Ricetta classica del Cornbread del Sud

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Questo classico Cornbread del Sud ha una bella crosta dorata con la briciola perfetta all’interno. Questa ricetta di cornbread salato è il lato perfetto per il vostro pasto preferito.

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Ingredienti ricetta completa / istruzioni sono disponibili nella scheda ricetta
in fondo al post.
Puoi trovare suggerimenti/trucchi importanti nel post del blog
.

C’è tutta una lunga storia e il dibattito quando si tratta di pane di mais nel Sud. Il più grande dibattito è se lo zucchero appartiene o meno nel pane di mais del sud. Non è un dibattito che sto cercando di entrare, ma puoi leggere di più sulla storia del pane di mais del Sud se vuoi, è piuttosto interessante.

Questa ricetta di cornbread è quella che la mia famiglia ama quando si tratta di cornbread in stile meridionale. Non è dolce, ma aggiungo un po ‘ di zucchero per completare il gusto. Lo zucchero è facoltativo nella ricetta. Se stai cercando un cornbread più dolce, prova questi muffin di cornbread.

Ingredienti

• farina di Mais
• farina
• Lievito in polvere e il bicarbonato di sodio
• Zucchero
• Sale
• Burro
• Latticello
• Uova

Come rendere Sud Cornbread

• Preriscaldare il forno a 425 gradi Fahrenheit. Mettere 1 cucchiaio di burro in una padella di ghisa da 10 pollici e mettere in forno sul rack centrale per 5 minuti o fino a quando il burro si è sciolto.
• Togliere dal forno e far girare il burro sul fondo della padella.

• Nel frattempo, unire la farina di mais, la farina per tutti gli usi, il lievito, il bicarbonato di sodio, lo zucchero (se si utilizza), il sale e la frusta per combinare. In un’altra ciotola, sbattere le uova, il burro e il latticello insieme. Aggiungere la miscela umida alla miscela asciutta e frullare fino a che liscio.

• Versare nella padella di ghisa calda.

• Cuocere in forno preriscaldato sul rack centrale per 20-25 minuti, fino a quando il pane di mais è dorato.

Che cosa si serve con esso?

Puoi servire questo salato pane di mais come antipasto, contorno o da solo come gustoso spuntino! È ottimo servito con zuppe, stufati e chilis e carni alla griglia. Funziona alla grande con pollo fritto troppo! Prova con:

• Cavolo o cavolo
• Ricetta del peperoncino di tacchino
• Zuppa di verdure abbondante
• North Carolina Instant Pot Pulled Pork
• Friggitrice ad aria Pollo fritto

Devi cucinare il pane di mais in una padella?

Amo usare la mia padella in ghisa per questa ricetta. Distribuisce il calore in modo uniforme ed è facile da spostare dentro e fuori dal forno. Se non hai una padella sicura per il forno, puoi preparare il pane in un piatto di pyrex o in una scatola unta.

Qual è la migliore farina di mais da usare?

Mi piace usare la farina di mais macinata media per il pane di mais, ma puoi aggiungere un po ‘di farina di mais fine per una consistenza più leggera, o aggiungere un po’ di terra grossolana per un po ‘ di crunch.

Ricetta Note e suggerimenti

• Assicurarsi che la padella è caldo quando si aggiunge la pastella per ottenere una bella crosta.
• Il pane di mais è pronto quando la parte superiore è dorata e uno stuzzicadenti inserito esce pulito.
• Una volta raffreddato, mettere il pane di mais in un contenitore ermetico. Si manterrà per un massimo di 2 giorni a temperatura ambiente e fino a una settimana in frigorifero.
• Per congelare, avvolgere il pane in un foglio o un involucro di plastica e metterlo in un sacchetto congelatore. Manterrà congelato per un massimo di 6 mesi e può essere scongelato a temperatura ambiente.

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