jakmile vyzkoušíte tuto Paleo Bacon Bark, zjistíte, že slanina a tmavá čokoláda jsou zápas vyrobený v nebi.
tmavá čokoláda je sladká a bohatá, zatímco slanina je křupavá a slaná. Malý dotek javorového sirupu a nerafinované mořské soli zvyšuje sladko-slaný kontrast pro úžasný zážitek! Navíc je recept chocolatey tak neuvěřitelně snadný (stejně jako tato hořká čokoládová pistáciová kůra). Jednoduše roztavte čokoládu a posypte slaninou a solí, zmrazte a užívejte si!
Chcete-li udržet cukr na minimu, použijte slaninu s nízkým obsahem cukru a tmavou čokoládu, jak chcete. Použil jsem 85 procent kakaa, ale 90 procent by bylo vynikající také díky javorovému sirupu, který dodává sladkost.
chcete snack chytřejší a omezit chutě? Získejte zdarma 25 zdravá kuchařka Paleo Snacks zde.
kliknutím sem získáte bezplatnou kopii naší kuchařské knihy receptů na občerstvení!
pro slaninu doporučujeme koupit pastovanou slaninu na místním trhu s masem; je to mnohem lepší místo k nalezení vysoce kvalitního masa než obchod s potravinami. Získejte nerafinovanou sůl, růžovou nebo šedou, pro výrobu této Paleo slaninové kůry. Balí více živin a nabízejí plnější chuť.
vzhledem k tomu, že čokoláda není temperována a nemá přísady, rychle se roztaví poté, co jste vyrobili kůru slaniny. Jednoduchým řešením je udržet ji v chladničce ve vzduchotěsné nádobě. Pokud se vám líbí velmi ostrý, můžete dokonce uložit Paleo slaninu kůru v mrazáku (něco, co milujeme dělat s Paleo máty peprné placičky).
tmavá čokoláda Bacon Bark
Heather Resler nástroje
- hliníková fólie nebo pergamenový papír
- pánev
složení
- 6 plátky slaniny
- 7 oz hořká čokoláda
- 2 T čistý javorový sirup
- 1 T kokosové mléko
pokyny
- zarovnejte list cookie hliníkovou fólií nebo pergamenovým papírem.
- zahřejte velkou pánvi na střední teplotu a přidejte slaninu. Vařte až do křupavosti. Nechte vychladnout a nakrájejte na malé kousky.
- rozpusťte čokoládu s javorovým sirupem a kokosovým mlékem v malém hrnci na mírném ohni.
- rozložte čokoládu na připravený list cookie a posypte slaninou a trochou nerafinované mořské soli.
- zmrazte až do Nastavení, asi 10 minut.
- rozbít na kousky. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce.
hledáte Paleo ingredience? Zde je několik, které bychom doporučili:
javorový sirup (skryté prameny Javor)
kokosové mléko (původní les)
(budete také milovat: hořká čokoláda pistáciová kůra)