Creamy Lemon Chicken Piccata Frikadellen sind unverschämt gut! Diese Sauce ist saftig und cremig, aber nicht zu reich, mit dem subtilen Zing von Zitrone und Pops von Kapern, die eine schöne Frische bieten. Kombiniert mit prallen saftigen Hühnerfleischbällchen gibt dies dem klassischen Chicken Piccata einen ernsthaften Lauf für sein Geld!
Servieren Sie dieses einfache Hühnerfleischbällchenrezept mit hausgemachtem Knoblauchbrot und einem einfachen italienischen Salat für die perfekte Mahlzeit!
Ein Favorit neu erfunden
Ich liebe es, kreative Drehungen auf Favoriten, und das ist meine cremige Frikadelle Version des klassischen Chicken Piccata. Und ich habe eine Theorie, dass alles in einer Miniform besser ist … und wer liebt kein gutes Fleischbällchenrezept?
Diese Idee kam mir eines Abends, als ich auf eine Packung gemahlenes Huhn starrte und völlig uninspiriert war. Dies „passiert“ Food-Bloggern die ganze Zeit. Wenn Sie den ganzen Tag bei der Arbeit gekocht haben, kommt es zum Abendessen und alle kreativen Säfte wurden aus Ihnen herausgesaugt.
Meine Obstschale war düster spärlich, und das einzige, was daran von Interesse war, war eine Zitrone.
Und das war alles.
Nur eine Zitrone. Nun, und etwas Sahne. 🙂 Aber es war diese einzelne Zitrone, die dieses Rezept inspiriert hat!
Wie man Zitronenrahmsauce macht
Dieses Rezept wird mit Grundnahrungsmitteln aus der Speisekammer hergestellt. Obwohl Sahne für manche kein Grundnahrungsmittel in der Speisekammer ist – und das ist nichts für mich –, ist das Schöne an diesem Rezept, dass es immer noch super mit Milch hergestellt wird. JA, Sie können dies nur mit Milch machen, keine Sahne. 🙂 Es ist gesünder und immer noch super lecker, die Sauce ist einfach nicht so reichhaltig.
Das Grundrezept, das ich heute teile, wird mit Sahne hergestellt, obwohl ich meine Tipps für die Zubereitung mit Milch in den Notizen geteilt habe. Und ja, diese Sauce ist ein bisschen nachsichtig. Aber diese Zitrone … dieser frische Zitronenstoß ist alles! Der Geschmack dieser Sauce wird Sie umhauen. 🙂
Ich nenne dies eine cremige Zitrone Huhn Piccata Frikadellen, weil ich zufällig Kapern an diesem Abend habe ich es gemacht. Ich mag die zusätzliche Frische, die sie in die Sauce bringen. Aber Sie können es völlig überspringen, es ist nicht wesentlich.
Dieses Rezept macht viel Sauce, ideal zum Durchwerfen von Nudeln. LECKER!!!
Ich benutze Huhn für die Frikadellen in diesem Rezept, aber es ist auch toll mit Putenfleischbällchen.
Weitere einfache Abendessen
- Chicken Piccata – Klassisch italienisch. Großartig über Pasta!
- Salisbury Steak Frikadellen – Einfach und cremig, mit Kartoffelpüree servieren.
- Easy Beef Stroganoff – Reichhaltig und lecker, über Eiernudeln servieren!
- Hausgemachte Spaghetti-Sauce – Schnelles Kochrezept, der perfekte Spaghetti-Topper.
- Einfaches Hühnchen-Marsala-Rezept – Familienfavorit, ideal für lange Nudeln oder Engelshaar.
- Gebackene Ziti – Eine komplette Mahlzeit für sich.
Bewertung Rezept
Cremige Zitrone Huhn Piccata Frikadellen
Vorbereitungszeit 10 Minuten 
Portionen 4 -5 Portionen 
Autor Nagi 
Gang-Abendessen 
Küche amerikanisch, Italienisch Zutaten
Frikadellen
- ▢ 1 pound ground chicken
- ▢ 1 ei
- ▢ ¾ Tasse Semmelbrösel
- ▢ 2 Knoblauchzehen, Hackfleisch
- ▢ ¼ Tasse frische Petersilie, gehackt
- ▢ ½ Tasse parmesan Käse geriebener
- ▢ Salz und Pfeffer
Sauce
- ▢ 1 El Olivenöl
- ▢ 3 El butter
- ▢ 1 Esslöffel Allzweckmehl
- ▢ 1 Tasse Hühnerbrühe
- ▢ 1 Tasse Sahne
- ▢ ¼ – ⅓ tasse Zitronensaft nach Geschmack anpassen
- ▢ ¼ Tasse Kapern abtropfen lassen
- ▢ Salz und Pfeffer
Anleitung
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Legen Sie die Fleischbällchenzutaten in eine Schüssel und mischen Sie sie, um sie zu kombinieren. Wenn es zu nass ist, um Kugeln zu formen, fügen Sie einen Hauch von zusätzlichen Semmelbröseln hinzu oder kühlen Sie es.
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Schöpfen Sie einen gehäuften Esslöffel und rollen Sie ihn mit leicht nassen Händen zu Kugeln.
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Öl in einer Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Hälfte der Fleischbällchen hinzu und kochen Sie sie 4 Minuten lang. Auf einen Teller legen, mit den restlichen Fleischbällchen wiederholen.
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Wischen pfanne sauber mit papier handtuch. Hitze auf mittel reduzieren.
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Butter in der Pfanne schmelzen, dann Mehl hinzufügen. Mischen und 1 Minute kochen lassen, dann Zitronensaft, Hühnerbrühe und Sahne hinzufügen.
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Zum Köcheln bringen, dann Fleischbällchen hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen oder bis die Sauce eindickt und die Fleischbällchen durchgekocht sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Petersilie und Kapern durchrühren. Ich serviere das gerne mit Pasta mit mehr Parmesan!
Rezeptnotizen
Nährwertangaben
(Nährwertangaben sind eine Schätzung und variieren je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten.)
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