Rainbow Chard,Onion,and Cheese Frittataレシピ|V For Veggy

虹のチャードは最も美しい野菜の一つです。 それはまた非常に栄養価が高いです。 茎は苦いですが、一度調理されると消えます。 あなたが望むならば、葉はサラダで生で食べることができます。 そして、それは信じるのは難しいかもしれませんが、スイスチャード（と虹の品種）はビートに関連しています。 あなたは茎がビートのようなにおいがすることに気付くでしょう。 🙂

レインボーチャードとスイスチャード（カラフルではない品種）を準備する私のお気に入りの方法は、それらを素敵なフリッタータに変えることです。 この虹のチャード、タマネギ、チーズのフリッタータは、一緒に置くのは簡単で、おいしい、あなただけのオーブン証拠フライパン/鋳鉄フライパンが必要になります。

フリッタータの材料

このレシピは、虹のチャード、卵、パルメザンチーズ、タマネギ、ニンニク、オリーブオイル、水/ストック、魚醤/醤油、塩、コショウ、スモークパプリカが必要です。

レインボーチャードを通常のスイスチャードに置き換えることができます。

これは通常、パントリーの通路で販売されているボトル入りのすりおろしたパルメザンチーズと比較して高品質であるため、冷凍庫セクションからパルメザンチーズのブロックを購入し、それを自分ですりおろすことができれば最高です。

自宅でパルメザンチーズを持っていない場合は、Romano、Asiago、またはManchegoを使用することもできます。

虹のチャードと卵の混合物を準備する

虹のチャード

最初に、虹のチャードを洗って排水し、軽く乾燥させます。 その後、鋭いナイフを使用して茎から葉を分離します。

葉を薄切りにする。 1⁄2インチの部分に茎をさいの目に切りなさい。 二つの異なるボウルに別々に葉と茎を脇に置きます。

卵の混合物

ミキシングボウルに、卵、水/ストック、パルメザン、塩小さじ1、コショウ小さじ1/2、スモークパプリカ、魚醤/醤油、オリーブオイル大さじ1を 脇に置いて

ステップバイステップでフリッタータを調理する

オーブンを175摂氏/350華氏に予熱します。

残りのオリーブオイル大さじ3を12インチの鋳鉄製のフライパン（または別のオーブン防止フライパン）で中強火で加熱する。 半透明になるまでタマネギをソテーし、約5分。

フライパンにレインボーチャードの茎、ニンニク、残りの塩小さじ1、残りのコショウ小さじ1/2を加える。 3分間ソテー。 虹のチャードの葉を加え、萎凋するまでソテーし、約2分。

ソテー野菜の上に卵の混合物を注ぎます。 エッジが設定されるまで、約4-5分煮る。

フライパンを予熱したオーブンに移します。 7-8分間、またはフリッタータが完全に設定されるまで調理する。

ヒント：10.5インチの鋳鉄鍋を使用することもできますが、フリッタータを完全にセットするにはオーブンでの焼成時間を長くする必要があります。

残りのフリッタータを保存する

フリッタータが少し冷めたら、ウェッジにカットし、すぐに提供します。

残り物がある場合は、フリッタータが完全に冷えるまで待ってから、気密容器に保管してください。 それは冷蔵庫で数日間よく保つ必要があります。

冷やしたフリッタータを室温に戻してからお召し上がりください。 または、電子レンジで個々のスライスを15-20秒間再加熱して暖めることもできます。