jeśli śledzisz mojego bloga, wiesz, że nie jestem piekarzem. Wiesz również, że ciężko pracuję, aby trzymać się mojego planu diety. Co może wyjaśniać, dlaczego nie zamierzam opublikować przepisu na pyszne, żujące, smażone pączki z galaretki lub chrupiące złote placki ziemniaczane. Zamiast tego postanowiłam upiec coś w rodzaju zdekonstruowanego galaretkowego pączka w postaci serowych latkes z sosem malinowym. Te zabawne mini naleśniki z twarogiem przypominają klasyczną ucztę Chanuki z zaledwie kilkoma mniej kalorii. Smażymy je na złocisto, posypujemy cukrem pudrem i nie zapominamy o śmietanie!
Wydrukuj To! latki serowe
& Spirit Cookbook
3 jajka
1 szklanka mleka
1 8 uncji. Pojemnik ricotta lub twarożek (w razie potrzeby odcedzić)
1 1/2 szklanki białej mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1/3 szklanki cukru
1 łyżeczka wanilii
1/4 łyżeczki cynamonu
olej rzepakowy, masło, do smażenia
sposób:
wymieszaj wszystkie składniki oprócz oleju, aż będzie gładka. Rozgrzej patelnię i posmaruj masłem lub olejem. Dodać 1 łyżkę ciasta na raz i smażyć na złoty kolor z obu stron. Kontynuuj z pozostałym cieście, dodając dodatkowy olej lub masło, w razie potrzeby.
podawać z sosem malinowym, bitą śmietaną i dodatkiem syropu klonowego.
Wydrukuj To! sos malinowy
1 torebka mrożonych malin
1/3 szklanki cukru
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka wody lub likieru malinowego
1 łyżeczka skórki z cytryny
metoda:
Dodaj wszystkie składniki do garnka i duś na średnim ogniu, aż maliny są miękkie i rozpadają się po zmiażdżeniu łyżką, około 10 minut. Dodać do blendera i puree. Mieszankę malin przelać przez gazę i wycisnąć sok. Wyluzuj. Podawać na naleśnikach lub lodach.
ewentualnie wymieszaj dżem malinowy w środku latkes i polej cukrem pudrem, aby przypominał galaretkowe pączki!
