Super saubere Proteinquellen

Der Verzehr sauberer Proteinquellen spielt eine wichtige Rolle, um die toxische Belastung Ihres Körpers auf ein Minimum zu reduzieren. Denken Sie daran, je höher Sie in der Nahrungskette sind, desto mehr Umweltgifte, Pestizide und andere „unerwünschte“ Stoffe sammeln sich in der Nahrung an.

Grundsätzlich besteht für jeden Schritt, den Sie die Leiter hinaufsteigen, eine größere Chance, Giftstoffe in der Umwelt anzusammeln und zu konzentrieren. Toxische Überlastung kann das Gleichgewicht des Körpers in Richtung Entzündung, Krankheit und beschleunigtes Altern kippen.

Wie genau funktioniert die Nahrungskette? Einfach … da Menschen Tiere essen, stehen Menschen an der Spitze der Nahrungskette. Als nächstes würden Tiere kommen, die Pflanzen und andere kleinere Tiere fressen. Dann kleinere Tiere, die Pflanzen und noch kleinere Tiere fressen. Die kleinsten Tiere fressen nur Pflanzen. Pflanzen stehen ganz unten in der Nahrungskette und somit sind pflanzliche Lebensmittel wirklich die saubersten Lebensmittel der Welt.

Sind organische Proteinquellen die besten?

Während es ideal wäre, 100% Bio-Lebensmittel zu essen, ist dies normalerweise nicht möglich. Es ist wichtig zu wissen, dass Sie immer noch viel weniger Toxine bekommen, wenn Sie nicht-organische pflanzliche Lebensmittel über zertifizierte Bio-tierische Lebensmittel wählen.

Ist eine pflanzliche Ernährung die Antwort auf sauberes Essen?

Wir sagen nicht, dass Sie Veganer oder gar Vegetarier sein müssen, um sauber zu essen. Wir selbst sind keine Veganer. Soweit wir wissen, gibt es keine traditionellen veganen Kulturen.

Wir wissen auch, dass der vegane Lebensstil extrem schwierig sein kann. Dies ist noch schwieriger, wenn Sie eine nährstoffreiche und entzündungshemmende vegane Ernährung zu sich nehmen möchten (vegane Cupcakes sind nicht nährstoffreich und werden nicht gerade die Gesundheit von irgendjemandem steigern!)

Anstatt vegan zu leben, essen wir lieber viel, viel entgiftende pflanzliche Lebensmittel und kleinere Portionen der hochwertigsten tierischen Lebensmittel, die wir finden können.

Wo ist das Protein?

Vergessen wir nicht, dass tierische Lebensmittel nicht nur reine Proteinpakete sind. Obwohl Fleischliebhaber eine Affinität haben, sich für den Begriff „Fleisch ist Protein und Protein ist Fleisch“ einzusetzen, ist die Realität, dass tierische Lebensmittel auch gesättigtes Fett enthalten.

Während einige tierische Lebensmittel mehr Fett enthalten als andere, enthalten alle tierischen Lebensmittel Fett. Es ist nicht so, dass Fett schlecht ist, aber die meisten tierischen Nahrungsquellen liefern einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren und tierische Nahrungsquellen für gesättigte Fettsäuren sind nicht gesund. Selbst hautlose Hähnchenbrust, die als sehr fettarme tierische Lebensmittel gelten, enthalten die meisten ihrer wenigen Fettkalorien aus unerwünschten gesättigten Fettsäuren.

Darüber hinaus werden die Tiernahrungsmittel, die die meisten Menschen heute kaufen, nicht auf grünem Gras gezüchtet (sie werden in sehr unhygienischen Fabriken gezüchtet). Ihre Ernährung ist nicht gesund, was dazu führt, dass die Tiere ungesund sind. Die Tiere sind nicht nur ungesund, sie haben auch ein sehr ungesundes Omega-3 / Omega-6-Fettprofil. Dies bedeutet, dass ihr Fleisch zu viel entzündungsförderndes Omega-6-Fett und zu wenig entzündungshemmendes Omega-3-Fett enthält.

Wenn Sie Omega-3-Fette aus einem Tierfutter wie Fisch erhalten, dann ist es gutes Fett, aber die überwiegende Mehrheit des Fettes, das wir aus tierischen Lebensmitteln erhalten, stammt nicht von omega-3-reichen Fischen, sondern von vierbeinigen Tieren, die eine große Menge an gesättigtem Fett, zu viel Omega-6-Fett und sehr geringe Mengen an Omega-3-Fett enthalten.

Selbst wenn Sie sich entschieden haben, 100 Prozent vegan zu essen und nie wieder ein Stück Huhn oder Rindfleisch zu berühren, könnten Sie tatsächlich das gesamte Protein, das Sie benötigen, aus unraffinierten „ganzen“ pflanzlichen Lebensmitteln erhalten, vorausgesetzt, Sie haben genug Kalorien gegessen. Wussten Sie zum Beispiel die folgenden Fakten?

• Spinat ist 52% Protein
• Brokkoli ist 38% Protein
• Schwarze Bohnen sind 26% Protein
• Quinoa ist 14% Protein
• Walnüsse sind 10% Protein

Sauberes Protein (und andere gute Sachen) aus pflanzlichen Lebensmittel

Da Protein ein wesentlicher Bestandteil pflanzlicher Zellen ist, kommt zumindest ein Teil des Proteins in allen pflanzlichen Lebensmitteln vor. Wir wetten, Sie wussten nicht, dass gekochter Spinat pro Kalorie mehr als doppelt so viel Protein enthält wie ein Hühnchensandwich! Es ist nicht so, dass wir kein Fleisch essen; es ist nur so, dass wir kein Fleisch speziell für das Protein essen, weil wir wissen, dass wir Protein aus pflanzlichen Lebensmitteln bekommen können, wenn wir genug Kalorien essen.

Pflanzliche Lebensmittel liefern nicht nur reichlich Aminosäuren und Eiweiß, sondern enthalten auch alle möglichen Anti-Aging- und gesundheitsfördernden Vorteile in Form von Antioxidantien, Ballaststoffen und Phytonährstoffen, die in tierischen Lebensmitteln nicht enthalten sind. Wenn Sie sich für eine Vielzahl der folgenden Lebensmittel entscheiden, wird Ihr Körper mit ausreichend Protein versorgt, das alle essentiellen Aminosäuren enthält.

Proteinreiche, super saubere pflanzliche Lebensmittel

• Nüsse und Nussbutter
• Samen und Samenbutter wie Tahini
• Bohnen
• Hülsenfrüchte
• Linsen
• Tofu
• Edamame
• Tempeh

Ist die Kombination von Pflanzenproteinen notwendig, um ein „vollständiges“ Protein zu bilden?

Nein. Machen Sie sich keine Sorgen über die veralteten Ratschläge, die Sie benötigen, um Ihre Lebensmittel zu mischen und anzupassen, um ein vollständiges Protein zu erhalten. Ihr Körper kann sowieso kein Protein direkt aus der Nahrung verwenden, die Sie essen; es muss Nahrungsprotein in Aminosäuren umwandeln und dann die Aminosäuren verwenden, um Ihren Körper zu reparieren, Hormone zu regulieren und so weiter. Da Ihr Körper die Aminosäuren, die er benötigt, über einen Zeitraum von 24 Stunden speichert und freisetzt, ist es völlig unnötig, sich die Mühe zu machen, Lebensmittel zu kombinieren, um die Proteinvollständigkeit zu erreichen.

Es stimmt zwar, dass einige pflanzliche Lebensmittel mehr essentielle Aminosäuren enthalten als andere, aber am Ende erhält Ihr Körper das Protein, das er benötigt, aus den Lebensmitteln, die Sie langfristig essen, und nicht aus einer einzigen Mahlzeit. Zum Beispiel sind Hülsenfrüchte wie gekochte getrocknete Bohnen, getrocknete Erbsen und Linsen arm an schwefelhaltigen Aminosäuren wie Methionin, aber sie sind reich an einer anderen Aminosäure namens Lysin. Körner sind genau das Gegenteil. Wenn Sie also beide Lebensmittel im Laufe eines Tages oder sogar ein paar Tage auseinander essen, erhalten Sie immer noch alle essentiellen Aminosäuren, die Ihr Körper benötigt. Darüber hinaus enthalten bestimmte pflanzliche Lebensmittel wie Soja ausreichende Mengen aller essentiellen Aminosäuren, so dass kein spezifischer Aufwand für die Zugabe zusätzlicher Proteine erforderlich ist. Tatsächlich hat sogar die American Dietetic Association Folgendes festgestellt:

Pflanzliche Proteinquellen allein können ausreichende Mengen der essentiellen und nicht essentiellen Aminosäuren liefern, vorausgesetzt, die Nahrungsproteinquellen aus Pflanzen sind einigermaßen vielfältig und die Kalorienzufuhr reicht aus, um den Energiebedarf zu decken. Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Gemüse, Samen und Nüsse enthalten essentielle und nicht essentielle Aminosäuren.

BESCHAFFUNG VON FLEISCH

MODERNE LANDWIRTSCHAFT

Sie würden natürlich annehmen, dass biologische tierische Lebensmittel die sauberste Quelle für tierisches Eiweiß sind. Es ist wahr, dass die Wahl von Bio-Tierfutter bedeutet, dass Sie einen großen Schritt in Richtung qualitativ hochwertiger und gesünderer Tiere machen. Der Verzehr von Bio-Tieren im Vergleich zu konventionell aufgezogenen Tieren verringert Ihre Exposition gegenüber Pestizidrückständen, synthetischen Hormonen, Antibiotika und Toxinen. Wenn es jedoch darum geht, die saubersten und hochwertigsten tierischen Lebensmittel zu kaufen, ist es wichtig, darüber nachzudenken, über Bio hinauszugehen. Die Ernährung des Tieres ist ebenfalls unglaublich wichtig. Dies liegt daran, dass die Ernährung des Tieres die Gesundheit des Tieres widerspiegelt. Dies beeinflusst letztendlich die Gesundheit der Person, die es isst.

Es ist wichtig zu verstehen, dass die moderne konventionelle Landwirtschaft darauf ausgelegt ist, Tiere unnatürlich schnell anzubauen und zu mästen. Die Tiere ernähren sich von einer kalorienreichen, getreidebasierten Ernährung und nicht von der nährstoffreichen, grasbasierten Ernährung, die sie in freier Wildbahn natürlich zu sich nehmen würden.

Kühe sind Wiederkäuer, was bedeutet, dass ihr Verdauungssystem für den Verzehr von Gräsern ausgelegt ist. Unangemessene Fütterung von Tieren Eine abweichende Ernährung mit trockenem Getreide trägt direkt dazu bei, dass diese Tiere Krankheitserreger entwickeln. Diese Krankheitserreger können E. coli (bei Rindern), Salmonellen (bei Geflügel) und mehr umfassen. Wussten Sie, dass Rinderwahnsinn bei Rindern, die ausschließlich mit Weide und Heu gefüttert werden, unbekannt ist? Wenn Kühe die Nahrung essen, die die Natur den Kühen geben will, sind sie gesünder. Sie können die Gesundheit des Tieres, das Sie essen, einfach nicht von Ihrer eigenen Gesundheit trennen.

Wenn Kühe aus Massentierhaltung Getreide fressen, sind sie außerdem nicht so gesund, wie sie es sonst wären. Ungesunde Kühe werden krank (und brauchen Antibiotika). Selbst wenn Viehzüchter Kühe mit Bio-Getreide füttern, bedeutet dies nicht, dass Getreide per se optimal für die Gesundheit der Kuh ist. Letztendlich ist mit Getreide gefüttertes Rindfleisch auch für Sie nicht wünschenswert. Die gleiche Logik gilt für Zucker. Wenn es unbedingt notwendig ist, ist es besser, Bio-Zucker gegenüber herkömmlichem Zucker zu essen. Bio-gestempelte Zuckerwürfel sind jedoch nicht optimal für die Gesundheit.

Mit Getreide gefütterte Tiere und die Milch von mit Getreide gefütterten Tieren sind weniger nahrhaft als von Gras gefütterte Weidetiere. Im Vergleich zu mit Gras gefüttertem Fleisch enthält mit Getreide gefüttertes Fleisch nur ein Viertel so viel Vitamin E und ein Achtel so viel Beta-Carotin. Darüber hinaus spiegelt die Zusammensetzung der Fette in Eiern, Hühnern, Fleisch und Milchprodukten direkt die Lebensmittel wider, die die Tiere konsumieren. Aus diesem Grund haben Tiere, die mit konventionellem, kommerziellem Getreidefutter (sogar biologischem Getreidefutter) aufgezogen werden, weniger als wünschenswerte Fettprofile.

Konventionell aufgezogene Tiere, die mit Getreide gefüttert werden, haben weit mehr entzündungsförderndes Omega-6-Fett und viel weniger entzündungshemmendes Omega-3-Fett. Das Gleichgewicht zwischen diesen beiden Arten von Fett ist wichtig für unsere allgemeine Gesundheit. Die meisten Menschen, die sich heutzutage ernähren, konsumieren bereits viel zu viele Omega-6-Fette und viel zu wenige Omega-3-Fette. Zu viel Omega-6-Fett und zu wenig Omega-3-Fett können viele Körperfunktionen stören. Dies kann das Immunsystem beeinträchtigen, entzündliche Erkrankungen wie Asthma und Allergien verschlimmern, die Insulinempfindlichkeit des Körpers verringern, das Risiko für Typ-2-Diabetes erhöhen und sogar zu Fettleibigkeit und Herzerkrankungen beitragen. Das Essen konventionell aufgezogener Tiere mit hohen Mengen an Omega-6-Fett ist einer der Hauptfaktoren, warum unser Omega-Fett-Verhältnis so aus dem Gleichgewicht geraten ist. Das Fett in grasgefütterten Tieren ist einem gesunden Gleichgewicht viel näher.

Denken Sie daran, es spielt keine Rolle, ob die Ernährung des Tieres aus gewöhnlichem Getreide, gentechnisch verändertem Getreide oder biologischem Getreide besteht. Die Fütterung eines weidenden Tieres mit großen Mengen Getreide jeglicher Art wirkt sich negativ auf die Qualität von Fleisch und Milch des Tieres aus. Also, während Bio-Fleisch weniger unerwünschte Toxine enthalten kann, ist es immer noch ernährungsphysiologisch schlechter als Gras gefüttertes Fleisch.

FLEISCH AUS SAUBEREN QUELLEN

Weidehühner, die auf frischer Weide aufgezogen werden und frei herumlaufen und nach einer natürlich gesunden Hühnerdiät mit Insekten, Würmern, Gras und Wildpflanzen suchen können, sind auch ernährungsphysiologisch besser als Käfighühner, die nur mit einer unnatürlichen Ernährung mit Getreide gefüttert werden. Ein Huhn, das eine natürliche Hühnerdiät zu sich nehmen darf, hat ein ausgewogeneres Verhältnis von Omega-6-Fett zu Omega-3-Fett, und die Hühner selbst sind schlanker, weil sie Sport treiben können. Die Eier von Weidehühnern sind auch gesünder. Lesen Sie mehr darüber, wie Sie die besten und saubersten Hühner und Eier kaufen, warum Sie keine Hühner kaufen möchten, die vegetarisch gefüttert wurden, und warum der Begriff „Freilandhaltung“ sehr irreführend ist.

All dies zu sagen, bei der Auswahl von tierischen Lebensmitteln, gibt es mehr zu einem gesunden tierischen Produkt als Kommissionierung Bio. Und denken Sie daran, dass die beiden Diäten, die am meisten mit Langlebigkeit und reduzierter Herzmorbidität verbunden sind, die traditionelle japanische Diät und die Mittelmeerdiät sind. Beide sind bekannt für die Aufnahme kleiner Mengen tierischer Lebensmittel (einschließlich Fisch) und für ein ausgewogenes Omega-3-zu-Omega-6-Fettverhältnis. Darüber hinaus enthalten diese Diäten viel Gemüse und minimale Mengen an raffinierten Lebensmitteln. Unsere allgemeinen Ratschläge, wenn es um tierische Lebensmittel geht, lassen sich wie folgt zusammenfassen:

• Achten Sie immer auf die Ernährung des Tieres; Wählen Sie nur Tiere mit einer Diät, die die Natur für das Tier vorgesehen hat.

• Wählen Sie nach Möglichkeit Bio.

• Finden Sie einen milchfreien Ersatz für Milch; es gibt keinen ernährungsphysiologischen Grund, Milch zu trinken, und es gibt viele leckere Milchersatzstoffe. Wir bevorzugen zum Beispiel Hanfmilch und Hanfcreme sowie Cashewmilch und Cashewcreme.

• Essen Sie Käse als besonderen Leckerbissen und in sehr kleinen Mengen; Käse ist nicht gesund, aber wir lieben ihn absolut und können es nicht schaffen, ihn ganz aufzugeben. (Hinweis: Dr. Cow Nut Cheeses sind die einzigen Nicht-Milchkäse, die wir gefunden haben, die erstaunlich schmecken. Dr. Cow-Käse wird zu 100% aus rohen Bio-Nüssen hergestellt und ist kein Käseimitat; sie werden mit den gleichen Verfahren hergestellt, die für die Herstellung von traditionellem Käse auf Milchbasis verwendet werden. Ihre Käsesorten werden absolut ohne Konservierungsstoffe, Stabilisatoren, künstliche Zutaten oder Zusatzstoffe jeglicher Art hergestellt. Dr. Kuhkäse sind 100% milch- und laktosefrei, enthalten kein Gluten, kein Kasein und kein Soja. Sie sind 100% biologisch und vegan. Besuchen www.Dr-Cow.com für weitere Informationen.)

• Erkennen Sie, dass fetter Fisch Ihnen aufgrund seiner Omega-3-Fette (EPA und DHA) und Nährstoffe (Vitamine B12 und D, Eisen und Zink) den besten Nährwert für Ihr Tierfutter bietet.

• Essen Sie tierische Lebensmittel in Maßen; Erwägen Sie, bis zum Abendessen ein Ovo-Vegetarier zu sein (wo das einzige Tierfutter, das Sie essen, Weideeier sind). Dies zusätzlich zum Verzehr von tierischen Lebensmitteln nur als bescheidener Teil Ihres Abendessens, nicht die Hauptattraktion.

Das gesündeste Tierfutter zum Essen

• Wildfisch, je fetter desto besser!

Tierische Lebensmittel in Maßen zu essen

• Weideeier
• Schalentiere wie Garnelen und Jakobsmuscheln
• * Lamm
• * Rindfleisch
• *Huhn
• * Ente

(* weide)

Tierische Lebensmittel zum sparsamen Verzehr

• Bio-Weidekäse
• Bio-Weidekäse