o esmalte derreta.
Loja Post
(este post contém links de afiliado)
