gresk Hakket Salat

denne greske Hakkede Salatoppskriften er lastet med friske agurker, tomater, paprika og urter. Med en lys, smakfull dressing er det en salat du vil vende deg til igjen og igjen!

Kommer av denne siste tre-dagers helg, jeg er sliten, musklene mine er verkende, og kinnene mine er spylt rosa fra solen. Og det føles så fantastisk. Vi hadde faktisk en hel helg som føltes som sommer, og vi tok full nytte av det!

I fjor høst begynte vi å bygge et nytt inngjerdet hageområde i hevede senger, og det ble nettopp ferdig denne uken med tillegg av en tursti og jord i boksene. Så jeg var antsy å få hagen plantet, selvfølgelig. Jentene elsker å så frø og grave plantene i bakken hver vår, og det var bare så mye mer moro med vår nye hageplass. Vi prøver ut jordbær for første gang … ønsker oss lykke til!

Foruten en haug med andre verftet og hus prosjekter (vår hovednivå har nå rene vinduer, yay!!), vi passer også i god moro tid. Våre jenter presset i en sleepover her med en kjæreste til kick off helgen. Og en samtale ute i den nye hagen med våre nabohuset naboer bedt om en samling på våre dekk neste kveld. Vi gikk ut til en av våre favoritt frokost flekker på søndag morgen, etterfulgt av en ettermiddag med å se live hesteveddeløp. Vår yngste datter er horse crazy, og det lokale racingstedet reserverer søndager for familiedager. Ettermiddagen igjen masse smil og masse glad skravling på leppene til vår datter.

Foruten å være sliten og achy, er jeg også fylt med så mye fantastisk mat fra helgen. En av mine favorittretter var denne greske Hakkede Salaten. Den er full av ferske ingredienser, perfekt for sommeren fremover!

jeg vet at når hagen vår er klar for høsten, vil vi nyte denne hakkede salaten på en helt ny måte. Min munn er vanning bare tenker på de søte friske-fra-hagen tomater!

Fersk kjølt salater er min go-to måltid hele sommeren. Det er bare ingenting bedre på en varm dag enn å vite at du har en salat allerede blandet opp i kjøleskapet, eller de friske makings å gjøre det.

denne hakkede greske salaten er tung på agurkene. Fordi jeg elsker dem så! Hvis du liker din greske salat med salat, ville noen skarpe hakkede Romaine være et flott tillegg. Dressingen er lys og lys og tangy, bestående av sitronsaft, hvit balsamicoeddik og rikelig med fersk hvitløk. Jeg har kastet i en stor håndfull friske urter fra bakgården (min favoritt sommer salat smak booster!), pluss litt salt briny kjærlighet Fra Kalamata oliven og fetaost. Det er så bra!

leter du etter flere fantastiske sommersalater, lastet med ferske råvarer? Disse salatene kan settes sammen og oppbevares i kjøleskapet, for å bli spist over noen dager. Skål for sommeren. Nyt!

• Middelhavet Hakket Salat
• italiensk Hakket Salat i En Krukke {med kremet Caesar dressing}
• Hakket Kylling Og Couscous Salat Med Søt Basilikum Dressing
• Kinesisk Kyllingsalat
• Grønnkål Og Villris Salat Med Chipotle Lønn Mandler