¡Las cremosas Albóndigas Piccata de Pollo al Limón son escandalosamente buenas! Esta salsa es deliciosa y cremosa, pero no demasiado rica, con el toque sutil de limón y toques de alcaparras que proporcionan una hermosa frescura. Combinado con albóndigas de pollo jugosas y regordetas, ¡esto le da a la piccata de pollo clásica una carrera seria por su dinero!
¡Sirve esta receta fácil de albóndigas de pollo con Pan de Ajo casero y una Ensalada Italiana Fácil para la comida perfecta!
Un favorito Reinventado
Me encanta poner giros creativos en favoritos, y esta es mi versión cremosa de albóndigas del clásico Pollo Piccata. Y tengo una teoría de que todo es mejor en forma de mini and ¿y a quién no le gusta una buena receta de albóndigas?
Esta idea se me ocurrió una noche mientras miraba un paquete de pollo molido y estaba completamente sin inspiración. Esto «les pasa» a los bloggers de comida todo el tiempo. Cuando has estado cocinando todo el día en el trabajo, llega la hora de la cena y todos los jugos creativos te han sido absorbidos.
Mi frutero era tristemente escaso, y lo único de interés en él era un limón.
Y eso es todo lo que se necesitó.
Solo un limón. Bueno, y un poco de crema. :- ) ¡Pero fue ese limón el que inspiró esta receta!
Cómo hacer Salsa de crema de Limón
Esta receta está hecha con alimentos básicos de la despensa. Aunque la crema puede no ser un elemento básico de la despensa para algunos, y no es para mí, la belleza de esta receta es que todavía está súper hecha con leche. SÍ, puedes hacer esto solo con leche, sin crema. :- ) Es más saludable y aún súper sabroso, la salsa simplemente no es tan rica.
La receta base que comparto hoy está hecha con crema, aunque he compartido mis consejos para hacer esto con leche en las notas. Y sí, esta salsa es un poco indulgente. Pero ese limón fresh esa ráfaga fresca de limón lo es todo! El sabor de esta salsa te dejará boquiabierto. :- )
A esto lo llamo Albóndigas Piccata de Pollo Cremoso con Limón porque tuve alcaparras esa noche que lo hice. Me gustan mucho los toques extra de frescura que aportan a la salsa. Pero puedes omitirlo totalmente, no es esencial.
Esta receta hace mucha salsa, ideal para mezclar pasta. ¡DELICIOSO!!!
En esta receta uso pollo para las albóndigas, pero también es genial con albóndigas de pavo.
Cenas más fáciles
- Piccata de pollo-Italiano clásico. ¡Excelente sobre pasta!
- Albóndigas de filete Salisbury: Fáciles y cremosas, se sirven con puré de papas.
- Easy Beef Stroganoff-Rico y delicioso, ¡sirve sobre fideos de huevo!
- Salsa de Espaguetis casera – Receta rápida de estufa, el topper de espaguetis perfecto.
- Receta fácil de Marsala de pollo: Favorita de la familia, excelente sobre pasta larga o cabello de ángel.
- Ziti al horno-Una comida completa en sí misma.
Receta de revisión
Albóndigas Piccata de Pollo Cremoso con Limón
Tiempo de preparación 10 minutos 
Porciones 4 -5 porciones 
Autor Nagi 
Cena de curso 
Cocina Americana, Italiana Ingredientes
Albóndigas
- ▢ 1 libra de carne molida de pollo
- ▢ 1 huevo
- ▢ ¾ de taza de pan rallado
- ▢ 2 dientes de ajo picados
- ▢ ¼ de taza de perejil fresco picado
- ▢ ½ taza de queso parmesano rallado
- ▢ Sal y pimienta
Salsa
- ▢ 1 cucharadas de aceite de oliva
- ▢ 3 cucharadas de mantequilla
- ▢ 1 cucharada de harina para todo uso
- ▢ 1 taza de caldo de pollo
- ▢ 1 taza de crema de leche
- ▢ ¼ – ½ taza de jugo de limón ajuste al gusto
- ¼ ¼ de taza de alcaparras escurridas
- Salt Sal y pimienta
Instrucciones
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Coloque los ingredientes de las albóndigas en un tazón y mezcle para combinar. Si está demasiado húmedo para formar bolas, agregue un toque de pan rallado extra o refrigere.
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Recoge una cucharada colmada y con las manos ligeramente mojadas, enrolla en bolas.
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Caliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio alto. Agregue la mitad de las albóndigas y cocine durante 4 minutos, dorándolas por todas partes pero aún crudas por dentro. Retirar en un plato, repetir con las albóndigas restantes.
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Limpie la sartén con una toalla de papel. Reduzca el fuego a medio.
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Derretir la mantequilla en una sartén, luego agregar la harina. Mezcle y cocine durante 1 minuto, luego agregue jugo de limón, caldo de pollo y crema.
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Llevar a fuego lento y luego agregar las albóndigas. Cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que la salsa espese y las albóndigas estén bien cocidas. Sazone al gusto con sal y pimienta.
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Mezcle el perejil y las alcaparras. Me gusta servir esto con pasta con más queso parmesano!
Notas de la receta
Información nutricional
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.)
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