Insalata tritata greca

Questa ricetta di insalata tritata greca è caricata con cetrioli freschi, pomodori, peperoni ed erbe aromatiche. Con un condimento luminoso e saporito, è un’insalata a cui ti rivolgerai ancora e ancora!

Venendo fuori questo ultimo fine settimana di tre giorni, sono stanco, i miei muscoli sono doloranti e le mie guance sono arrossate dal sole. E ci si sente così meraviglioso. In realtà abbiamo avuto un intero weekend che sembrava estate e ne abbiamo approfittato appieno!

Lo scorso autunno, abbiamo iniziato la costruzione di un nuovo recintato in letti rialzati zona giardino, e appena ottenuto completato la scorsa settimana con l’aggiunta di un percorso a piedi e terreno nelle scatole. Quindi ero ansioso di ottenere il giardino piantato, naturalmente. Le ragazze amano seminare semi e scavare le piante nel terreno ogni primavera, ed è stato solo che molto più divertente con il nostro nuovo spazio giardino. Stiamo provando le fragole per la prima volta wish auguraci buona fortuna!

Oltre a un sacco di altri progetti di cantiere e casa (il nostro livello principale ora ha finestre pulite, yay!!), abbiamo anche in forma in un sacco di tempo di divertimento. Le nostre ragazze spremuto in un pigiama party qui con una ragazza per dare il via al fine settimana. E una conversazione nel nuovo giardino con i nostri vicini della porta accanto ha spinto un raduno sul nostro ponte la sera successiva. Siamo andati in uno dei nostri luoghi preferiti per la colazione la domenica mattina, seguito da un pomeriggio di guardare corse di cavalli dal vivo. La nostra figlia più giovane è pazza di cavalli, e la sede di corse locale riserva le domeniche per le giornate in famiglia. Il pomeriggio ha lasciato un sacco di sorrisi e un sacco di chiacchiere felici sulle labbra di nostra figlia.

Oltre ad essere stanco e dolorante, sono anche farcito con tanto cibo meraviglioso dal fine settimana. Uno dei miei piatti preferiti era questa insalata tritata greca. È pieno di ingredienti freschi, perfetto per l’estate che ci aspetta!

So che quando il nostro giardino sarà pronto per la sua raccolta, ci godremo questa insalata tritata in un modo completamente nuovo. Mi viene l’acquolina in bocca solo pensando a quei dolci pomodori freschi dal giardino!

Insalate fresche refrigerate sono il mio go-to pasto per tutta l’estate. Non c’è niente di meglio in una giornata calda che sapere di avere un’insalata già mescolata in frigorifero, o la stoffa fresca per farlo.

Questa insalata greca tritata è pesante sui cetrioli. Perché li amo così! Se ti piace la tua insalata greca con lattuga, un po ‘ di Romaine tritato croccante sarebbe una grande aggiunta. Il condimento è leggero e luminoso e piccante, composto da succo di limone, aceto balsamico bianco e abbondante aglio fresco. Ho gettato in una grande manciata di erbe fresche dal cortile sul retro (il mio preferito richiamo sapore di insalata estiva!), più un po ‘ di amore salato salato da olive Kalamata e formaggio feta. È così buono!

Alla ricerca di insalate estive più impressionante, caricato con prodotti freschi? Queste insalate possono essere assemblate e conservate in frigorifero, per essere consumate nel corso di alcuni giorni. All’estate. Divertiti!

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