Super Clean Protein Sources

puhtaiden proteiinilähteiden syöminen on tärkeä rooli elimistön myrkkykuorman minimoimisessa. Pidä mielessä, että mitä ylempänä ravintoketjussa mennään, sitä enemmän ruokaan kertyy ympäristömyrkkyjä, torjunta-aineita ja muita ”ei-toivottuja aineita”.

periaatteessa jokaista tikkaita ylös kiipeävää askelta kohti on suurempi mahdollisuus kerätä ja keskittää ympäristöstä löytyviä myrkkyjä. Myrkyllinen ylikuormitus voi viedä elimistön tasapainon kohti tulehdusta, sairautta ja nopeutunutta vanhenemista.

miten ruokaketju oikein toimii? Koska ihmiset syövät eläimiä, ihmiset ovat ravintoketjun huipulla. Seuraavaksi tulisivat eläimet, jotka syövät kasveja ja muita pienempiä eläimiä. Sitten pienempiä eläimiä, jotka syövät kasveja ja vielä pienempiä eläimiä. Pienimmät eläimet syövät vain kasveja. Kasvit ovat aivan ravintoketjun alapäässä, ja näin ollen kasviruoat ovat todella puhtainta ruokaa maan päällä.

Ovatko Orgaaniset Proteiininlähteet Parhaita?

vaikka olisi ihanteellista syödä 100-prosenttisesti luomuruokaa, tämä ei yleensä ole mahdollista. On tärkeää tietää, että saat vielä paljon vähemmän myrkkyjä valitsemalla epäorgaanisia kasviruokia yli jopa sertifioitu luomu eläinperäisiä elintarvikkeita.

onko kasvipohjainen ruokavalio vastaus puhtaaseen syömiseen?

emme sano, että sinun täytyy olla vegaani tai edes kasvissyöjä syödäksesi puhtaasti. Me itse emme ole vegaaneja. Perinteistä vegaanikulttuuria ei tietääksemme ole.

tiedämme myös, että vegaanista elämäntapaa voi olla äärimmäisen vaikea noudattaa. Tämä on vielä vaikeampaa, jos haluat syödä ravintoainetiheää ja tulehdusta ehkäisevää vegaaniruokavaliota (vegaanileivokset eivät ole ravintoainetiheää eivätkä varsinaisesti tule lisäämään kenenkään terveyttä!)

sen sijaan, että ryhtyisimme vegaaniksi, syömme mieluummin vain paljon puhdistavia kasviruokia ja pienempiä annoksia korkealaatuisia eläinperäisiä ruokia, joita voimme löytää.

missä on proteiini?

älkäämme unohtako, että eläinperäiset elintarvikkeet eivät ole vain puhtaita proteiinipakkauksia. Vaikka lihan ystäville on affiniteetti puolustaa ”liha on proteiinia ja proteiini on lihaa” käsite, todellisuus on eläinten elintarvikkeet sisältävät myös tyydyttynyttä rasvaa.

vaikka jotkin eläinperäiset elintarvikkeet sisältävät enemmän rasvaa kuin toiset, kaikki eläinperäiset elintarvikkeet sisältävät rasvaa. Se ei ole, että rasva on huono, mutta useimmat eläinravintolähteet tuottavat suuren osan tyydyttynyttä rasvaa ja eläinravintolähteet tyydyttynyttä rasvaa eivät ole terveellisiä. Jopa nahattomat kananrinnat, joita pidetään hyvin vähärasvaisina eläinperäisinä elintarvikkeina, sisältävät suurimman osan vähistä rasvakaloreistaan ei-toivotusta tyydyttyneestä rasvasta.

lisäksi eläinperäisiä elintarvikkeita, joita useimmat ihmiset nykyään ostavat, ei kasvateta vihreällä ruoholla (ne kasvatetaan hyvin epähygieenisissä tehtaissa). Niiden ruokavalio ei ole terveellinen, mikä johtaa siihen, että eläimet ovat epäterveellisiä. Paitsi että eläimet ovat epäterveellisiä, niillä on myös hyvin epäterveellinen omega-3 / omega-6-rasvaprofiili. Tämä tarkoittaa, että niiden lihassa on liikaa tulehdusta edistävää omega-6-rasvaa ja liian vähän tulehdusta ehkäisevää omega-3-rasvaa.

jos saat omega-3-rasvoja eläinperäisestä ravinnosta, kuten kalasta, se on hyvää rasvaa, mutta valtaosa eläinperäisestä ravinnosta saadusta rasvasta ei ole omega-3-rikas kala, vaan nelijalkaiset eläimet, jotka sisältävät paljon tyydyttynyttä rasvaa, liikaa omega-6-rasvaa ja hyvin vähän omega-3-rasvaa.

vaikka päättäisit, että haluat syödä 100-prosenttisesti vegaanisesti etkä enää koskaan koskisi kananpalaan tai naudanlihaan, voisit silti itse asiassa saada kaiken tarvitsemasi proteiinin puhdistamattomista ”kokonaisista” kasviruoista olettaen, että söit tarpeeksi kaloreita. Tiesitkö esimerkiksi seuraavat seikat?

• pinaatti on 52% proteiinia
• parsakaali on 38% proteiinia
• mustapavut ovat 26% proteiinia
• kvinoa on 14% proteiinia
• saksanpähkinät ovat 10% proteiinia

puhdasta proteiinia (ja muuta hyvää ainetta) kasvista elintarvikkeet

koska proteiini on olennainen osa kasvisoluja, ainakin jonkin verran proteiinia löytyy kaikista kasviruoista. Et varmaankaan tiennyt, että kypsennetyssä pinaatissa on kaloreita kohden yli kaksi kertaa niin paljon proteiinia kuin kanaleivässä! Kyse ei ole siitä, ettemmekö söisi lihaa.; emme syö lihaa nimenomaan proteiinin takia, koska tiedämme, että saamme proteiinia kasviruoista, jos syömme tarpeeksi kaloreita.

kasviruoat eivät ainoastaan tarjoa runsaasti aminohappoja ja proteiinia, vaan ne on pakattu kaikenlaisiin ikääntymistä estäviin ja terveyttä edistäviin etuihin, kuten antioksidantteihin, kuituihin ja fytoravinteisiin, joita ei ole eläinperäisissä elintarvikkeissa. Valitsemalla syödä erilaisia seuraavia elintarvikkeita toimittaa kehon riittävästi proteiinia, joka sisältää kaikki välttämättömät aminohapot.

proteiinipitoiset, Superpuhtaat kasviruoat

• pähkinät ja pähkinävoiteet
• siemenet ja siemenvoiteet, kuten tahini
• pavut
• palkokasvit
• linssit
• Tofu
• edamame
• tempeh

onko kasviproteiinien yhdistäminen välttämätöntä ”täydellisen” proteiinin muodostamiseksi?

Ei. Älä murehdi vanhentuneita neuvoja, jotka sinun täytyy sekoittaa ja sovittaa elintarvikkeita saada täydellinen proteiini. Elimistösi ei voi käyttää proteiinia suoraan syömästäsi ruoasta muutenkaan; sen täytyy muuttaa ruoan proteiini aminohapoiksi ja sitten käyttää aminohappoja kehon korjaamiseen, hormonien säätelyyn ja niin edelleen. Koska elimistö varastoi ja vapauttaa tarvitsemansa aminohapot 24 tunnin aikana, on täysin tarpeetonta mennä vaivasta yhdistää elintarvikkeita proteiinin täydellisyyden saavuttamiseksi.

vaikka on totta, että joissakin kasviruoissa on enemmän välttämättömiä aminohappoja kuin toisissa, lopulta elimistö saa tarvitsemansa proteiinin ruoista, joita syöt pitkään, ei yhdeltä aterialta. Esimerkiksi palkokasveissa, kuten kypsennetyissä kuivatuissa pavuissa, kuivatuissa herneissä ja linsseissä, on vähän rikkipitoisia aminohappoja, kuten metioniinia, mutta niissä on paljon toista aminohappoa, lysiiniä. Jyvät ovat juuri päinvastoin. Jos siis syöt molempia ruokia päivän aikana tai jopa parin päivän välein, saat silti kaikki elimistösi tarvitsemat välttämättömät aminohapot. Lisäksi tietyt kasviruoat, kuten soija, sisältävät riittävästi kaikkia välttämättömiä aminohappoja, joten lisäproteiinien lisäämistä ei tarvita lainkaan. Itse asiassa jopa American Dietetic Association on todennut seuraavaa:

pelkästään kasviproteiinin lähteistä voidaan saada riittävä määrä välttämättömiä ja ei-välttämättömiä aminohappoja olettaen, että ravintoproteiinin lähteet kasveista ovat kohtuullisen vaihtelevia ja että kalorien saanti riittää energiantarpeeseen. Täysjyväviljat, palkokasvit, vihannekset, siemenet ja pähkinät sisältävät kaikki välttämättömiä ja ei-välttämättömiä aminohappoja.

HANKINTALIHA

nykyaikainen maatalous

olettaisi luonnollisesti, että luonnonmukaiset eläinperäiset elintarvikkeet olisivat puhtain eläinproteiinin lähde. On totta, että valitsemalla luomu eläinten elintarvikkeet, tarkoittaa otat valtava askel kohti syöminen laatu ja terveempiä eläimiä. Luonnonmukaisten eläinten syöminen verrattuna tavanomaisesti kasvatettuihin eläimiin vähentää altistumistasi torjunta-ainejäämille, synteettisille hormoneille, antibiooteille ja toksiineille. Silti, kun se tulee ostaa puhtainta ja laadukkainta eläinravintoa, se on tärkeää ajatella mennä yli luomu. Myös eläimen ruokavalio on uskomattoman tärkeä. Tämä johtuu siitä, että eläimen ruokavalio heijastaa eläimen terveyttä. Tämä vaikuttaa viime kädessä sen syöjän terveyteen.

on tärkeää ymmärtää, että nykyaikainen tavanomainen maanviljely on suunniteltu kasvattamaan ja lihottamaan eläimiä luonnottoman nopeasti. Eläimet syövät kaloripitoista, viljapohjaista ruokavaliota eivätkä niinkään ravinnepitoista, ruohopohjaista ruokavaliota, jota ne luonnossa luonnostaan söisivät.

lehmät ovat märehtijöitä, eli niiden ruoansulatusjärjestelmä on suunniteltu heinien syömiseen. Eläinten epäasianmukainen ruokkiminen poikkeavalla kuivaviljaruokavaliolla vaikuttaa suoraan siihen, että eläimille kehittyy taudinaiheuttajia. Nämä taudinaiheuttajat voivat sisältää E. coli (naudoissa), salmonella (siipikarjassa), ja enemmän. Tiesitkö, että hullun lehmän tautia ei tunneta pelkästään laitumella ja heinällä ruokittujen nautojen keskuudessa? Kun lehmät syövät luonnon tarkoittamia ruokia, ne ovat terveempiä. Et yksinkertaisesti voi erottaa syömäsi eläimen terveyttä omasta terveydestäsi.

lisäksi tehdastarhatut lehmät syövät viljaa, ne eivät ole niin terveitä kuin muuten olisivat. Epäterveelliset lehmät sairastuvat (ja tarvitsevat antibiootteja). Vaikka karjatilalliset syöttäisivät lehmille luomuviljaa, se ei tarkoita, että vilja sinänsä olisi optimaalista lehmien terveydelle. Viime kädessä viljalla ruokittu naudanliha ei ole sinullekaan suotavaa. Sama logiikka pätee sokeriin. Jos on aivan pakko, on parempi syödä luomusokeria perinteisen sokerin sijaan. Luomuleimatut sokeripalat eivät kuitenkaan ole terveyden kannalta optimaalisia.

viljalla ruokitut eläimet ja viljalla ruokittujen eläinten maito ovat vähemmän ravitsevia kuin ruoholla ruokitut, laidunnetut Eläimet. Ruohoruokittuun lihaan verrattuna viljaruokitussa lihassa on vain neljännes enemmän E-vitamiinia ja kahdeksasosa beetakaroteenia. Lisäksi kananmunissa, kanassa, lihassa ja maitotuotteissa olevien rasvojen koostumus heijastaa suoraan eläinten syömiä elintarvikkeita. Tämän vuoksi tavanomaisilla, kaupallisilla viljarehuilla (jopa orgaanisilla viljarehuilla) kasvatetuilla eläimillä on vähemmän kuin toivottavat rasvaprofiilit.

perinteisesti kasvatetuissa eläimissä, joita ruokitaan viljapohjaisella ruokavaliolla, on paljon enemmän tulehdusta edistävää omega-6-rasvaa ja paljon vähemmän tulehdusta ehkäisevää omega-3-rasvaa. Näiden kahden rasvalajin välinen tasapaino on välttämätön yleisen terveytemme kannalta. Suurin osa nykyajan ruokavaliota noudattavista kuluttaa jo aivan liikaa omega-6-rasvoja ja aivan liian vähän omega-3-rasvoja. Liikaa omega-6-rasvaa ja liian vähän omega-3-rasvaa voi häiritä monia kehon toimintoja. Tämä voi vaikuttaa immuunijärjestelmään, pahentaa tulehdustiloja, kuten astmaa ja allergioita, vähentää elimistön insuliiniherkkyyttä, lisätä tyypin 2 diabeteksen riskiä ja jopa edistää lihavuutta ja sydänsairauksia. Syöminen perinteisesti esille eläimiä, jotka sisältävät suuria määriä omega-6 rasvaa on yksi tärkeimmistä vaikuttavista tekijöistä, miksi omega-rasvan suhde on niin sekaisin. Nurmiruokittujen eläinten rasva on paljon lähempänä tervettä tasapainoa.

pidä mielessä, ettei ole oikeastaan väliä, koostuuko eläimen ruokavalio tavallisesta viljasta, geenimuunnellusta viljasta vai luomuviljasta. Laiduntavalle eläimelle syötetään suuria määriä minkä tahansa tyyppistä viljaa, mikä vaikuttaa negatiivisesti eläimen lihan ja maidon laatuun. Vaikka luomuliha voi siis sisältää vähemmän ei-toivottuja myrkkyjä, se on silti ravitsemuksellisesti huonompaa kuin ruoholla ruokittu liha.

puhtaasti tuotettu liha

laitumella kasvatetut kanat, jotka voivat vapaasti vaeltaa ja etsiä ravintoa luontaisesti terveelliselle, hyönteisistä, madoista, ruohosta ja luonnonvaraisista kasveista koostuvalle kanaravintolalle, ovat myös ravitsemuksellisesti parempia kuin häkkikanalat, joita ruokitaan luonnottomalla ravinnolla pelkästään viljasta. Kanalla, jonka sallitaan kuluttaa luonnollista kanaruokavaliota, on tasapainoisempi omega-6-rasvan suhde omega-3-rasvaan, ja kanat itse ovat kevyempiä, koska he saavat liikuntaa. Myös laidunnettujen kanojen munat ovat terveellisempiä. Lue lisää siitä, miten ostaa parhaita ja puhtaimpia kanoja ja munia, miksi et halua ostaa kanoja, joille syötettiin kasvisruokavaliota ja miksi termi ”free range” on hyvin harhaanjohtava.

kaikki tämä sanoa, kun valitaan eläinperäisiä elintarvikkeita, on enemmän terveellistä eläinperäistä tuotetta kuin poiminta luomua. Muista myös, että kaksi ruokavaliota, jotka liittyvät eniten pitkäikäisyyteen ja sydänperäisen sairastavuuden vähenemiseen, ovat perinteinen japanilainen ruokavalio ja Välimeren ruokavalio. Molemmat ovat tunnettuja siitä, että niissä on pieniä määriä eläinperäisiä elintarvikkeita (mukaan lukien kala) ja että niiden omega-3-omega-6-rasvasuhde on tasapainossa. Tämän lisäksi näihin ruokavalioihin kuuluu runsaasti kasviksia ja minimaaliset määrät puhdistettuja ruokia. Yleiset neuvomme eläinperäisten elintarvikkeiden osalta voidaan tiivistää seuraavasti:

• katso aina eläimen ruokavaliota; valitse vain eläimet, joilla on ruokavalio luonne tarkoitettu eläimen syödä.

• valitse luomu aina kun mahdollista.

• Etsi maidolle maidoton korvike; ravitsemuksellista syytä maidon juomiseen ei ole, ja maukkaita maidonkorvikkeita on runsaasti. Suosimme esimerkiksi hamppumaitoa ja hamppukermaa sekä cashewmaitoa ja cashewkermaa.

• syö juustoa erikoisherkkuna ja hyvin pieninä määrinä; juusto ei ole terveellistä, mutta rakastamme sitä ehdottomasti, emmekä voi luopua siitä kokonaan. (Huom: Dr. Cow pähkinä juustot ovat ainoat ei-meijeri juustoja olemme havainneet, että maku hämmästyttävä. Valmistettu 100% raaka, orgaanisia pähkinöitä, Dr. Cow juustot eivät ole jäljitelmä juusto; ne valmistetaan samoilla menetelmillä, joita käytetään perinteisen maitopohjaisen juuston valmistukseen. Heidän juustonsa on valmistettu täysin ilman säilöntäaineita, stabilointiaineita, keinotekoisia ainesosia tai lisäaineita minkäänlaista. Dr. Cow-juustot ovat 100% maitotuotteita ja laktoosittomia, eivät sisällä gluteenia, kaseiinia eikä soijaa. Ne ovat 100% luomua ja vegaanisia. Vieraile www.Dr-Cow.com lisätietoja.)

• tunnista, että rasvainen kala antaa sinulle eniten ravitsemuksellista bang teidän eläinten ruokaa buck koska sen omega – 3-rasvoja (EPA ja DHA), ja ravinteita (vitamiinit B12 ja D, rauta, ja sinkki).

• syö eläinravintoa kohtuudella; harkitse ovo-kasvissyöjä (jossa ainoa eläinravinto syöt on laitumella munia) asti päivällisaikaan. Tämä lisäksi syö eläinten ruokia vain vaatimaton osa illallista, ei tärkein nähtävyys.

terveellisin Eläinravinto

• Villikala, mitä lihavampi, sen parempi!

kohtuudella syötävät eläinperäiset elintarvikkeet

• Laidunnetut munat
• äyriäiset, kuten katkaravut ja kampasimpukat
• * lammas
• * naudanliha
• * kana
• * Ankka

(*laidun)

niukasti syötävät eläinperäiset elintarvikkeet

• luomu, laidunnettu juusto
• luomu, laidunnettu kefiiri