Rød Karri Linsesuppe

denne kremete rød curry linsesuppe er en enkel og næringsrik oppskrift som er naturlig vegansk og glutenfri. Den er laget med røde linser, blomkål og rød karripasta som pakker en smakfull slag, og toppet med røde karri kikærter for et ekstra proteinpakket måltid!

Ikke det du spurte, men en av mine kjæledyr peeves er når folk tenker på noe karri som» kaldt vær » mat. Fordi hei! Landene var «karriretter» kommer fra er ganske varmt vær land.

Ja, Det Indiske subkontinentet og Sørøst-Asia er generelt varme steder. Det inkluderer Thailand, India, Pakistan, Bangladesh, Myanmar, Filippinene, Indonesia, og jeg vil slutte å notere steder nå, men du får ideen.

så gå videre og krever dine krydrede og smakfulle karriretter av alle slag i de kjøligere månedene. Men karriretter er ment for å nyte året! Krydret mat er like god i den døde varmen av sommeren som det er på kaldt teppe iført dager.

uansett, denne røde karri linsesuppe.

den er inspirert Av Thailandske smaker og blandet Med Indiske linser for et solid og tilfredsstillende måltid. Perfekt for å nyte noe tid på året selvfølgelig ?.

du får en dobbel dose protein i denne suppen takket være en topping av bakt rød karri kikertkrutonger. De legger til tekstur og fyllekraft til suppen og er bare snack-dyktig bra!

Og har jeg nevnt ennå at det er et helt hode blomkål blandet sneakily inn i denne suppen som legger til kremaktig tekstur og sikrer at du spiser veggies? Vel. Nå vet du!

Å Lage denne suppen går i utgangspunktet slik: (1) kaste sammen kikærter og krydder og bake; (2) sauté suppens aromater, legg deretter til blomkål, linser og buljong og kok til begge er myke; (3) bland opp suppen til kremaktig, gå tilbake til potten og tilsett kokosmelk og limejuice; (4) server deilig suppe i boller, topp med karri kikærter, og nyt!

Se? Så sprøtt lett.

the red curry paste:

Hold en krukke eller to av butikken kjøpt red curry paste gjemt i pantryet ditt, og du kan lage denne oppskriften når som helst!

• 

• 

Thai red curry er laget av røde chili, hvitløk, sjalottløk, galangal( som er lik-ish til ingefær), sitrongress, lime blader og krydder. Den pakker et slag av smak i en nydelig hued pasta.

Merk: ikke alle røde karri pastaer er veganer eller vegetarianer. Noen inneholder fiskesaus eller rekerpasta. Husk å lese etiketten!

Det er en smak som smaker godt dagen du bruker den, men utvikler seg virkelig i smak som gjør gjenværende suppe flytende gull.

• 

• 

den sterke, krydrede smaken av den røde karri er temperert av kremaktig kokosmelk og kremheten av blandet blomkål, så selv om den er krydret på egen hånd, finner jeg meg selv å legge til ekstra chiles for å lage suppen, garnere den, og til og med drizzle litt etterbehandling chili olje på slutten for ekstra varme.

hvis du ikke har en slik kjærlighet for krydret mat, bare hoppe over ekstra chili og du vil finne suppe er ikke så krydret, bare super smakfull!

Røde linser:

Røde linser er kjent i Indisk mat som masoor dal. De er faktisk en delt linse, noe som betyr at hele bønnen har fått huden fjernet og frøet er kuttet i halvparten. Det er disse tynne halvfrøene som er vår splittede linse.

Split linser koker raskt og trenger ikke å bli gjennomvåt før matlaging. For røde linser er koketiden bare 12-15 minutter! Det er nesten like fort som å lage italiensk pasta.

• 

• 

fordi skinnene er fjernet, er røde linser lavere i fiber enn deres hele linser. Men de er fortsatt mye bra for deg! Røde linser er høye i protein, vitaminer og mineraler, for ikke å nevne er fortsatt en anstendig kilde til fiber.

disse linsene brytes ned når de koker, og blir nesten kremete på egen hånd. Men når du blander dem opp, blir de så glatte. Pluss de legger så mye kropp til suppen!

Linser tykner mens de sitter, så rester vil sannsynligvis bli tynnet ut med vann. Faktisk kan du ende opp med å måtte tynne ut suppen med vann, avhengig av hvor tørst linsene dine var (sammen med hvor stor blomkålen din var).

blomkålen:

bare tuller. Vi trenger egentlig ikke å diskutere blomkål.

bare kjøp et fint stort blomkålhode, klipp det opp i buketter og la det koke til det er mykt sammen med linsene.

jeg gir ikke en eksakt størrelse blomkål, fordi det er en suppe oppskrift så det er fleksibelt. Hvis blomkål er mindre, kan suppen din komme ut litt tynnere, hvis den er massiv, vil du ende opp med å tynne ut suppen din med vann (eller bare bruk 1/2 til 3/4 av hodet)!

den røde karri kikerter:

Du må elske oppskrifter innen oppskrifter! Disse røde karri kikærter er gode på salater, nudler, kornskåler og hei-ooo suppe!

du kaster bare kokte kikærter i litt olje, soyasaus, rød karripasta og salt og holder dem i ovnen for å bake til de er tørket ut og litt seig.

• 

• 

salt og olje hjelper dem med å få den fine crouton – y tekstur. Soyasaus og rød karri lim gi alle yummy smaken du trenger!

de curried kikærter legger tekstur til vår silkemyke karri suppe og opp den deilige røde karri smaken!

det er en må legge element og pluss de bake opp mens suppe kokker. Rolig, peasy!

• 

• 

resten av garnishes:

Hakk opp disse gressløk og dryss dem overtop! Klem over kiler av kalk etter smak.

hvis du liker litt varme, legg til noen ferske hakkede chili (røde Thailandske chili, grønne Thailandske chili, eller til og med jalapeñ eller serranopepper).

og en etterbehandlingsolje gjør alltid suppen din fancy, samtidig som den gjør den ekstra velsmakende! En butikk kjøpt chili olje er stor eller bruke en hjemmelaget chili olje. Et annet alternativ hvis du ikke liker krydder er å lage en gressløk olje, og du kan finne disse instruksjonene i oppskriften notater.

Glutenfri?

hvis du er glutenfri, sørg for at karripastaen er sertifisert glutenfri og bruk tamari i stedet for soyasaus.

kan du fryse rester?

Ja. Denne suppen vil fryse veldig bra!

Ok, Jeg har sagt nok. Gå og lag denne vakre suppen! Prøv å ikke overvære det! Men hvis du gjør det, er det ikke verdens ende fordi det er ganske bra for deg.

hvis du lager denne røde lentil curry suppe, legg igjen en kommentar nedenfor og vurder oppskriften på oppskriftskortet. Og vær så snill å dele bildene dine Med Meg På Instagram, tagg @ thecuriouschickpea og #thecuriouschickpea. Jeg elsker å se rekreasjonene dine!

VIL DU HA FLERE DEILIGE VEGANSKE OPPSKRIFTER?
MELD DEG PÅ NYHETSBREVET MITT & FØLG MEG PÅ INSTAGRAM, FACEBOOK OG PINTEREST!

denne oppskriften ble opprinnelig publisert 24. August 2017.