Slow Cooker Thai Kylling Og Butternut Suppe

Slow Cooker Thai Chicken And Butternut Squash Soup – denne curry squash suppe har øm kylling, fargerike grønnsaker og en fløyelsaktig tekstur du vil drømme om! (Glutenfri, Melkefri)

så tittelen er en munnfull. Jeg skjønner.

vet du hva annet er en munnfull? Denne suppen. En munnfull av awesome.

jeg er en stor fan av butternut squash suppe (som er min typisk squash-hating mann! som det fremgår her og her. Hva gjør denne suppen annerledes? Hva gjør det ekstra spesielt? Vel…

det er kremaktig og rik uten en dråpe krem, og den er lastet med vitamin og veggie godhet med en sunn dose protein fra kyllingen. Det kan berolige sår hals eller få deg til å føle deg koselig og varm på en kald dag. Er det noe denne suppen ikke kan gjøre? (Fin. Klesvask.)

et stort pluss for meg med noen oppskrift er allsidighet. Det er den eneste måten jeg ikke kjeder meg på kjøkkenet. Jeg liker å endre opp den samme oppskriften på flere forskjellige måter som jeg gjør det, og det hjelper også når du kan tilpasse en oppskrift for å passe ulike diettbehov. Denne yummy kylling og squash suppe er bare den slags oppskrift! For eksempel:

• Paleo eller kornfri? Hopp over quinoa. Det er deilig uten det. Du kan til og med legge til mer kylling hvis det er din ting.
• Vegansk? Hopp over kyllingen. Quinoa fyller suppen ut pent, og du vil fortsatt komme unna følelsen full og fornøyd. Eller du kan kaste i en drenert boks med kikærter sammen med quinoa!
• Hater quinoa? Det er like bra med kokt hvit eller brun ris, eller du kan bare la den være ute!
• Vil du ha flere greener? Ikke noe problem. Rør inn et par håndfuller spinat på slutten!
• Elsker make-ahead måltider? Dette fryser som en drøm.

så det vil ikke gjøre tøyet ditt, og jeg kan ikke være ansvarlig for hvor mange boller du spiser i en sittende (det er så bra), men jeg vil forsiktig foreslå at du prøver å legge denne til din ukentlige meny. Her er alt du trenger for å komme i gang…

HER ER HVA SOM GÅR INN I MIN THAI KYLLING OG BUTTERNUT SQUASH SUPPE:

BUTTERNUT SQUASH. Denne nydelige vinter squash blir så øm at du kan blande den inn i en fløyelsaktig glatt puree som gir denne kylling og squash suppe en silkeaktig, kremet tekstur som vil blåse hodet. (Slik skreller du + kutt en butternut squash hvis du trenger en oppfriskning.)

AROMATER. For å spille Opp Thai-stil og karri smaker vi kanaliserer i denne squash suppe, legger jeg til en base av løk, ingefær og hvitløk. Denne trioen legger SÅ mye smak til bunnen av suppen, sammen med…

RØD KARRIPASTA. Red curry paste er et smak hemmelig våpen. Pakket inn i hver skje er nydelige dristige smaker som vil heve denne suppen til neste nivå deilig på et øyeblikk.

ET PAR ANDRE SMAK ØKER. En liten porsjon søt chili saus( eller chili olje), litt salt, og litt presse limejuice virkelig lyse smaker i denne kylling og squash suppe. Krydret-salt-søt-tangy alt i ett. SÅ BRA!

KJØTTKRAFT + KOKOSMELK. Å bære smaker i denne yummy suppe. Jeg liker en kombinasjon av veggie eller kylling kjøttkraft og kokosmelk. Kremet er så nydelig med karri og Thai-inspirerte smaker.

KYLLINGBRYST ELLER KYLLINGLÅR. For litt protein, legger jeg litt kylling inn i suppen. Den langsomme komfyren gjør det pull-apart anbud og all smaken i kjøttkraft årstider det perfekt.

KOKT QUINOA. Når du har pureed suppen og strimlet kyllingen, legger du til litt kokt quinoa (eller brun ris) i curry squash suppe. Dette legger til tekstur, plantebasert protein, og gir suppen litt mer oomph! (Ikke en quinoa fan? Bytt i kokt brun ris!)

NOEN FARGERIKE INNSLAG. Sammen med den silkemyke squashsuppebasen, den ømme kyllingen og quinoa, blander du i noen stekte røde paprika og frisk grønn koriander rett før servering. Så gjerne pynt med noen hakkede peanøtter eller cashewnøtter, også!

VELSMAKENDE MÅTER Å ENDRE OPP DENNE THAI CURRY KYLLING + SQUASH SUPPE:

LEGG GREENER! Min favoritt måte å spille med denne oppskriften er å legge i et par håndfuller av spinat rett på slutten. Restvarmen i suppen vil lage mat og wilt spinat ned på bare 1-2 minutter, og det legger til en pen pop av farge og enda flere næringsstoffer til denne parabolen.

GJØR DET VEGANSK. Det er lett å gjøre dette til en yummy vegansk middag ved å hoppe over kyllingen. Du kan bare la det ut, eller du kan legge til 1 drenert boks med kikærter på slutten sammen med quinoa for å fylle den ut litt mer.

GJØR DET PALEO! Eller du kan hoppe over quinoa og øke kyllingen til 1,5 lbs for en paleo-versjon. Det er så enkelt som kan være!

BYTT UT QUINOA. En annen enkel måte å blande ting opp er ved å bytte ut quinoa for kokt brun ris. Jeg elsker frysepakkene med forkokt brun ris. De er gjort på et blunk og legge til en stor solid tekstur!

FAQ + TIPS OG TRIKS FOR DEN BESTE SLOW COOKER THAI KYLLING OG BUTTERNUT SQUASH SUPPE:

VÅR FAVORITT SLOW COOKER. Jeg har eid flere sakte komfyrer gjennom årene, men akkurat nå bruker jeg denne. (Mine Er En Pioneer Woman-utskrift som ikke lenger er tilgjengelig, men denne er også søt!) Det er enkelt og greit å bruke og er ganske rimelig . Det er ikke mange bjeller og fløyter, men det kokker konsekvent for meg og har alltid fått jobben gjort! Vi har også og elsker denne, som er omtrent $10 dyrere, men kommer med noen flere bjeller og fløyter. Den er programmerbar, skifter AUTOMATISK TIL DEN VARME innstillingen etter at tilberedningstiden er fullført, og har til og med et kjøtttermometer du kan bruke for å forhindre overmating.

PRØV EN NEDSENKING BLENDER! Nedsenking Blender. Du trenger ikke en nedsenking blender for denne oppskriften, men det er en virkelig flott, rimelig verktøy for kjøkkenet. Jeg har denne og det fungerer som en drøm (pluss det kommer i en haug med søte farger i disse dager). Jeg bruker den til varme sauser og supper, men jeg bruker den også til å lage salatdressinger + dips.

GJØR-FREMOVER TIPS. Du kan forkjøle quinoa 1-2 dager i forveien (jeg bruker denne metoden), og monter sakte kokeingrediensene natten før hvis du vil, og lagre crock i kjøleskapet ditt. Deretter trenger du bare å overføre crock til tregkokeren din, sett den til å lage mat, og du vil være klar til å legge til de siste detaljene på slutten i et blunk!

KAN DU FRYSE DENNE SUPPEN? Denne kylling og squash suppe oppskrift fryser som en drøm. Ingen krem å curdle, og det varmes opp vakkert!

CRAVING KOSELIG MAT? DU KAN OGSÅ ELSKE…

• Hvordan Lage Quinoa
• Slow Cooker Søtpotet Chili
• Slow Cooker Vegetabilsk Bønnesuppe
• Salsa Verde Chicken Chili (tar bare 15 minutter!)
• Sakte Komfyr Gresskar Taco Suppe

NYTTIGE VERKTØY + INGREDIENSER FOR DENNE THAI KYLLING + BUTTERNUT SUPPE:

Print