Dobra wiadomość dla pijących kawę: korzyści zdrowotne przewyższają ryzyko dla większości ludzi

większość Amerykanów pije kawę codziennie.1 kofeina w kawie pomaga nam zachować czujność, ale może również powodować drżenie i zakłócać sen. Kilka badań sugeruje, że kawa bezkofeinowa ma również korzyści zdrowotne, być może z powodu przeciwutleniaczy lub kwasów w ziarnach kawy.2

jakie są korzyści zdrowotne picia kawy?

przez lata eksperci medyczni zalecali ludziom picie mniejszej ilości kawy, głównie ze względu na badania sugerujące, że kawa może zwiększać ryzyko chorób serca. Jednak liczne badania przeprowadzone niedawno odkryły nieoczekiwane korzyści zdrowotne kawy. Podobnie jak wszystkie dobrze zaprojektowane badania, większość z tych badań uwzględniała wpływ wieku, płci, wskaźnika masy ciała (BMI), aktywności fizycznej, używania tytoniu i tego, czy członkowie rodziny rozwinęli raka. Kontrolując te czynniki, naukowcy upewnili się, że mogą oddzielić wpływ kawy na zdrowie od skutków stylu życia ludzi i wcześniejszych problemów zdrowotnych.

w największym badaniu, opublikowanym w 2018 r., naukowcy z amerykańskiego Narodowego Instytutu Raka i Northwestern University ocenili spożycie kawy przez prawie pół miliona dorosłych osób w Wielkiej Brytanii.3 doszli do wniosku, że im więcej kawy osoba wypiła (od 0 filiżanek/dzień do 8 lub więcej dziennie), tym mniejsze prawdopodobieństwo śmierci na raka lub choroby układu krążenia w latach badań. Różnice były istotne statystycznie i nie różniły się w zależności od płci, wieku, BMI, cukrzycy, czy przebytego raka, zawału serca lub udaru mózgu. Korzyści z Kawy były znaczące dla kawy bezkofeinowej, kawy rozpuszczalnej lub kawy mielonej, ale nieco słabsze dla kawy rozpuszczalnej. Badacze ci zbadali również wpływ powszechnych polimorfizmów genetycznych, które wpływają na szybkość metabolizmu kofeiny i stwierdzili, że nie wpływa to na korzystny wpływ kawy.

Rak jelita grubego

metaanalizy są rodzajem statystyk, które łączą dane z kilku porównywalnych badań w jedno bardzo duże badanie. Wyniki te są zwykle dokładniejsze niż w jakimkolwiek badaniu. Łącznie trzy metaanalizy sugerują, że picie około czterech lub więcej filiżanek kawy dziennie może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka jelita grubego o 11-24%.4,5,6

rak endometrium (macicy)

wykorzystując dane pochodzące od 67 470 kobiet, które brały udział w badaniu zdrowia pielęgniarek, naukowcy odkryli, że kobiety, które piły cztery lub więcej filiżanek kawy dziennie, były o 25% mniej narażone na rozwój raka endometrium niż kobiety, które piły tylko jedną filiżankę kawy dziennie. W porównaniu z kobietami, które nie piły kawy, u tych, które piły cztery filiżanki lub więcej dziennie, ryzyko zachorowania na raka endometrium było o 30% mniejsze. Kawa bezkofeinowa była równie skuteczna jak kawa z kofeiną, ale herbata z kofeiną nie zmniejszała ryzyka raka endometrium.7

rak wątroby i marskość wątroby (bliznowacenie wątroby/przewlekła choroba wątroby)

jedno z badań wykazało, że ludzie, którzy pili tylko jedną lub dwie filiżanki kawy dziennie, mieli nieco mniejsze ryzyko zachorowania na najczęstszy rodzaj raka wątroby w porównaniu do osób, które nie piły, ale ludzie, którzy pili trzy lub cztery filiżanki kawy, byli o połowę bardziej skłonni do zachorowania na tego rodzaju raka wątroby niż osoby, które nie piły. Tymczasem ludzie, którzy pili pięć lub więcej filiżanek dziennie, mieli jeszcze mniejsze ryzyko (około jednej trzeciej ryzyka osób nie pijących).8

podobnie, badanie w Japonii wykazało 76% zmniejszenie ryzyka wystąpienia tego typu raka wątroby u osób, które piły co najmniej pięć filiżanek kawy dziennie, w porównaniu z tymi, które nie piły kawy. Najsilniejsze korzyści zaobserwowano u osób z wirusowym zapaleniem wątroby typu C, chorobą, która zwiększa ryzyko zachorowania na raka wątroby, chociaż naukowcy nie byli pewni, dlaczego.9

badanie 120 000 Amerykanów w ciągu 8 lat wykazało 22% spadek szans na rozwój marskości wątroby dla każdej dziennej filiżanki kawy. W Norwegii 17-letnie badanie przeprowadzone na 51 000 obywateli wykazało, że osoby, które piły dwie lub więcej filiżanek kawy dziennie, były o 40% mniej narażone na marskość wątroby w porównaniu z osobami, które nie spożywały kawy.10

rak skóry

wykorzystując dane z dwóch ogromnych badań, badania zdrowia pielęgniarek i badania uzupełniającego pracowników służby zdrowia, naukowcy odkryli, że mężczyźni i kobiety, którzy pili więcej niż trzy filiżanki kawy z kofeiną miesięcznie, byli o 17% mniej narażeni na rozwój raka podstawnokomórkowego w porównaniu do osób, które pili mniej niż jedną filiżankę miesięcznie. Rak podstawnokomórkowy jest najczęstszym i najmniej niebezpiecznym rodzajem raka skóry. Picie kawy bezkofeinowej nie miało wpływu na raka podstawnokomórkowego.11

badanie przeprowadzone w 2014 roku w Journal of the National Cancer Institute wykazało, że im więcej uczestników wypiło kawy, tym mniejsze prawdopodobieństwo rozwoju czerniaka złośliwego w ciągu 10 lat. Czerniak jest najbardziej niebezpieczną formą raka skóry. W badaniu wzięło udział prawie 450 000 białych, w wieku 50-71 lat. Naukowcy odkryli, że picie czterech lub więcej filiżanek kawy dziennie było związane z 20% mniejszym ryzykiem zachorowania na czerniaka złośliwego. Po raz kolejny, osoby pijące kawę bezkofeinową przegrały. Ich ryzyko zachorowania na czerniaka nie różniło się od ryzyka osób nie pijących kawy. Picie kawy nie miało jednak wpływu na najmniej niebezpieczną postać czerniaka, zwaną czerniakiem in situ.

pamiętaj, że bez względu na to, ile kawy z kofeiną pijesz, najlepszym sposobem na zapobieganie rakowi skóry jest ograniczenie czasu ekspozycji na słońce i światło ultrafioletowe! 12

cukrzyca typu 2

ludzie w Finlandii spożywają więcej kawy niż prawie jakikolwiek inny kraj, a badanie przeprowadzone na 14 000 osób w ciągu 12 lat wykazało, że mężczyźni, którzy pili 10 lub więcej filiżanek kawy dziennie, mieli o 55% mniejsze ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2 niż mężczyźni, którzy pili 2 filiżanki kawy dziennie lub mniej. Co bardziej dramatyczne, kobiety, które piły 10 lub więcej filiżanek dziennie, miały o 79% mniejsze ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2 niż te, które piły mniej niż 2 filiżanki dziennie.13

inne fińskie badanie 5000 zestawów identycznych bliźniaków wykazało, że osoby, które piły więcej niż siedem filiżanek kawy dziennie, miały o 35% mniejsze ryzyko cukrzycy typu 2 niż ich bliźniaki, które piły dwie filiżanki lub mniej dziennie.14 ponieważ bliźnięta jednojajowe są tak biologicznie podobne, różnica w ryzyku choroby jest bardzo prawdopodobna ze względu na poziom spożycia kawy. Badania mniejszej liczby osób w innych krajach wykazały mniej dramatyczne, ale równie pozytywne wyniki.

choroba Parkinsona

badanie ponad 8000 japońsko-amerykańskich mężczyzn wykazało, że mężczyźni, którzy w ogóle nie piją kawy, byli trzy do pięciu razy bardziej narażeni na rozwój choroby Parkinsona w ciągu 30 lat niż mężczyźni, którzy pili cztery i pół filiżanki lub więcej kawy dziennie.14

samobójstwo

ponieważ samobójstwo może być związane z przyjmowaniem alkoholu, przyjmowaniem leków i poziomem stresu, w badaniach dotyczących samobójstw uwzględniono te czynniki. 10-letnie badanie 128 000 osób w Kalifornii wykazało, że ryzyko samobójstwa zmniejszyło się o 13% za każdą dodatkową filiżankę kawy spożywaną dziennie. Nawet jedna filiżanka kawy dziennie zdawała się zmniejszać ryzyko samobójstwa. Inne 10-letnie badanie z udziałem 86 000 kobiet wykazało 50% mniejsze ryzyko samobójstwa u tych, którzy pili dwie lub więcej filiżanek kawy dziennie w porównaniu do kobiet, które nie piły kawy.14

Siła mózgu i starzenie się

badanie 676 zdrowych mężczyzn urodzonych między 1900 i 1920 zasugerowało, że kawa pomogła w przetwarzaniu informacji i spowolniła spadek poznawczy typowy dla starzenia się. Funkcjonowanie poznawcze mierzono za pomocą 30-punktowego badania stanu psychicznego. Mężczyźni, którzy regularnie spożywali kawę, doświadczyli średniego spadku o 1,2 punktu w ciągu 10 lat, podczas gdy mężczyźni, którzy nie pili kawy, odnotowali spadek o 2,6 punktu w ciągu 10 lat. Mężczyźni, którzy pili trzy filiżanki kawy dziennie, w ciągu 10 lat spadli tylko o 0,6 punktu.15

nawet stare myszy są ostrzejsze od kofeiny: badanie z wykorzystaniem mysich modeli choroby Alzheimera wykazało, że kawa faktycznie odwróciła spadek funkcji poznawczych i spowolnienie przetwarzania, które nastąpiło wraz z wiekiem. Myszy, którym podawano kofeinę w wodzie, wykazywały oznaki odzyskiwania pamięci podczas testów.16

co z ryzykiem?

dwa oddzielne badania wykazały, że 300 mg kofeiny (dwie do trzech filiżanek kawy) zmniejszyło szanse kobiety na zajście w ciążę o ponad jedną trzecią. Ta sama ilość kawy zwiększyła również o 50% szanse kobiet na dzieci o niskiej wadze urodzeniowej. W badaniach tych wzięto pod uwagę potencjalnie wpływające czynniki, takie jak antykoncepcja stosowana w przeszłości i historia niepłodności.17

badanie przeprowadzone w 2016 r. przez naukowców z NIH powiązało kofeinę z poronieniem. Badanie wykazało, że pary, które każdy spożywane dwa lub więcej napojów zawierających kofeinę dziennie w tygodniach przed poczęciem były na większe ryzyko poronienia. Ryzyko to było tak silnie związane z męskimi partnerami spożywającymi napoje zawierające kofeinę, jak i z kobietami. Ponadto kobiety, które piły więcej niż dwa dziennie napoje zawierające kofeinę w ciągu pierwszych siedmiu tygodni ciąży, były również bardziej narażone na poronienie.18

badanie przeprowadzone w 2018 r. w Norwegii wykazało szkodliwy wpływ na wzrost picia kofeiny przez dzieci w czasie ciąży. Kobiety w ciąży, które piły więcej niż zalecany limit 200 mg kofeiny lub 2-3 filiżanki kawy dziennie, miały tendencję do dzieci powyżej 75 percentyla wagi dla swoich grup wiekowych. Dzieci kobiet w ciąży, które piły więcej kofeiny niż zalecany limit, miały większe ryzyko nadwagi w wieku 8 lat. Następnie w grę wchodzą inne czynniki wpływające na wagę, takie jak środowisko, żywność i aktywność fizyczna.19

złamanie biodra

według danych z badania zdrowia pielęgniarek, kobiety w wieku 65 lat i starsze, które piły więcej niż cztery filiżanki kawy dziennie, miały prawie 3 razy więcej złamań biodra w ciągu następnych sześciu lat niż kobiety, które nie piły kawy. Naukowcy wzięli pod uwagę ważne czynniki, takie jak ilość wapnia, którą kobiety spożywały każdego dnia.20

choroba Parkinsona wśród kobiet po menopauzie przyjmujących hormonalną terapię tylko estrogenową

inni badacze wykorzystali dane z badania zdrowia pielęgniarek do oceny ryzyka choroby Parkinsona wśród kobiet, które piły kawę podczas stosowania leków estrogenowych po menopauzie. W przypadku kobiet, które nie stosowały terapii estrogenowej, osoby, które piły cztery lub więcej filiżanek kawy dziennie, były o połowę bardziej narażone na rozwój choroby Parkinsona niż kobiety, które nie piły kawy. W przypadku kobiet, które stosowały estrogen po menopauzie, jednak te, które wypiły cztery lub więcej filiżanek kawy, były około dwa razy bardziej prawdopodobne niż te, które nie piły kawy, aby rozwinąć chorobę Parkinsona.21

choroba serca

dwie różne metaanalizy wykazały, że osoby, które piły pięć lub więcej filiżanek kawy dziennie, miały 40-60% większe prawdopodobieństwo rozwoju choroby serca w porównaniu z tymi, które w ogóle nie piły kawy. Inne badania wykazały również, że duże spożycie kawy (od pięciu do dziesięciu filiżanek dziennie) zwiększa ryzyko chorób serca, podczas gdy umiarkowane spożycie (od trzech do czterech filiżanek dziennie) nie wiązało się z większym ryzykiem. Tylko pijący kawę, którzy spożywali więcej niż dziewięć filiżanek dziennie, mieli większe ryzyko śmierci z powodu chorób serca.22 należy wziąć pod uwagę, że osoby pijące blisko 10 filiżanek kawy dziennie mogą mieć inne problemy zdrowotne, takie jak stres lub brak snu, co może przyczynić się do zwiększenia ryzyka chorób serca i śmierci niezależnie od spożycia kawy.

Podsumowując

dla większości ludzi picie kawy wydaje się bardziej poprawiać zdrowie niż szkodzić. Wiele korzyści zdrowotnych kawy zwiększa się wraz z liczbą filiżanek dziennie, ale nawet jedna filiżanka dziennie zmniejsza ryzyko kilku chorób. Jednak kobiety, które chcą zajść w ciążę lub już są w ciąży i kobiety powyżej 65 roku życia powinny prawdopodobnie ograniczyć spożycie kawy, ponieważ w ich przypadku ryzyko może przewyższać korzyści zdrowotne.

chociaż wiele badań pokazuje, że kawa ma zalety, nadal nie jest jasne, dlaczego. W jaki sposób popularny napój może wspomagać metabolizm (np. obniżać ryzyko cukrzycy typu 2), a także chronić przed szeregiem nowotworów? Dopóki dalsze badania nie rozwiążą tej zagadki, większość dorosłych powinna nadal cieszyć się filiżanką (lub dwoma lub trzema) Joe. Na koniec pamiętaj, że prawie wszystkie badania dotyczące kawy i zdrowia zostały przeprowadzone na dorosłych. Kawa może mieć różny wpływ na dzieci i młodzież.

Wszystkie artykuły na naszej stronie zostały zatwierdzone przez dr Dianę Zuckerman i innych starszych pracowników.

1. Cadden ISH, Partovi N, Yoshida em. Recenzja artykułu: możliwy korzystny wpływ kawy na choroby i funkcje wątroby. Alim Pharmacol Therap 2007; 26(1): 1-8.
2. Higdon JV, Frei B. Coffee and Health: A Review of Recent Human Research. Critical Reviews in Food Science and Nutrition 2006; 46(2): 101-123.
3. Loftfield e, Cornelis MC, Caporaso N, Yu K, Sinha R, Freedman n. Association of Coffee Drinking With Mortality by Genetic Variation in Caffeine Metabolism: Findings From the UK Biobank. JAMA Intern Med.2018;178(8):1086–1097. doi: 10.1001 / jamainternmed.2018.2425
4. Giovannucci E. Metaanaliza spożycia kawy i ryzyka raka jelita grubego. Am J. 1998; 147(11): 1043-1052.
5. Yu X, Bao z, Zou J, Dong J. spożycie kawy i ryzyko zachorowania na nowotwory: metaanaliza badań kohortowych. BMC Cancer 2011; 11(96): 1-11.
6. Je Y, Liu W, Giovannucci. Spożycie kawy i ryzyko raka jelita grubego: systematyczny przegląd i metaanaliza prospektywnych badań kohortowych. Int J Rak 2009; 124: 1662-1668.
7. Je Y, Hankinson SE, Tworoger SS et al. Prospektywne badanie kohortowe dotyczące spożycia kawy i ryzyka raka endometrium w ciągu 26-letniej obserwacji. Cancer Epidemiology Biomarkers & Prevention 2011; 20(12): 2487-2495.
8. Cadden ISH, Partovi N, Yoshida em. Zobacz artykuł: możliwy korzystny wpływ kawy na choroby i funkcje wątroby. Alim Pharmacol Therap 2007; 26(1): 1-8.
9. Inoue M, Yoshimi I, Sobue T, Tsugane S. Wpływ Picia Kawy na późniejsze ryzyko raka wątrobowokomórkowego: badanie prospektywne w Japonii. 2005; 97(4):293-300.
10. Higdon JV, Frei B. Coffee and Health: A Review of Recent Human Research. Critical Reviews in Food Science and Nutrition 2006; 46(2): 101-123.
11. Song F, Qureshi AA, Han J. zwiększone spożycie kofeiny wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem raka podstawnokomórkowego skóry. Cancer Research 2012; 72: 3282-3289.
12. Loftfield E, Freedman N D, Graubard B I, Hollenbeck A R, Shebl F M, Mayne S T, Sinha R. picie kawy i ryzyko czerniaka skóry w badaniu diety i zdrowia NIH-AARP. Journal of the National Cancer Institute. 2015; 107(2). dju421doi: 10.1093/jnci / dju421
13. Tuomilehto J, Hu G, Bidel s et al. Spożycie kawy i ryzyko cukrzycy typu 2 wśród fińskich mężczyzn i kobiet w średnim wieku. The Journal of the American Medical Association 2004; 291(10): 1213-1219.
14. Higdon JV, Frei B. Coffee and Health: A Review of Recent Human Research. Critical Reviews in Food Science and Nutrition 2006; 46(2): 101-123.
15. Van Gelder BM, Buijsse B, Tijhuis m, et al. Spożycie kawy jest odwrotnie związane z pogorszeniem funkcji poznawczych u starszych europejskich mężczyzn: badanie FINE. European Journal of Clinical Nutrition 2007; 61(2):226-32.
16. Arendash W, Cao C. Kofeina i kawa jako środki terapeutyczne przeciwko chorobie Alzheimera. Journal of Alzheimer ’ s Disease 2010; 20: S117-S126.
17. Higdon JV, Frei B. Coffee and Health: A Review of Recent Human Research. Critical Reviews in Food Science and Nutrition 2006; 46(2): 101-123.
18. ” spożycie kofeiny przez pary przed ciążą związane z ryzykiem poronienia | National Institutes of Health (NIH).”U. s National Library of Medicine. Www. 25 Mar. 2016.
19. Papadopoulou, E., Botton, J., Brantsæter, A., Haugen, M., Alexander, J., Meltzer, H. M., . . . Sengpiel, V. (2018). Spożycie kofeiny u matek podczas ciąży i wzrostu w dzieciństwie oraz nadwagi: wyniki dużego norweskiego prospektywnego badania obserwacyjnego kohorty. BMJ Open, 8(3). doi: 10.1136 / bmjopen-2017-018895
20. Higdon JV, Frei B. Coffee and Health: A Review of Recent Human Research. Critical Reviews in Food Science and Nutrition 2006; 46(2): 101-123.
21. Ascherio a, Weisskopf MG, O ’ Reilly EJ, McCullough ML, Calle EE, Rodriguez C, Thun MJ. Spożycie kawy, płeć i śmiertelność w chorobie Parkinsona w kohorcie badania II dotyczącego zapobiegania nowotworom: Modyfikujące działanie estrogenu. American Journal of Epidemiology 2004; 160(10): 977-984.
22. Higdon JV, Frei B. Coffee and Health: A Review of Recent Human Research. Critical Reviews in Food Science and Nutrition 2006; 46(2): 101-123.