Una de las cosas que me preguntan más a menudo es cómo hago mis cáscaras de taco de queso tan «perfectas».»Esta siempre ha sido una pregunta confusa para mí porque 1. Realmente no creo que se vean tan impresionantes, y 2. son super fáciles de hacer! Hay un par de maneras diferentes de hacerlo, pero tiendo a ir por la salida fácil y usar el microondas en lugar de la estufa/horno. De esa manera, nunca estaré a más de unos minutos de conchas de tacos de queso, siempre y cuando tenga queso y papel pergamino a mano. ¡Así es como lo hago!
Forrar un plato apto para microondas con papel pergamino y hacer un círculo de queso. Generalmente uso una mezcla de queso cheddar rallado y monterey Jack, pero otros quesos también funcionan.
Microondas durante 1,5 – 3 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y comience a dorarse. Cuanto más esperes, más crujiente será la cáscara, pero se quemará si esperas demasiado.
Agarra el papel pergamino por los bordes e inclínalo para escurrir el exceso de aceite, luego sujétalo entre dos latas (o lo que tengas a mano) para que se endurezca en la forma de la cáscara de taco a medida que se enfría.
¡Todo listo! Si las cáscaras siguen grasosas después de que se fijen las formas, puedes colocarlas en algunas toallas de papel para que queden completamente crujientes. También es posible que desee considerar cocinarlos durante 5-10 segundos adicionales la próxima vez. Una vez que haya calculado el tiempo para su microondas en particular, ¡hacer estas conchas de tacos de queso bajas en carbohidratos es súper fácil!
