viime vuosina Cayeye on tullut sosiaalisesti hyväksyttäväksi Santa Martan ”yläluokan” keskuudessa ja tämä eksoottinen ruokalaji esiintyy usein buffetpöydissä varakkaiden perheiden häissä, valmistujaisissa ja syntymäpäiväjuhlissa. Vihreitä banaaneja voi myös lisätä sancochoon – joko kanasta tai kalasta valmistettuun keittoon-ja paistaa viipaleina frito En tajadasin valmistukseen.
sen lisäksi, että vain mutustelet muusia banaaneista ja juustosta, voit lisätä kulttuurikokemustasi ja ymmärrystäsi pohjoisamerikkalaisesta vaikutuksesta Kolumbiassa 1900-luvulla käymällä ”bananalandissa”, jota kutsutaan myös Barrio de los Gringosiksi. Kävele etelään Carrera 4 Calle 26 Santa Martassa ja löytää edelleen vanhan naapuruston archi – tecisesti tyylistä kuin yhdeksännentoista vuosisadan Florida yhdiste. Ohitse surullisen United Fruit Companyn Vanhat toimistot sekä valtavat talot rehevän satavuotiaan kasvillisuuden ympäröiminä. Pysähdy Centro Colombo-Americano (Calle 26 nro 4-100) lisätietoja tästä kiehtovasta naapurustosta.
banaaniteollisuudella on ollut valtava vaikutus Kolumbian Karibian alueen taloudelliseen, kulttuuriseen ja infrastruktuuriin. Jopa paikallisen jalkapallojoukkueen nimi El Ciclón Bananero (Banana Cyclone) sai inspiraationsa (arvasit oikein), banaaneista. Mutta hauskaa ja pelejä syrjään, ilman läsnäoloa banaaneja Magdalena department, miltä se näyttäisi? Autio, ränsistynyt kaupunki, eksyksissä aristokraattisten hallitsijoiden keskellä syömässä vain juccaa ja perunoita? Tai menestyvää kaupunkia, joka menestyy itse tehdyillä saavutuksilla?
ei voi koskaan tietää, miten historia kirjoittaisi itsensä uudelleen, jos hänelle annettaisiin mahdollisuus. Siitä huolimatta, mikä oli kerran sosiaalinen ongelma, on tullut ratkaisu tuhansille perheille, jotka heräävät joka päivä tietäen, etteivät he näe nälkää. Ja kun seuraavan kerran huomaat syöväsi banaania, mieti, mistä se on tullut ja mikä hinta on maksettu kautta historian.