Skillet enchiladas til sejren i dag.
der er ingen mangel på enchiladas her på bloggen, men lad os bare tilføje en anden til blandingen. Hvorfor ikke? Jeg keder mig med alt, når jeg har gjort det et par gange alligevel, så lad os gå.
dette er sådan en nem, perfekt ugedag måltid. Brug noget resterende kylling (eller et rotisserie!) og lav din egen sauce, så den smagfulde er ude af denne verden. Det vil komme sammen hurtigt og resterne er DELISH.
Jeg erklærer, at disse skillet enchiladas er teknisk lettere end mine traditionelle, fordi vi mister et skridt og en skål! Hvilket gør det kun lidt enklere at sammensætte, men af en eller anden grund føles det meget lettere. Du ved?
jeg mener, når som helst jeg har mindre retter i mit liv er en god tid. Hvis du selv vidste, hvor mange retter jeg vasker i dette hus. Det er helt vanvittigt.
så! Første ting først.
jeg laver altid min enchiladasauce i en stegepande eller gryde, og denne gang blev jeg doven og besluttede bare at tilføje min enchiladas ret til den samme stegepande. Men ligesom, faktiske rullet op enchiladas-ikke bare lagdelte tortillas. I stedet for at øse ud af saucen og placere den i en bageplade med enchiladas og derefter hælde resten over toppen…
Nej! Alt går direkte ind i stegepanden. Boom.
P. S. Hvis du vil have en kaste-det-hele-sammen stegepande middag, lavede jeg en her for et par år siden.
vores kicker ingrediens her er chipotle peber i adobo sauce. Vi tilføjer for det meste adobo sauce til vores enchilada sauce, og det vil give det den perfekte krydrede smag. Jeg kan godt lide at tilføje et strejf af enchilada-saucen til kyllingeblandingen, før jeg ruller den i tortillas.
det alene er lækkert nok til at scoop op med tortilla chips. Jeg ville ønske, jeg spiste det lige nu.
denne osteagtige godhed er alt!
jeg har sagt det en million gange, men enchiladas har en lille speciel plads i mit hjerte, fordi de var en af de første måltider, jeg nogensinde kogte til Eddie, før jeg virkelig vidste, hvordan man laver mad. Siden da er mine enchiladas blevet endnu mere smagfulde, da næsten alt er hjemmelavet, og de er bare.så.godt.
så middag i aften!!
Chipotle kylling stegepande Enchiladas
Chipotle kylling stegepande Enchiladas
Efterlad en anmeldelse ”
ingredienser
chipotle enchilada sauce
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 2 spsk mel
- 1 1/2 kopper lavnatrium kyllingebestand
- 15 ounces tomatsauce
- 2 spsk tomatpasta
- 1 chipotle peber, terninger (så mange frø fjernet som du kan få)
- 2 spsk adobo sauce fra en dåse af en dåse chipotle chili
- 2 spsk chilipulver
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk løgpulver
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk røget paprika
- 1/8 tsk cayennepeber
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk peber
chipotle kylling påfyldning
- 1 chilipulver
- liter tsk chipotle chilipulver
- liter kop skivede grønne løg
- liter kop enchilada sauce
- 1 kop monterey jack ost, frisk revet
- 10 til 12 tortillas, 4-tommer størrelse (mel eller majs!)
til servering: koriander, forårsløg, skiveskåret radise, kalkmaleri, lime kiler, creme fraiche
instruktioner
-
Forvarm ovnen til 350 grader F.
-
Varm en stor stegepande (enten 10-12 tommer) over medium varme og tilsæt olivenolie. Pisk melet ind og kog det, indtil det er gyldenbrunt, cirka 2 minutter.
-
tilsæt i alle de resterende ingredienser og pisk sammen, bringe blandingen til en simmer. Reducer varmen til lav og kog i yderligere 5 minutter. Sluk for varmen.
-
når saucen er kogt lidt, scoop ud af en kop til at reservere til kyllingeblandingen. Hvis du vil, kan du også scoop nogle ud her for at top enchiladas, men jeg finder det lige så nemt at scoop det op fra siderne af stegepanden til topping.
-
i en stor skål, kaste sammen kylling, chipotle chili pulver, grønne løg og enchilada sauce. Bland det godt for at sikre, at al kyllingen er dækket. Kast kyllingen med en kop ost.
-
tag hver tortilla (du kan bruge mel eller majs, det er dit opkald!) og læg 2 til 3 spiseskefulde af kyllingeblandingen i midten. Rul det tæt op og læg det direkte i stegepanden oven på enchilada-saucen. Gentag med de resterende tortillas og kylling blanding.
-
brug en ske til at øse enchilada sauce fra siderne og dække alle tortillas toppe. Drys med den resterende ost.
-
bag enchiladas i 20 til 25 minutter, indtil osten er gylden og boblende. Top enchiladas med koriander, grønne løg, alt andet du elsker! Tjene!
har du lavet denne opskrift?
sørg for at følge @
jeg sætter stor pris på dig!
alle disse smag bits på siden!! Ja.