me encanta la cita, me encantan. Una buena cita es inspiración o algo que le habla a tu alma. Demasiado profundo? Bueno, voy a compartir algunos de mis favoritos personales.
» Un problema es una oportunidad para que hagas lo mejor que puedas.»- Duke Ellington
» En medio de la dificultad se encuentra la oportunidad.»- Albert Einstein
» Te pierdes el 100% de las tomas que no tomas.»- Wayne Gretzky
«Las personas que aman comer son siempre las mejores personas.»- Julia Child
^^ Esa está enmarcada y colgada en la pared de mi cocina. No, en serio. No solo porque es verdad, sino porque obviamente es muy apropiado para mi yo de dietista y amante de la comida. Si alguna vez se me ocurriera una cita sobre la comida, probablemente sería algo sobre el desayuno porque amo apasionadamente el desayuno y creo en los beneficios de comer un desayuno saludable todos los días.
Los panqueques y los gofres también tienen un punto suave en mi corazón como uno de los pocos alimentos para el desayuno (aparte de las donas) que puedo conseguir que el Sr. Prevención coma los fines de semana (¿Días laborables? Olvídate de eso.). De hecho, cuando empezamos a salir, hacíamos gofres belgas al menos una vez al fin de semana, todos los fines de semana.
Nuestro amor por los carbohidratos sigue creciendo. Mi afecto por el desayuno sigue creciendo y continuamente trato de encontrar el siguiente mejor concepto de desayuno para alimentar mi barriga y mi alma. No, en serio, el desayuno me hace tan feliz.
Cuando vi esta receta fue una de esas recetas en las que dejé todo para verificar el estado de mi despensa para todos los ingredientes. Cuando descubrí que los tenía todos (el café instantáneo era el único ingrediente cuestionable), lo declaré noche de salmuera — desayuno para la cena br salmuera.
Tal vez es porque no era la hora del desayuno, pero estos panqueques de café dieron un gran golpe en mi casa in y en mi corazón, y alma, y toda esa basura.
- 1 taza de harina de repostería de trigo integral o harina de trigo blanco
- 2 Cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal
- 1 taza de suero de mantequilla bajo en grasa (o 1 taza de leche descremada escasa con ½ a 1 cucharada de jugo de limón)
- huevo
- 2 Cucharadas de gránulos de café instantáneo
- 1 Cucharada de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
- En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; reservar.
- En un tazón mediano, bate para combinar el suero de leche, el huevo, el café instantáneo y la mantequilla derretida enfriada.
- Con una espátula, agregue los ingredientes húmedos al seco y mezcle para combinar.
- Precaliente la plancha eléctrica o la sartén grande antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, vierta la masa de ~1/4 de taza en la superficie caliente y extiéndala a un diámetro de 5 pulgadas. Después de 2-3 minutos, se formarán burbujas en la parte superior de la masa; voltee el panqueque y cocine durante 1-2 minutos adicionales. Repetir con el resto de la masa y servir caliente.
Atarme el esquí de fondo es con la esperanza de ir a trabajar hoy. Spring, ¿dónde estás?
Estar bien,
