El cremoso Pastel de limón congelado combina el sabor de la limonada recién exprimida en un postre de limón congelado picante. Sumérjase en un Pastel de Merengue de limón con nevera con una corteza de almendras dulces saladas, un centro cremoso de cítricos y un fondo ondulado con cobertura de merengue tostado.
- Ingredientes necesarios
- Cómo hacer Pastel de Limón congelado
- ¿Se Pueden Añadir Otras Frutas y Sabores?
- Coberturas alternativas para pasteles congelados
- Opciones de corteza de pastel de limonada congelada
- Servir Pastel congelado
- Consejos para hacer el Mejor Postre de Limón Congelado
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- Tarta de Limón Congelada
- Ingredientes
- el Merengue relleno
- Instrucciones
- Relleno de Pastel de Limón Congelado
- Cobertura de Merengue
- ¿TÚ HICISTE ESTA RECETA?? ¡NO OLVIDES DEJAR COMENTARIOS Y TARIFAS A CONTINUACIÓN!
- Equipo necesario
- Notas de la receta
- Consejos para Hacer el Mejor Postre de Limón Congelado
- Más Opciones de sabor
- Servir Pastel congelado
- Nutrición
Ingredientes necesarios
Haga un relleno de helado de limón casero sin churn en minutos para llenar la corteza de almendras dulces saladas. Para un postre de limón congelado sin manos, sin hornear, sustituya una corteza de galleta graham.
- Corteza de harina de almendras: El sabor salado y a nuez complementa perfectamente este relleno cremoso de limón. Sin embargo, desplácese hacia abajo para ver opciones alternativas de shell de pastel.
- Crema espesa
- Azúcar
- Limones-Ralle los limones primero antes de exprimirlos.
- Yogur griego: Agrega una cremosidad ácida para complementar el sabor fresco al limón. También se puede usar crema agria o queso crema suavizado.
- Merengue: Desplácese hacia abajo para obtener ingredientes alternativos, como un látigo frío o crema batida casera.
Cómo hacer Pastel de Limón congelado
- Primero caliente el azúcar y la crema juntos en la estufa para disolver el azúcar.
- Retire la mezcla del fuego y agregue la ralladura de limón, el jugo de limón y el yogur griego. Batir a mano hasta que no queden grumos o batir rápidamente con una batidora de mano.
- Vierta en la cáscara de pastel horneada y congele hasta que esté sólida, de 6 horas a toda la noche.
- Para el merengue, batir las claras de huevo con crema de tártaro hasta que estén espumosas. Agregue gradualmente el azúcar hasta que se formen picos brillantes y rígidos.
- Untar encima del relleno de limón congelado para que no aparezcan huecos, hasta los bordes de la corteza. Hornee a 500 ° F hasta que los picos comiencen a dorarse.
¿Se Pueden Añadir Otras Frutas y Sabores?
¡por supuesto! El pastel de merengue de limón congelado es perfecto tal cual, o agregue / sustituya otros sabores para hacer una versión de lima, lima de limón o pastel de limonada de frutas congeladas.
- Arándanos o moras-Una vez que el relleno se haya vertido en la corteza, esparza con bayas frescas o congeladas antes de congelarlas.
- Lima de limón: Use partes iguales de ralladura de limón y lima con sus jugos.
- Lima clave-Sustituir la cáscara de lima clave con jugo de lima clave o usar el jugo de lima clave comprado en la tienda Nellie & El jugo de lima Key West de Joe.
- Pastel de Limonada de fresa o frambuesa congelado: Agregue el puré de frutas de fresa o frambuesa o agregue 1/2 taza de mermelada al mezclador de azúcar / crema caliente. Si agrega mermelada o gelatina, reduzca el azúcar en el relleno a 3/4 de taza.
Coberturas alternativas para pasteles congelados
Si tiene dudas sobre hacer un relleno de merengue, o no quiere desperdiciar las yemas de huevo, la receta de pastel de ángel sin gluten tiene muchas opciones para congelar o usar yemas de huevo.
Cubrir un pastel congelado con merengue no es su única opción, sin embargo! Unta sobre crema batida casera, Látigo fresco, espolvorea con coco tostado o bayas frescas.
Opciones de corteza de pastel de limonada congelada
Al igual que la cubierta, no se limita a la corteza de harina de almendras. Prepare la corteza de galleta graham casera sin hornear en esta receta de tarta de queso de fresa o compre una ya preparada.
Una corteza de pastel tradicional completamente horneada también funcionaría. Haz el tuyo, compra uno en la tienda o usa esta receta para obtener una corteza de pastel escamosa y sin gluten.
Servir Pastel congelado
Para un corte y servicio óptimos, evite sacar el pastel del congelador y servir inmediatamente. El pastel congelado necesita un poco de tiempo para ablandarse para cortar y disfrutar fácilmente.
Antes de servir, refrigere el pastel durante 1 hora o déjelo a temperatura ambiente de 20 a 30 minutos. Pasa un cuchillo afilado bajo agua caliente, límpialo y córtalo fácilmente. Repita el paso del cuchillo por agua caliente según sea necesario.
Sirva pastel de limón helado cremoso tal cual o con fresas frescas, arándanos, frambuesas o moras.
Consejos para hacer el Mejor Postre de Limón Congelado
- Cambie el yogur por 8 onzas de queso crema ablandado , 1 taza de crema agria o una mezcla de ingredientes, siempre que sea igual a 1 taza.
- Recuerde rallar los limones primero antes de exprimirlos.
- Para sabor a limón extra, cambia el extracto de vainilla por extracto de limón.
- Si usa queso crema en lugar de yogur, asegúrese de que esté en cubos y suavizado, luego bata a baja velocidad para que el relleno de limón sea suave y homogéneo.
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Tarta de Limón Congelada
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Ingredientes
- ▢ 1 la Almendra de la corteza de pastel, al horno y se enfría (como alternativa, utilice una corteza de pan graham)
- ▢ 2 tazas de crema
- ▢ 1 taza de azúcar
- ▢ 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ▢ 1 cucharada de ralladura de limón (la ralladura de los limones antes de la extracción de jugo)
- ▢ ½ taza recién exprimir el jugo de limón, alrededor de 2-3 limones
- ▢ 1 taza de yogur griego sin formato
el Merengue relleno
- ▢ 4-5 claras de huevo grande*, temperatura ambiente
- ▢ ¼ cucharadita de crema de tártaro
- cup taza de azúcar
Instrucciones
Relleno de Pastel de Limón Congelado
-
En una cacerola mediana, combine la crema espesa con 1 taza de azúcar. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retirar del fuego.
-
Agregue el extracto de vainilla, la ralladura de limón, el jugo de limón y el yogur. Batir vigorosamente hasta que estén bien combinados y no queden grumos. Alternativamente, use una batidora de mano a baja velocidad para combinar.
-
Reserve el relleno de crema de limón para que se enfríe a temperatura ambiente, unos 30 minutos. Una vez que el relleno se haya enfriado, vierta en la corteza de pastel preparada y congele hasta que esté sólida, aproximadamente de 6 horas a toda la noche.
Cobertura de Merengue
-
Precalienta el horno a 500 ° F. En un tazón grande bate las claras de huevo y la crema de tártaro hasta que estén espumosas.
-
Agregue gradualmente la taza de azúcar, un par de cucharadas a la vez, batiendo continuamente. Continúa batiendo hasta que se formen picos tiesos y brillantes.
-
Extienda el merengue por encima de la tarta congelada, sellando hasta los bordes para que no quede ningún relleno al descubierto. Hornee hasta que los picos se doren, aproximadamente 3 minutos.
-
Corte y sirva inmediatamente o regrese al congelador hasta que esté listo para servir. Si vuelve a congelarse, deje reposar el pastel durante 20-30 minutos antes de rebanarlo o refrigere una hora antes de rebanarlo. Congela las sobras.
¿TÚ HICISTE ESTA RECETA?? ¡NO OLVIDES DEJAR COMENTARIOS Y TARIFAS A CONTINUACIÓN!
Equipo necesario
Notas de la receta
Consejos para Hacer el Mejor Postre de Limón Congelado
- Cambie el yogur por 8 onzas de queso crema ablandado, 1 taza de crema agria o una mezcla de ingredientes, siempre que sea igual a 1 taza.
- Si usa queso crema en lugar de yogur, asegúrese de que esté suavizado y cortado en cubos, luego bata a baja velocidad para que el relleno de limón sea suave y homogéneo.
- Recuerde rallar los limones primero antes de exprimirlos.
- Para sabor a limón extra, cambia el extracto de vainilla por extracto de limón.
- En lugar de untar con merengue, untar sobre crema batida casera, Látigo fresco, espolvorear con coco tostado o bayas frescas.
Más Opciones de sabor
- Arándanos o moras: Una vez que el relleno se haya vertido en la corteza, esparza con bayas frescas o congeladas antes de congelarlas.
- Lima de limón: Use partes iguales de ralladura de limón y lima con sus jugos.
- Lima clave-Sustituir la cáscara de lima clave con jugo de lima clave o usar el jugo de lima clave comprado en la tienda Nellie & El jugo de lima Key West de Joe.
- Pastel de Limonada de fresa o frambuesa congelado: Agregue el puré de frutas de fresa o frambuesa o agregue 1/2 taza de mermelada al mezclador de azúcar / crema caliente. Si agrega mermelada o gelatina, reduzca el azúcar en el relleno a 3/4 de taza.
Servir Pastel congelado
Para un corte y servicio óptimos, evite sacar el pastel del congelador y servir inmediatamente. Necesita un poco de tiempo para ablandarse para cortar y disfrutar fácilmente. Antes de servir, refrigere el pastel durante 1 hora o déjelo a temperatura ambiente de 20 a 30 minutos. Pasa un cuchillo afilado bajo agua caliente, límpialo y córtalo fácilmente. Repita el paso del cuchillo por agua caliente según sea necesario. Sirva pastel de limón helado cremoso tal cual o con fresas frescas, arándanos, frambuesas o moras. Adaptado de la revista Rachael Ray
Nutrición
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