Och, jak cię kocham, zupa z kurczaka Queso … pozwól, że policzę sposoby. Jesteś tandetny (jak dip queso), ale także trochę pikantny, bardzo kremowy,bardzo obfity i oh tak pyszny. Z pozostałym kurczakiem z rożna można bardzo łatwo zrobić kurczaka-nawet podczas globalnej pandemii.
ostatnio poszedłem do Costco i kupiłem jednego z ich kurczaków za 5 dolarów. Wyjąłem całe mięso z kości, użyłem połowy mięsa do sałatki z kurczaka i zaoszczędziłem resztę kurczaka, aby zrobić tę zupę. Potem wziąłem tusze z kurczaka i zrobiłem mój gojący się bulion z kości kurczaka. W sumie, myślę, że to były dobrze wydane pieniądze.
ten przepis został zaadaptowany ze szczypty Mniam. Jeśli zaczynasz od niegotowanego kurczaka, sprawdź ich crockpot przepis tutaj.
opis
łatwa zupa z kurczaka queso jest tandetna, trochę pikantna, bardzo kremowa bardzo obfite i pyszne. Szybki & łatwy do zrobienia z resztkami kurczaka z rożna.
składniki
Skala1x2x3x
- 1 – 2 filiżanki gotowanego kurczaka, posiekanego
- 2 filiżanki salsy
- 2 filiżanki bulionu z kurczaka, bulionu warzywnego lub bulionu z kości kurczaka
- 1 łyżeczka kminku
- 2 łyżeczki chili w proszku
- 1 filiżanka papryki, posiekanej
- 14 uncji kukurydzy, konserwowanej, mrożonej lub świeżej
- 1 pieprz jalapeno, mielony
- 14 uncji puszki czarnej fasoli, opłukane i osuszone
- 4 uncje serek (pół bloku)
- 6 uncji rozdrobniony cheddar lub ser pepper jack
- (opcjonalnie) świeża kolendra do polewy
- (opcjonalnie) posiekane awokado do polewy
- (opcjonalnie) chipsy tortilla do polewy
instrukcje
- pieczone warzywa. Wszystkie papryki i kukurydzę umieścić na patelni prześcieradła. Skropić oliwą z oliwek i piec w piekarniku 450 stopni przez 10-15 minut, aż zbrązowieje.
- w dużym garnku do zupy lub holenderskim piekarniku, na średnim ogniu, dodaj pieczone warzywa, kurczaka, salsę, czarną fasolę, kminek, chili w proszku i bulion z kurczaka. Podgrzać do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień do gotować.
- dodaj serek śmietankowy i rozdrobniony cheddar lub pieprz jack. Mieszać do rozpuszczenia.
- podawać z kolendrą, awokado i dużą ilością chipsów tortilla do zanurzenia.
uwagi
jeśli wolisz gotować paprykę i kukurydzę na patelni: umieść paprykę i kukurydzę w dużej patelni nonstick na dużym ogniu bez oleju. Gotować przez 4-5 minut bez mieszania. Tworzy to rumiane, pieczone wygląd Na Zewnątrz papryki. Wymieszać raz i powtarzać, aż papryka są ładne i rumiane.
- Kategoria: zupa
- metoda: płyta kuchenna
- kuchnia: meksykańska
słowa kluczowe: rosół. zupa meksykańska, queso, zupa serowa, zupa, łatwy rosół