Cayennepippuri tosiasiat ja terveyshyödyt

cayennepippuri (Capsicum frutescens) tunnetaan myös nimillä lehmänsarvipippuri, Lintusarvipippuri, lintusilmäpippuri, aleva, Lintupippuri, Cayenne, Chile De Cera, Vuohenpippuri ja Guineanpippuri kuuluu Capsicum-sukuun ja yövarpuskasvien heimoon (Solanaceae). Cayennepippurin katsotaan olevan peräisin Yhdysvaltojen eteläosista, Meksikosta Etelä-Amerikan pohjois-ja itäosiin. Nimi ”cayenne” tulee kaupungista, josta nämä paprikat ovat peräisin, Ranskan Guayanassa Etelä-Amerikan koillisrannikolla. Kerrotaan myös, että Kristoffer Kolumbus löysi nämä mausteiset pikkumiehet kulkiessaan Karibialla ja toi ne mukanaan matkustaessaan takaisin Eurooppaan korvaamaan silloisen kalliin mustapippurin. Sitä käytetään mausteisten ruokien valmistuksessa jauheena tai kokonaisena tai ohuessa, etikkapohjaisessa kastikkeessa. Se on yleensä mitoitettu 30 000-50 000 Scovillen yksiköksi. Tulisen kuuma ja pistävä cayennepippuri on yksi laajalti käytetyistä mausteisista raaka-aineista monissa keittiöissä.

kasvi

cayennenpippuri on pieni, haaraton, enimmäkseen pystykasvuinen, yksivuotinen tai lyhytikäinen monivuotinen alapensas, joka kasvaa 0,5-1 m (20-39 tuumaa) korkeaksi. Tavallisesti sitä tavataan kasvamassa kuumalla ja kuivalla säällä ja se suosii hyvin ojitettua, hiekkaista tai lietemäistä maaperää tuottoisan sadon saamiseksi. Kasvilla on lyhyt tai syvä hanajuuri, jonka varsi on harvaan karvainen tai liuskainen. Lehdet ovat yksinkertaisia, vaihtoehtoinen, soikeat laajasti Suikeat, 2.5-7 cm pitkä, 1,5–3 cm leveä, marginaalit koko, kärki akuutti acuminate, pohja osa cuneate, vino, petioles kapeasti siivekäs edellä, 0,8–2 cm pitkä. Kukat ovat pieniä vihertävän valkoisia tai vihertävän keltaisia, vahamaisia, jaettu ca. 1/2 pohja, lohkoa kolmion, ca. Halkaisijaltaan 1,5 cm.

hedelmät

cayennepippuri on paprika-heimoon kuuluva tulinen chilipippuri, jota lisätään usein ruokiin niiden mausteisuuden lisäämiseksi. Paprikat ovat yleensä pieniä marja, jotka ovat pistävä, ellipsoid-kartiomainen tai lanceoloid tai fusiform, 10-20 mm pitkä, 3-7 mm halkaisijaltaan , paljon pienempi ja kapeampi kuin C. annuum, pericarp mehevä ja kiinteä, ontto ja ovat vihreitä nuorena enimmäkseen punainen tai oranssi kun kypsä. Ne tarvitsevat noin 100 päivää kypsyäkseen. Kypsä cayennehedelmä koostuu lukuisista pienistä, litteistä, levymäisistä, luonnonvalkoisista tai kermanvärisistä siemenistä, jotka takertuvat keskivalkoiseen istukkaan. Kypsissä paloissa on petollisen mieto tuoksu ja voimakkaan mausteinen maku. Cayennepippurin kuuma ja mausteinen maku johtuu useimmiten kapsaisiinista, joka auttaa vähentämään kipua. Hedelmä syödään raakana tai kypsennettynä, tai se kuivataan ja jauhetaan mausteeksi, jota on käytetty vuosisatojen ajan aterioissa ja lääkkeissä. Cayenne valmistetaan kypsyneistä hedelmistä, jotka vaihtelevat punaisesta keltaiseen. Jauhe on väriltään punaista tai punaruskeaa. Jotkin cayennet sisältävät jauhettuja siemeniä ja ovat kuumempia kuin ne, jotka jättävät ne pois. Vakavasti kuuma ja pistävä cayennepippuri on yksi laajalti käytetty mausteinen ainesosia monissa keittiöissä antiikin ajoista lähtien.

historia

cayenne-chilipippurilaji on kotoisin Keski-Amerikan alueelta, jossa sitä käytettiin mausteisena ainesosana Meksikon keittiöissä useiden tuhansien vuosien ajan. Espanjalaiset ja portugalilaiset tutkimusmatkailijat toivat tämän mausteisen kapselin muualle maailmaan, erityisesti Intian niemimaalle, 1500-ja 1600-luvuilla. Uskotaan myös, että Kristoffer Kolumbus löysi nämä mausteinen pikku kaverit, kun hän oli traiping ympäri Karibiaa, ja toi ne mukanaan, kun hän matkusti takaisin Eurooppaan korvikkeena tuolloin kallista mustapippuria. Ne ovat nykyään yksi tärkeimmistä kaupallisista viljelykasveista Intiassa, Pakistanissa, Kiinassa, Argentiinassa ja Yhdysvalloissa.

ravintoarvo

petollisen miedon tuoksunsa ja voimakkaan mausteisen makunsa lisäksi cayennepippuri on hyvä ravintoaineiden, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Kuluttaa 100 grammaa cayennepippuria tarjoaa 2081 µg vitamiinia, 29.83 mg E-vitamiinia, 2.45 mg B6-vitamiinia, 7.8 mg rautaa, 2 mg mangaania, 76.4 mg C-vitamiinia, 27.2 g koko ravintokuitua ja 0.919 mg B2-vitamiinia.

Cayennepippurin terveyshyödyt

Cayenne, tunnetaan myös nimellä paprika, on ylimääräinen mauste hämmästyttävä terveyshyötyjä. Verenpaineesta ja syöpä niveltulehdus ja infektiot, cayenne kohtelee liuta oman terveyden murheita, ja kaikki se vie on viiva hyötyä cayenne. Alla on lueteltu joitakin suosittuja cayennepippurin käytön terveyshyötyjä:

1. Auttaa ruoansulatusta

cayennepippurilla on positiivinen vaikutus ruoansulatusjärjestelmään. Se auttaa tuottamaan sylkeä, joka on välttämätöntä erinomainen ruoansulatus sekä välttää pahanhajuinen hengitys. Säännöllinen kulutus cayennepippuri auttaa stimuloimaan sylkirauhasia, joita tarvitaan aloittaa ruoansulatuskanavan.

tämän lisäksi cayennepippuri kannustaa myös entsyymituotantoon, joka on välttämätöntä ruoansulatuselimistöllemme, jotta se toimisi tarkasti. Se stimuloi mahanesteitä, jotka auttavat kehon kykyä sulattaa ruokaa ja myrkkyjä.

2. Vältä tukkoisuutta

Cayennen sisältämä kapsaisiini kannustaa eritteisiin, jotka auttavat puhdistamaan limaa nenästä ja keuhkoista poistamalla poskiontelot ja aiheuttamalla hikoilua. Sen lisäksi, että teetä sekoitetaan cayennepippuri on tarkoitus olla hyvä hoitoon olosuhteissa kylmä ja flunssa.

3. Ehkäisee allergioita

Cayenne on tulehduskipulääke, jolla on voimaa ehkäistä allergioita ja allergioihin liittyviä oireita. Ruoka-allergia on mitattavissa vastaus kuluttaa tietyn elintarvikkeen. Ruoka-aineallergiat, tai intoleranssit johtuvat tila tunnetaan vuotaa gut (suoliston läpäisevyys), kun proteiinit ja elintarvikkeiden hiukkasia kulkee suolistossa ja aiheuttaa systeemisen kehon tulehdus. Säännöllinen kulutus cayennepippuri auttaa torjumaan kaikenlaisia allergioita helposti.

4. Estää verihyytymiä

verihyytymät ovat itse asiassa tukoksia valtimoissa ja verisuonissa, jotka rajoittavat verenkiertoa verenkiertoelimistön läpi. Cayenne inspiroi fibrinolyyttistä toimintaa ja auttaa estämään verihyytymiä. Tämä on myös syy, miksi cayennepippuri on tehokas välttämään sydänkohtauksia. Cayennepippurin kapsaisiini auttaa poistamaan valtimoita kaventavat lipidikertymät ja avaa valtimoita ja verisuonia poistamaan hyytymiä.

5. Tukee painonpudotusta

tutkimuksissa on havaittu, että cayennepippurin nauttiminen aamiaisella luo vähemmän ruokahalua, joten ihmiset syövät vähemmän kaloreita koko päivän. Se myös polttaa liikaa rasvaa, koska se on metabolinen booster. Yhtenä tärkeimmistä tulehdusta ehkäisevistä elintarvikkeista cayennenpippurin etuihin kuuluu myös laihtuminen. Cayennepippurilla on kyky rauhoittaa tulehdusta ja turvotusta, joka tulee allergioista, ruokaherkkyyksistä ja infektioista.(1)

6. Detox-tuki

Cayennepippurin säännöllinen nauttiminen auttaa stimuloimaan verenkiertoa ja poistamaan happamuutta. Cayennepippuri palauttaa verenkiertoelimistön avaamalla hiussuonia ja säätelemällä verensokeria; se auttaa myös ruoansulatusjärjestelmää, joka siirtää bakteereja ja myrkkyjä pois kehosta. Cayennepippuri nostaa myös kehon lämpötilaa ja tehostaa aineenvaihduntaa.

7. Anti-sieni ominaisuudet

cayennepippurilla on kyky tappaa sieni ja estää sienipatogeenien muodostumista. Cayennen kulutusta vastaan tehdyissä tutkimuksissa havaittiin, että se tehosi 16 eri sienikantaan, mukaan lukien Candida.

Candida on sieni, joka auttaa ravintoaineiden imeytymisessä ja ruoansulatuksessa, kun se on sopivalla tasolla kehossa. Kun se ylituotantoa kuitenkin tyypillisiä candida oireita voi esiintyä; tämä sisältää hormoni epätasapaino, nivelkipu, ruoansulatuskanavan ongelmia ja heikko immuunijärjestelmä.(2)

8. Sydänsairaus

tutkimukset ovat osoittaneet, että säännöllinen cayennepippurin nauttiminen auttaa pysäyttämään sydänkohtauksia. Cayenne auttaa alentamaan veren kolesterolipitoisuutta ja auttaa liuottamaan fibriiniä, joka aiheuttaa verihyytymien muodostumista. Se myös vähentää triglyseridiarvoja.

9. Lievittää nivel-ja hermokipua

cayennella on erittäin voimakkaita kipua lievittäviä ominaisuuksia aina iholle levitettäessä. Se vähentää kemikaalin määrää, joka kuljettaa kipuviestejä aivoihin. Kun on vähemmän kemikaalia, joka kuljettaa kipuviestejä aivoihin, kipuviestit eivät enää saavuta aivoja ja tunnet helpotusta.

tutkimuksissa on havaittu, että cayennepippuri lievittää kipua leikkauksen jälkeen, kuten rinnan tai amputaation. Se helpottaa myös jalkojen tai jalkojen hermovaurioiden aiheuttamaa kipua diabeteksesta, alaselän vammoista, nivelrikosta ja nivelreumasta sekä fibromyalgian oireita, kuten nivel-tai lihaskipua.

10. Hoitaa psoriasista

psoriasista esiintyy, kun ihosolut monistuvat liian nopeasti, ja se johtaa turvonneisiin läiskiin ihon alapuolella, jonka päällä on vaaleita suomuja. Hilseilevät laikut ovat itse asiassa tulehdusalueita ja liiallista ihon tuotantoa.

tutkimukset ovat osoittaneet, että 0,025 prosenttia paikallisesti käytetystä kapsaisiinivoiteesta on tehokas psoriaasin hoidossa. Kapsaisiinivoiteen säännöllinen käyttö neljä kertaa päivässä kuuden viikon ajan vähentää merkittävästi hilseilyä, paksuutta, punoitusta ja kutinaa.(3)

miten syödä

• sitä käytetään mausteena monissa elintarvikkeissa, kuten curryjauheessa ja tabasco-kastikkeessa.
• sitä käytetään laajalti meksikolaisessa, Thaimaalaisessa, italialaisessa, Malesian intialaisessa ja indonesialaisessa keittiössä.

cayennepippurin muut perinteiset käyttötarkoitukset ja edut

• frutescens ja C. annuum käytetään karminatiivinen, ruoansulatuskanavan ärsyttävä, diaphoretic, vatsa, Anti-hemorrhoidal, sialagogue, anti-reumaattinen, ruoansulatuskanavan, antiseptinen, stimulantti, rubefacient, antispasmodic, vatsa ja tonic ja folk korjaustoimenpiteitä vesipöhö, koliikki, lihaskrampit, ripuli, niveltulehdus, astma ja hammassärky.
• pippuria on käytetty eurooppalaisessa lääketieteessä karminatiivina ja stimulanttina ilmavaivojen hälventämiseen ja ruokahalun herättämiseen.
• sitä käytetään ulkoisesti voimakkaana verenkiertoa stimuloivana rubefacient-aineena, joka auttaa poistamaan kuona-aineita ja lisäämään ravinteiden virtausta kudoksiin.
• rubiinina se sekoitetaan puuvillansiemenöljyyn, levitetään kataplasmana tai linimenttinä.
• se jauhetaan ja laitetaan sukkien sisään perinteisenä parannuskeinona niille, jotka ovat alttiita kylmille jaloille.
• hedelmiä käytetään ripuliin, oksenteluun ja dyspepsiaan Malesian niemimaalla.
• sitä on käytetty sisäisesti synnytyksen jälkeen stimulanttina ja sitä levitetään iholle synnytyksen yhteydessä vasta-ärsyttävänä aineena.
• lehtiä käytetään hedelmän sijasta tähän tarkoitukseen Jaavassa.
• Sarawakissa ibanit ja malaijit levittävät tuhkaan sekoitetuista lehdistä tahnaa silsamadon varalta; Kenyat käyttävät survottuja hedelmiä ja keittotuhkaa haavojen ja haavojen hoitoon; Bisaijat hierovat taianomaisia juuria jalkoihin vastatakseen mustiin loitsuihin; ja Melanait kuluttavat lehtihierontaa helpottaakseen virtsaamiskipua.
• jamaikalaiset perinteiset parantajat ovat käyttäneet sitä diabetes mellituksen hoitoon.
• muinaiset Mayat kertoivat käyttäneensä sitä yskän, kurkkukivun ja yskän hoitoon.
• heikkoa hedelmäinfuusiota voidaan käyttää kurlaajana kurkkuvaivojen hoitoon.
• atsteekit levittävät hampaankoloon hedelmämehua hammassäryn vuoksi.
• chilipippuria käytetään hauteena sairaiden reumakohtien päällä.
• iholle levitettynä se rauhoittaa hermopäätteitä, joten sitä on käytetty paikallispuudutuksena.
• vahvaa hedelmäinfuusiota käytetään hiuspohjan silsamadon hoitoon.
• se on osoittautunut tehokkaaksi laajentamaan verisuonia ja siten lievittämään juomariippuvaisten kroonista ruuhkautumista.

muita faktoja

• frutescensia voidaan käyttää chilinjalostuksessa geneettisiin parannustarkoituksiin.
• kuumien pippuriuutteiden on todettu hylkivän myrkyllisiä ja hylkiviä vaikutuksia hämähäkkipunkkeja vastaan.
• kapsaisiinia käytetään myös geelipohjaisessa tuotteessa villikyyhkyjen torjuntaan tietyiltä oleskelu-ja loafing-alueilta.

varotoimet

• liiallinen punaisen pippurin käyttö voi pahentaa pohjukaissuolihaavan oireita ja aiheuttaa gastroenteriittiä ja munuaisvaurioita.
• cayennepippurit aiheuttavat syötynä voimakasta ärsytystä sekä kuumaa tunnetta suussa, kielessä ja kurkussa.
• Vältä silmien koskettelua cayennepippurin saastuttamilla sormilla. Jos näin on, pese silmät huolellisesti kylmässä vedessä ärsytyksen vähentämiseksi.
• ne saattavat pahentaa nykyistä ruokatorven refluksitilaa (GER).
• Cayennen syömistä ruuassa pidetään turvallisena raskauden aikana. Mutta raskaana olevat naiset eivät saa ottaa cayenne täydentää. Cayenne ei siirry rintamaitoon, joten imettävien äitien tulisi välttää cayenne täydentää.
• älä käytä kapsaisiinia avohaavoihin tai rikkoutuneeseen ihoon.

https://en.wikipedia.org/wiki/Cayenne_pepper

http://www.cayennepepper.info/health-benefits-of-cayenne-pepper.html

http://umm.edu/health/medical/altmed/herb/cayenne

http://nutritionfacts.org/video/cayenne-pepper-for-irritable-bowel-syndrome-and-chronic-indigestion/

The Magical Medicinal Properties of Cayenne Pepper for Cancer, Digestion, Heart Disease, and More

http://www.beatriceco.com/pdf/cayenne.pdf

https://cdn.vortala.com/childsites/uploads/1819/files/cayennepepper2170.pdf

http://www.healsa.co.za/PDF%20Files/Cayenne_Pepper_Guide.pdf

http://www.herbalpedia.com/cayenne.pdf