kokosowa Curry zupa z dyni

rozpoczęcie sezonu zupy (yay!) z tym super aromatyczne, pocieszające wegańskie curry Kokosowe zupa Dynia. Jest kremowy, soczysty, rozgrzewający i łatwy do wykonania – Idealny na jesienno-zimową kolację w tygodniu! Jeśli sama zupa nie wystarczy, aby cię napełnić, możesz dodać ziarno lub białko na boku.

ten post jest sponsorowany przez Le Creuset. Wszystkie opinie są nasze. Dziękujemy za wsparcie marek, które nas wspierają!

jeśli chodzi o przepisy puréed wegańskie zupy, squash jest moim iść do składnika. To sprawia, że najbardziej kremowa zupa i ma dużo ciała, więc jest rzeczywiście sycące! W połączeniu z bogatym pełnotłustym mlekiem kokosowym, szczerze mówiąc, nigdy nawet nie zgadniesz, że ta zupa jest wegańska.

w połączeniu z rozgrzewającym curry, kurkumą, szczyptą płatków czerwonej papryki i odrobiną masła orzechowego (dla bogactwa), ta kokosowa zupa curry z dyni zdecydowanie nie brakuje smaku!

niezależnie od tego, czy lubisz ją gładką (bez dodatków), czy ułożoną wysoko z dodatkami, ta wegańska zupa to świetny sposób na zmianę cotygodniowego menu obiadowego.

nie jestem pewien co do ciebie, ale zupę robię przynajmniej raz w tygodniu (zwykle dwa lub trzy razy) w chłodniejszych miesiącach. Zawsze dobrze jest mieć kilka zup typu go-to, ale miło jest również rozgałęziać się z różnymi przyprawami i warzywami.

Pomiń makaron z kurczaka w tym tygodniu i spróbuj tej pysznej zupy z kokosowego curry squash!

A propos squasha…

jakiego rodzaju squasha powinienem użyć do zupy?

jeśli chodzi o zupy na bazie squasha, będziesz chciał zdecydować się na squasha, który daje wysoką wydajność mięsa. Dyni, dyni żołędzi, kabocha i inne dynie są fair game, choć najczęściej wybieramy butternut w tym przepisie.

unikaj odmian takich jak delicata lub mniejsze dynie dziedziczne, które mogą nie mieć dużo mięsa, a tym samym nie dostosują się dobrze do tego przepisu. Spaghetti squash też nie zadziała – będziesz potrzebował czegoś z miękkim (nie ciągliwym) mięsem.

w tym przepisie oznaczamy piżmowca, ponieważ zazwyczaj jest bardzo łatwy do znalezienia i łatwy do pracy. Dyni ma słodki, lekko orzechowy smak i nie jest w ogóle ciągliwy, więc jest idealny do puréeing do zupy.

moim następnym wyborem będzie kabocha squash, japońska odmiana squasha zimowego. Nie zawsze jest łatwo go znaleźć, ale jeśli go znajdziesz, wysoce sugeruję spróbować.

jest niesamowicie aromatyczny i ma aksamitną konsystencję, która jest fantastyczna w gulaszach, curry i zupach. Lubię też pieczone z oliwą z oliwek i dużą ilością soli-takie pyszne!

chociaż można również użyć Acorn squash w tym przepisie, uważam, że jest to nieco trudniejsze do pracy. Na zewnątrz jest trudne do obierania, i nie ma aż tak dużo plonów jak dyni.

niezależnie od tego, jakiej odmiany używasz, pamiętaj, aby trzymać się poniższych pomiarów, aby nie skończyć z zbyt dużą (lub zbyt małą) squashem!

jak przecier zupy

..jaki jest najlepszy sposób na przecieranie gorącej zupy?

podczas gdy często używamy naszego blendera, przeniesienie gorącej zupy do blendera może być trochę uciążliwe, zwłaszcza jeśli pojemnik blendera znajduje się po małej stronie. Jest to prawie niemożliwe do zrobienia bez bałaganu (przynajmniej jeśli jesteś tak niezdarny jak ja!).

biorąc to pod uwagę, Blender prawdopodobnie przyniesie najbardziej kremowe, gładkie rezultaty, więc z pewnością nie jest to zła opcja. Co więcej, przecieranie zajmuje tylko około 60 sekund po przeniesieniu do blendera.

ponieważ jestem szczególnie skłonny do robienia Wielkiego bałaganu za każdym razem, gdy gotuję, wolę trzymać zupę w garnku i używać blendera zanurzeniowego. Mam blender zanurzeniowy od lat i zacząłem go często używać około rok temu.

jest niezwykle łatwy w użyciu (i czyszczeniu!), nie robi bałaganu i nie wymaga przenoszenia gorących płynów. Używam go do zup, pikantna czarna fasola, wegańskie shakshuka, domowe dżemy i różne inne purées.

instrukcje

ta wegańska zupa z dyni jest naprawdę bardzo łatwa do zrobienia, i nie wymaga wiele czasu praktycznego.

zasadniczo, będziesz smażyć cebulę i czosnek, aż pachnące, następnie dodać marchew, squash, przyprawy i płyny i niech wszystko gotować, aż squash jest miękki.

kiedy już to zrobisz, wszystko, co musisz zrobić, to przecier! Łatwy do wykonania, łatwy do czyszczenia i super pyszny.

nasze ulubione naczynia

Nie mogę nawet wyjaśnić, jak całkowicie over-the-moon podekscytowany jesteśmy do współpracy z Le Creuset podzielić się przepis na ten wegański zupa dyni.

jeśli z jakiegoś powodu nie jesteś zaznajomiony z Le Creuset, robią najbardziej szalenie wspaniałe naczynia do gotowania i pieczenia!

chociaż oferują wszystko, od stali nierdzewnej po naczynia zapobiegające przywieraniu, Le Creuset jest najbardziej znany ze swoich wspaniałych, wysokiej jakości emaliowanych żeliwnych naczyń kuchennych.

ich Żeliwne naczynia do gotowania i pieczenia mają tęczę oszałamiających odcieni. Zawsze obserwujemy ich stronę w poszukiwaniu nowych wersji kolorystycznych!

poza oczywistym faktem, że naczynia Le Creuset stanowią piękny dodatek do każdej kuchni, produkty są niezwykle wysokiej jakości i zasadniczo trwają wiecznie.

moje dwa najczęściej używane elementy kuchenne są prawdopodobnie mój blender i mój Le Creuset patelni i / lub Mój 5 ½ qt. okrągły holenderski piekarnik. Są tak wszechstronne, a dodatkowe punkty za to, że są łatwe do czyszczenia!

byliśmy tak podekscytowani, aby przetestować ich Okrągły głęboki holenderski piekarnik dla tej wegańskiej zupy kokosowej curry squash! Jak sama nazwa wskazuje, jest głębszy niż standardowy holenderski piekarnik, który idealnie nadaje się do tej zupy. Zwłaszcza, gdy puréeing to z blenderem zanurzeniowym, to wspaniale mieć trochę dodatkowej wysokości, aby zmniejszyć bałagan rozpryski!

jaki piękny jest ten kolor? Nazywa się” Oyster ” i jest to oszałamiająca szarość ombré, która świetnie wygląda w każdej kuchni.

nakręciliśmy wideo dla tej wegańskiej zupy z dyni w kuchni mojego brata, która jest znacznie jaśniejsza i bielsza niż tam, gdzie zwykle strzelamy w kuchni mojej mamy. Jest głównie biały i szary, więc ten garnek wyglądał świetnie na jego płycie kuchennej-próbuje nam ją ukraść jako zapłatę za korzystanie z kuchni 😉

w przypadku, gdy nie jesteś przekonany tylko przez Kolory, emaliowane żeliwo jest (moim zdaniem) najlepszym materiałem do naczyń kuchennych. Nagrzewa się równomiernie i powoli, dzięki czemu idealnie nadaje się do prawie każdej metody gotowania.

gładkie wykończenie emalii zapobiega przywieraniu i sprawia, że czyszczenie jest bardzo łatwe. W przeciwieństwie do innych żeliwa, nie wymaga przyprawy, więc można go używać bez żadnych problemów prosto z pudełka!

Dobra jakość naczyń jest zawsze odrobiną inwestycji, ale jest bardzo warta twoich pieniędzy. Zbliżają się święta…dlaczego nie umieścić Le Creuset na liście życzeń?

więcej naszych ulubionych przepisów na jesienną zupę

teraz, gdy sezon na zupę jest w pełnym rozkwicie, oto kilka naszych ulubionych wegańskich przepisów na zupę w tygodniu, aby spróbować:

• zupa z białej fasoli i jarmużu
• zupa z ryżem cytrynowym
• wegańska zupa z czerwonej soczewicy
• Minestrone
• zupa Curry ze słodkich ziemniaków z soczewicy

jeśli zrobić to kokosowe curry squash zupa, chcielibyśmy, aby zostawić komentarz i ocenę poniżej! Uwielbiamy również oglądać Twoje kreacje na Instagramie-oznacz nas @ crowded_kitchen, abyśmy mogli zobaczyć, co gotujesz.Facebook Instagram ikona Instagram ikona Instagram ikona Instagram ikona Instagram ikona Instagram ikona Instagram ikona na Instagramie ikona na Pintereście ikona na Facebooku ikona na Facebooku Drukuj ikonki kwadraty ikona kwadraty