ik hou van citaten, Ik hou absoluut van hen. Een goed citaat is inspiratie of iets dat tot je ziel spreekt. Te diep? Nou, Ik zal gewoon wat van mijn persoonlijke favorieten delen.
” een probleem is een kans voor u om uw best te doen.”- Duke Ellington
” in the middle of difficulty ligt opportunity.”- Albert Einstein
” je mist 100% van de schoten die je niet neemt.”- Wayne Gretzky
“mensen die graag eten zijn altijd de beste mensen.”- Julia Child
^^ die is ingelijst en opgehangen aan mijn keukenmuur. Nee, serieus. Niet alleen omdat het waar is, maar omdat het duidelijk heel passend is voor mijn foodie-diëtist zelf. Als ik ooit met een citaat over voedsel zou komen, zou het waarschijnlijk iets over ontbijt zijn, omdat ik hartstochtelijk van ontbijt hou en geloof in de voordelen van het eten van een gezond ontbijt elke dag.
pannenkoeken en wafels hebben ook een zwakke plek in mijn hart als een van de weinige ontbijtproducten (behalve donuts) die ik Mr. preventie kan laten eten in het weekend (doordeweeks? Vergeet het.). In feite, toen we voor het eerst begonnen met daten maakten we België wafels minstens een keer per weekend…elk weekend.
onze liefde voor koolhydraten blijft groeien. Mijn genegenheid voor het ontbijt blijft groeien en ik voortdurend proberen te vinden van de volgende grootste ontbijt concept om mijn buik en mijn ziel te voeden. Nee serieus, ontbijt maakt me zo blij.
toen ik dit recept zag was het een van die recepten waar ik alles liet vallen om de status van mijn voorraadkast te controleren op alle ingrediënten. Toen ik ontdekte dat ik ze allemaal had (de oploskoffie was het enige twijfelachtige Ingrediënt), verklaarde ik het brinner night-ontbijt voor het diner … brinner.
misschien is het omdat het niet tijd was voor het ontbijt, maar deze Koffiepannenkoeken hebben een grand slam geslagen in mijn huis…en in mijn hart, en ziel, en al die andere rommel.
- 1 kop volkoren deeg van meel of witte tarwebloem
- 2 Eetlepels suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel baking soda
- ¼ theelepel zout
- 1 beker magere karnemelk (of amper een 1 beker magere melk met ½ tot 1 Eetlepel citroensap)
- 1 groot ei
- 2 Eetlepels instant koffie korrels
- 1 Eetlepel ongezouten boter, gesmolten en afgekoeld
- In een grote kom, klop de bloem, suiker, bakpoeder, baking soda en zout; zet opzij.
- klop in een middelgrote kom om karnemelk, ei, oploskoffie en gekoelde, gesmolten boter te combineren.
- voeg met behulp van een spatel de natte ingrediënten aan de droge en meng om te combineren.Verwarm elektrische bakplaat of grote koekenpan met anti-aanbaklaag voor op middelhoog vuur. Eenmaal heet, pollepel ~1/4 cup beslag op het hete oppervlak en verspreid naar een 5-inch diameter. Na 2-3 minuten vormen zich bubbels op de bovenkant van het beslag; draai de pannenkoek om en kook nog eens 1-2 minuten. Herhaal met het resterende beslag en serveer warm.
Omsnoering op mijn langlauf skies, in de hoop om te werken vandaag. Spring, Waar ben je?
goed zijn,
