El pudín de plátano no es un postre para preparar y congelar para su uso posterior, ya que las capas de las que está hecho no se congelan bien.
Pero, ¿puedes congelar el pudín de plátano? Sí, puedes congelar el pudín de plátano si no quieres desechar las sobras de tu postre recién hecho. La congelación afecta a la textura y la apariencia del pudín, pero con la técnica de congelación y descongelación adecuada, estos cambios se pueden minimizar.
Siga leyendo para obtener instrucciones paso a paso para congelar el pudín de plátano.
También aprenderá cuánto tiempo durará el budín en el congelador, cómo descongelarlo adecuadamente y qué más puede hacer con las sobras de budín de plátano si decide no congelarlas después de todo.
- ¿El Pudín de Plátano Se Congela Bien?
- Cómo congelar el pudín de plátano
- ¿Puedes Congelar el Pudín de Plátano Comprado en la Tienda?
- Cómo descongelar el pudín de plátano
- ¿Cuánto Dura El Pudín De Plátano?
- ¿Cómo Sabes Si El Pudín De Plátano Es Malo?
- ¿Qué Más Se Puede Hacer Con El Pudín De Plátano Sobrante?
- Paletas heladas con budín de plátano
- Pan de plátano Con un toque
- Helado de Pudín de plátano
¿El Pudín de Plátano Se Congela Bien?
El pudín de plátano consiste en unas pocas capas de budín de vainilla, galletas u obleas y rebanadas de plátano. La capa de acabado es crema batida o merengue.
El hecho de contener tantos ingredientes que no se congelan bien por sí solos no hace que el pudín de plátano sea adecuado para congelar, especialmente a largo plazo.
Esto es lo que puede esperar al congelar el pudín de plátano:
- La crema pastelera no se congela bien y tiende a separarse una vez descongelada.
- Las rebanadas de plátano se vuelven blandas y doradas.
- Las galletas y obleas absorben la humedad, haciendo que el pudín de plátano pierda su característica más atractiva: las diferencias de textura que hacen que el pudín de plátano sea tan espectacular.
En cuanto a la crema batida, algunas personas afirman que se congela bien. Pero esto es cierto solo para la crema batida pesada congelada en porciones pequeñas.
En el caso del pudín de plátano, la crema batida es la capa de acabado del postre. Está ahí para equilibrar la dulzura y la gente tiende a usar bastante. Por lo tanto, no esperes que la crema batida se congele bien tampoco.
El contenido de agua en el pudín de plátano es alto y los ingredientes no se congelan bien. Por lo tanto, el pudín de plátano no tendrá la misma consistencia y suavidad una vez que lo descongele
Dicho esto, si elige entre dejar que las sobras de su pudín de plátano se desperdicien y almacenarlas en el congelador, definitivamente elija la segunda opción.
Teniendo en cuenta que almacenar pudín de plátano en la nevera tampoco es la mejor idea, ya que el pudín absorbe fácilmente los sabores de los alimentos que lo rodean, la congelación es en realidad una opción de almacenamiento bastante razonable.
Por lo tanto, puede congelar el pudín de plátano. Sin embargo, debe saber cómo hacerlo bien para reducir al mínimo los cambios de textura y sabor.
Además, reduzca sus expectativas, ya que el pudín de plátano congelado y descongelado no sabe tan bien como cuando está recién hecho.
Cómo congelar el pudín de plátano
El pudín de plátano no es un postre que se haga de antemano y se almacene en el congelador. Pero si siempre terminas con sobras de pudín de plátano, primero hay cosas que debes cuidar, comenzando por el proceso de preparación del postre.
Siga estos pasos para congelar el pudín de plátano con el mayor éxito posible:
- Prepare los ingredientes del budín, incluidas las natillas, la crema batida y las galletas que usará.
- Cortar en rodajas los plátanos. Antes de añadirlos a las capas de pudín, cepille las rodajas con jugo de limón. El contenido ácido del jugo de limón ralentizará el proceso de oxidación. Los plátanos no se dorarán en cuanto descongeles el postre. El pudín de plátano descongelado no se ve muy atractivo. Las rodajas de plátano marrón solo harán que se vea peor.
- Coloque los ingredientes en capas de la manera deseada.
- Saca todo el pudín que quieras congelar en un recipiente hermético. Usar un recipiente con una tapa hermética es clave, ya que evitará que el pudín se queme en el congelador y absorba los olores de la nevera.
- No llene en exceso el contenedor. Deja un centímetro de espacio entre el pudín y la tapa. A medida que el pudín se congela, se expande.
- Coloque un trozo de envoltura de alimentos sobre el pudín antes de tapar la tapa. Esto evitará que la última capa del pudín se seque.
- Cubra el recipiente con la tapa. Envuelva el recipiente con papel de comida para que no entre aire al pudín.
- Etiquete el recipiente con la fecha.
Nota: Cuanto más fresco congele el pudín, mejor. Este es uno de los pasos clave para prevenir cambios importantes de textura y sabor. No refrigere el postre y transfiéralo al congelador después de dejarlo reposar en la nevera durante unos días.
¿Puedes Congelar el Pudín de Plátano Comprado en la Tienda?
Sí, puedes congelar el pudín de plátano comprado en la tienda. La técnica de congelación es la misma que con el pudín casero.
Pero hay dos cosas a tener en cuenta. Primero, transfiera el pudín de plátano comprado en la tienda a un recipiente hermético y luego congélelo.
En segundo lugar, asegúrese de etiquetar el recipiente con la fecha de caducidad impresa en el embalaje original.
Congele el pudín de plátano en porciones más pequeñas si sabe que no necesitará descongelar un lote grande más tarde. No vuelva a congelar el pudín de plátano, ya que no solo es inseguro, sino que también afectará considerablemente su consistencia.
Cómo descongelar el pudín de plátano
Saber cómo descongelar el pudín de plátano es igual de importante que saber cómo congelarlo correctamente.
Para que el pudín de plátano descongelado no se convierta en un desastre blando, debe descongelarlo gradualmente y no exponer el pudín a cambios de temperatura drásticos.
Para descongelar el pudín de plátano, transfiérelo del congelador a la nevera y déjelo allí durante la noche. Si ha congelado el budín en porciones pequeñas, tardará menos horas en descongelarse y ablandarse.
Si tiene prisa, puede intentar acelerar el proceso de descongelación sumergiendo el recipiente con pudín en agua. Evite usar agua tibia o caliente para descongelar el pudín.
Nunca descongele el pudín de plátano en el microondas. Mientras que hará el trabajo, el microondas convertirá el pudín en papilla y afectará fuertemente la textura del pudín de vainilla.
Además, el microondas puede calentar el pudín. Y el pudín de plátano se sirve mejor frío.
¿Cuánto Dura El Pudín De Plátano?
El pudín de plátano no tiene una larga vida útil. Almacenado en la nevera, el pudín de plátano se mantendrá bien durante unos 3 días.
El congelador prolonga la vida útil del pudín de plátano hasta un máximo de 14 días. Sin embargo, cuanto antes descongele y coma el pudín, mejor.
Si la temperatura en su congelador es estable, el pudín se mantendrá seguro durante más tiempo, pero lo más probable es que no disfrute de su sabor y textura.
Al congelar pudín de plátano comprado en la tienda, siga la fecha de caducidad impresa en el embalaje. Puedes mantener el budín casero fresco en el congelador durante 2 semanas.
Al congelar el pudín comprado en la tienda con una vida útil de 5 días, lo mejor es congelarlo solo durante 5 días.
¿Cómo Sabes Si El Pudín De Plátano Es Malo?
Como el pudín de plátano contiene ingredientes perecederos como leche y otros productos lácteos, siempre debe inspeccionarlo de cerca antes de comerlo.
En primer lugar, echa un buen vistazo al pudín. Si observa alguna decoloración (además de los plátanos dorados) o crecimiento de bacterias en el recipiente, deséchelo.
En segundo lugar, huele el pudín. Si el pudín huele raro, no te lo comas por el lado seguro.
Y, por último, si el pudín se ve y huele bien, pruébalo. Si el pudín ya no es dulce, pero sabe agrio o amargo, deséchelo.
¿Qué Más Se Puede Hacer Con El Pudín De Plátano Sobrante?
Si congelar el pudín de plátano sobrante no parece que funcione para usted, hay otras formas de usar las sobras.
Esto es lo que puedes hacer con el pudín de plátano sobrante.
Paletas heladas con budín de plátano
Lo más fácil que puedes hacer con el budín de plátano sobrante es triturarlo y combinarlo con leche. Mezclar hasta que quede suave.
Vierta la mezcla en moldes de paletas. Golpéalo contra la mesa para liberar cualquier burbuja. Inserte palitos a la mitad de los moldes y congele el pudín de plátano hasta que esté sólido.
A continuación, puede experimentar con las paletas de helado sumergiéndolas en chocolate derretido y poniéndolas en capas con copos de coco, nueces, chispas de colores, etc.
Pan de plátano Con un toque
Puede que no seas bueno horneando pan de plátano desde cero. Pero con el pudín de plátano sobrante, las cosas son mucho más fáciles.
Todo lo que necesita hacer es forrar una sartén con papel pergamino y verter las sobras de pudín en ella, junto con los huevos, el azúcar y el jarabe de vainilla. Mezcle bien hasta que esté completamente combinado.
Cubra la mezcla con cubos de pan y déjelos absorber un poco de humedad. Hornee el pan de pudín de plátano sobrante en el horno a 325°F. Hornee hasta que el pan se dore.
El resultado será diferente del pan de plátano convencional y se parecerá más a un budín. Sin embargo, el sabor sin duda estará allí.
El pan de plátano también ahorra mucho más que el pudín de plátano. De hecho, también puede optar por congelar su pan de plátano.
Helado de Pudín de plátano
Si hacer helado o bananas foster en casa es lo que haces a menudo, entonces esta variación con pudín de plátano sobrante es algo que te gustará.
Agregue los trozos de pudín de plátano a su helado de vainilla mientras lo bate y licúe bien para lograr una textura suave. Congela el helado hasta que esté sólido y sírvelo con los ingredientes deseados.
A Continuación: Muffins De Plátano Sin Bicarbonato De Sodio