oh como te amo, sopa de Queso de galinha … deixa-me contar os caminhos. Você é queijo (como molho de queijo), mas também um pouco picante, muito cremoso, muito quente, e oh tão delicioso. E você é muito fácil de fazer com as sobras de frango rotisserie-mesmo durante uma pandemia global.
recentemente foi para Costco e eu comprei uma de suas galinhas de rotisserie de $5. Tirei toda a carne do osso, usei metade da carne para fazer salada de frango e guardei o resto do frango para fazer esta sopa. Depois, peguei no frango carcas e fiz o meu caldo de frango que cura o intestino. Afinal, acho que foi dinheiro bem gasto.
esta receita foi adaptada da pitada de Yum. Se começas com frango cru, vê aqui a receita deles.
Descrição
fácil canja de galinha queso é queijo, um pouco picante, muito cremoso, muito cremoso muito bem, e tão deliciosos. Rápido & fácil de fazer com restos de frango rotisserie.
Ingredientes
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- 1 – 2 xícaras de frango cozido, picado
- 2 xícaras de salsa
- 2 xícaras de caldo de galinha, caldo de vegetais ou frango com osso caldo
- 1 colher de chá de cominho
- 2 colheres de chá de chili em pó
- 1 xícara de pimentão picado
- 14 onças de milho, enlatados, congelados ou frescos
- 1 pimenta jalapeno, picada
- 14 onça lata de feijão preto, lavado e escorrido
- 4 onças de queijo creme (meio quarteirão)
- 6 onças cheddar ralado ou pepper jack queijo
- (opcional) coentro fresco para o topo
- (opcional) abacate picado para o topo
- (opcional) tortilla de batata frita por imersão
Instruções
- legumes Assados. Põe todos os pimentos e milho numa panela. Chuvisco com azeite e assado num forno de 450 graus durante 10 a 15 minutos, até ser queimado.
- em um grande pote de sopa ou forno holandês, sobre o calor médio, adicionar vegetais torrados, frango, salsa, feijão preto, cominho, chili em pó e caldo de frango. Aquecer até ferver e, em seguida, reduzir o calor a um simmer.
- adicionar queijo creme e cheddar picado ou pepper jack. Agitar até derreter.
- Serve coberto com coentros, abacate e lotes de pastilhas de tortilha para imersão.
notas:
se preferir cozinhar os seus pimentos e milho numa frigideira: coloque os pimentos e o milho numa grande frigideira não misturada sobre o calor elevado sem óleo. Cozinhe por 4-5 minutos sem mexer. Isto cria o olhar acastanhado, assado para fora do lado de fora dos pimentos. Agitar uma vez e repetir até que os pimentos são agradável e browned.
- Categoria: sopa
- Método: fogão
- Cozinha: Mexicana
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