Biscuits au Sucre à l’Huile de Noix De Coco Moelleux

Rien ne dit les vacances comme un lot de ces biscuits au sucre à l’huile de noix de coco doux et moelleux! Chargés de paillettes festives, ces biscuits de style easy drop sont si délicieux que vous ne manquerez absolument pas le beurre. Et il n’y a pas de rouleau à pâtisserie ou d’emporte-pièce requis. Sans soja.

Je serai le premier à admettre que j’adore les biscuits au sucre découpés traditionnels.

Il y a le roulage de la pâte, la décoration avec glaçage et saupoudrage. C’est une tradition totale de Noël.

Mais. Parfois, nous avons juste besoin de FACILITÉ.

Et c’est exactement là que ces biscuits au sucre à l’huile de coco entrent en jeu.

Doux au four et très moelleux, il n’est pas nécessaire de sortir le rouleau à pâtisserie ou les emporte-pièces pour ces biscuits de style goutte.

Beurrés sans le vrai beurre, ils sont également chargés de paillettes festives pour beaucoup de joie des fêtes.

Ou, si vous les faites à un autre moment de l’année, vous pouvez faire un rouleau rapide dans le sucre avant la cuisson.

De toute façon, vous ne pouvez pas vous tromper.

{PS – Vous cherchez la version traditionnelle? Essayez mes biscuits au sucre sans produits laitiers découpés!}

Comment faire des Biscuits au Sucre à l’Huile de Noix de coco

Alors, parlons de la façon dont ces délicieux biscuits tombent:

Mélangez les ingrédients secs. Tout d’abord, nous allons fouetter ensemble de la farine, du bicarbonate de soude et du sel.

Battre les ingrédients humides. Ensuite, nous allons battre ensemble de l’huile de noix de coco ramollie et du sucre jusqu’à ce qu’ils soient doux et moelleux, puis ajouter un œuf, un jaune d’œuf, de la vanille et de l’extrait d’amande.

Mélanger puis refroidir. Les deux se mélangent, nous plierons dans des pépites facultatives, puis ramasserons la pâte en boules et refroidirons au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit ferme.

Cuire jusqu’à ce qu’il soit juste cuit. Enfin, nous allons mettre nos biscuits au four et cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et simplement fixés sur les bords.

Vous pouvez les déguster encore bien chauds OU les laisser refroidir complètement avant de les servir.

Conseils & Astuces

1. Tout d’abord. J’aime utiliser de l’huile de noix de coco vierge non raffinée dans ces biscuits. Personnellement, je ne pense pas que vous puissiez goûter la noix de coco dans le produit final, mais si cela vous concerne, utilisez plutôt de l’huile de noix de coco raffinée.
2. Maintenant, dans ce sens, vous voulez que votre huile de noix de coco soit ramollie mais PAS fondue. Quand il fait froid dans la maison, je mets le mien au micro-ondes (après avoir récupéré la bonne quantité) pendant environ 5 à 10 secondes pour le ramener à cet état ramolli. Mais parfois, pendant l’été, je n’ai pas du tout besoin de l’adoucir.
3. Lorsque vous mesurez votre farine, la pelucher dans le récipient, puis la verser dans votre tasse à mesurer avec une cuillère et la niveler. Ne trempez pas la tasse directement dans le sac car vous en utiliserez probablement trop.
4. Vous pouvez absolument omettre l’extrait d’amande, mais je trouve qu’il donne vraiment aux biscuits cette saveur fraîche de boulangerie. J’encourage donc fortement à l’utiliser si vous le pouvez!
5. Alors que j’essaie normalement d’éviter mon batteur sur socle pour les biscuits, j’ai constaté que cette pâte s’assemblait mieux en utilisant un. Un batteur à main fonctionnera toujours, bien que vous devrez peut-être battre l’huile de noix de coco et le sucre plus longtemps / incorporer le mélange de farine à la main.
6. Et enfin, ne sautez pas le temps de refroidissement pour les boules de pâte. Je sais que c’est un peu pénible, mais cela aide les biscuits à cuire correctement et à ne pas trop s’aplatir au four.

Comment conserver

Comptoir : Laisser refroidir complètement les biscuits puis les transférer dans un contenant hermétique. Ils se garderont comme ça pendant environ 5 jours à température ambiante.

Congélateur: Conservez les biscuits refroidis dans un récipient hermétique jusqu’à 3 mois au congélateur.

Alternativement, vous pouvez congeler la pâte à biscuits pour la cuire plus tard.

Pour ce faire, ramassez les boules de pâte et refroidissez comme indiqué dans la recette. Une fois fermes, ajoutez les boules dans un sac ou un récipient allant au congélateur, puis conservez-les au congélateur jusqu’à ce qu’elles soient prêtes à être dégustées.

Cuire directement du congélateur, en ajoutant 1 à 2 minutes au temps de cuisson (mais gardez un œil sur eux car vous n’aurez peut-être pas besoin d’ajouter du tout).

Biscuits supplémentaires à l’Huile de Coco Que vous pourriez Apprécier:

• Snickerdoodles sans Produits laitiers
• Biscuits aux Pépites de Chocolat à l’Huile de Noix de Coco
• Biscuits à l’Avoine à l’Huile de Noix de Coco
• Biscuits aux Pépites de Chocolat à la Menthe
• Biscuits aux Épices à la Cardamome
• Biscuits Mous à la citrouille
• Biscuits Mous au Pain d’Épices

Avez-vous fait cette recette? Évaluez-le et examinez-le ci-dessous! J’aimerais avoir de vos nouvelles.