Dobrá zpráva pro pijáky kávy: přínosy pro zdraví převažují nad riziky pro většinu lidí

většina Američanů pije kávu každý den.1 kofein v kávě nám pomáhá zůstat ve střehu, ale také může způsobit nervozitu a narušovat spánek. Několik studií naznačuje, že káva bez kofeinu má také zdravotní přínosy, snad kvůli antioxidantům nebo kyselinám v kávových zrnech.2

jaké jsou zdravotní přínosy pití kávy?

po celá léta lékařští odborníci radili lidem pít méně kávy, většinou kvůli výzkumu, který naznačuje, že káva může zvýšit riziko srdečních chorob. Četné studie provedené nedávno však objevily neočekávané přínosy kávy pro zdraví. Stejně jako všechny dobře navržené výzkumy většina z těchto studií zvažovala dopad věku, pohlaví, indexu tělesné hmotnosti (BMI), fyzické aktivity, užívání tabáku a toho, zda se u členů rodiny vyvinula rakovina. Kontrolou těchto faktorů se vědci ujistili, že mohou oddělit dopad kávy na zdraví od účinků životního stylu lidí a předchozích zdravotních problémů.

pro největší studii zveřejněnou v roce 2018 hodnotili vědci z amerického Národního institutu pro rakovinu a Northwestern University spotřebu kávy téměř půl milionu dospělých ve Velké Británii.3 dospěli k závěru, že čím více kávy člověk vypil (v rozmezí od 0 šálků/den do 8 nebo více denně), tím méně je pravděpodobné, že v průběhu let studie zemřou na rakovinu nebo kardiovaskulární onemocnění. Rozdíly byly statisticky významné a nelišily se podle pohlaví; věk; BMI; cukrovka; nebo anamnéza rakoviny, srdečního infarktu nebo mrtvice. Výhody kávy byly významné pro kávu bez kofeinu, instantní kávu nebo mletou kávu, ale poněkud slabší pro instantní kávu. Tito vědci také zkoumali dopad běžných genetických polymorfismů, které ovlivňují rychlost metabolismu kofeinu, a zjistili, že neovlivnily příznivý dopad kávy.

kolorektální karcinom

metaanalýzy jsou druh statistiky, která kombinuje data z několika srovnatelných studií a vytváří jednu velmi rozsáhlou studii. Tyto výsledky jsou obvykle přesnější, než může být kterákoli studie. Dohromady tři metaanalýzy naznačují, že pití asi čtyř nebo více šálků kávy denně může snížit pravděpodobnost vzniku kolorektálního karcinomu o 11-24%.4,5,6

rakovina endometria (dělohy)

pomocí údajů z 67 470 žen, které se účastnily zdravotní studie sester, vědci zjistili, že ženy, které vypily čtyři nebo více šálků kávy denně, měly o 25% nižší pravděpodobnost vzniku rakoviny endometria než ženy, které vypily pouze jeden šálek kávy denně. Ve srovnání s ženami, které nepily kávu, měli ti, kteří pili čtyři šálky nebo více denně, o 30% nižší pravděpodobnost vzniku rakoviny endometria. Káva bez kofeinu byla stejně účinná jako káva s kofeinem, ale kofeinový čaj nesnížil riziko rakoviny endometria.7

rakovina jater a cirhóza (zjizvení jater/chronické onemocnění jater)

jedna studie zjistila, že lidé, kteří pili pouze jeden nebo dva šálky kávy denně, měli mírně nižší riziko vzniku nejběžnějšího typu rakoviny jater ve srovnání s nepijícími, ale lidé, kteří pili tři nebo čtyři šálky kávy, byli asi o polovinu pravděpodobnější než nepijící, aby dostali tento druh rakoviny jater. Lidé, kteří pili pět a více šálků denně, měli přitom ještě nižší riziko (asi o třetinu vyšší riziko nepijáků).8

podobně studie v Japonsku zjistila 76% snížení rizika tohoto typu rakoviny jater u lidí, kteří pili nejméně pět šálků kávy denně ve srovnání s těmi, kteří nepili kávu. Nejsilnější přínos byl pozorován u jedinců s hepatitidou C, což je onemocnění, které zvyšuje riziko vzniku rakoviny jater u člověka, ačkoli vědci si nebyli jisti proč.9

studie 120 000 Američanů během 8letého období zjistila 22% pokles šancí na rozvoj cirhózy pro každý denní šálek kávy. V Norsku 17letá studie 51 000 občanů zjistila, že ti, kteří pili dva nebo více šálků kávy denně, měli o 40% nižší pravděpodobnost vzniku cirhózy ve srovnání s těmi, kteří nekonzumovali kávu.10

rakovina kůže

pomocí údajů ze dvou obrovských studií, zdravotní studie sester a následné studie zdravotnických pracovníků vědci zjistili, že muži a ženy, kteří pili více než tři šálky kofeinové kávy za měsíc, měli o 17% nižší pravděpodobnost vzniku bazocelulárního karcinomu ve srovnání s lidmi, kteří pili méně než jeden šálek měsíčně. Karcinom bazálních buněk je nejčastějším a nejméně nebezpečným typem rakoviny kůže. Pití kávy bez kofeinu neovlivnilo bazocelulární karcinom.11

studie z roku 2014 v časopise Journal of National Cancer Institute zjistila, že čím více účastníků kávy pili, tím méně je pravděpodobné, že se během 10 let vyvinou maligní melanom. Melanom je nejnebezpečnější formou rakoviny kůže. Studie se zúčastnilo téměř 450 000 bílých ve věku 50-71 let. Vědci zjistili, že pití čtyř nebo více šálků kávy denně bylo spojeno s 20% nižším rizikem vzniku maligního melanomu. Opět pijáci bezkofeinové kávy prohráli. Jejich riziko vzniku melanomu se nelišilo od rizika pijáků kávy. Pití kávy však neovlivnilo nejméně nebezpečnou formu melanomu, nazývanou melanom in situ.

nezapomeňte, že bez ohledu na to, kolik kávy s kofeinem pijete, nejlepší způsob, jak zabránit rakovině kůže, je stále omezit čas vystavený slunci a ultrafialovému světlu! 12

Diabetes typu 2

lidé ve Finsku konzumují více kávy než téměř jakýkoli jiný národ a studie 14 000 lidí starších 12 let zjistila, že muži, kteří pili 10 nebo více šálků kávy denně, měli o 55% nižší riziko vzniku diabetes mellitus typu 2 než muži, kteří pili 2 šálky kávy denně nebo méně. Ještě dramatičtější bylo, že ženy, které vypily 10 nebo více šálků denně, měly o 79% nižší riziko vzniku diabetu 2. typu než ženy, které pily méně než 2 šálky denně.13

jiná finská studie 5 000 sad identických dvojčat zjistila, že jedinci, kteří pili více než sedm šálků kávy denně, měli o 35% nižší riziko diabetu 2.typu než jejich dvojčata, která pili dva šálky nebo méně denně.14 protože identická dvojčata jsou tak biologicky podobná, je rozdíl v riziku onemocnění velmi pravděpodobně způsoben úrovní spotřeby kávy. Studie méně lidí v jiných zemích zjistily méně dramatické, ale podobně pozitivní výsledky.

Parkinsonova choroba

studie více než 8 000 Japonsko-amerických mužů zjistila, že muži, kteří vůbec nepili kávu, měli třikrát až pětkrát vyšší pravděpodobnost vzniku Parkinsonovy choroby během 30 let než muži, kteří pili čtyři a půl šálků nebo více kávy denně.14

sebevražda

protože sebevražda může souviset s příjmem alkoholu, léky a úrovní stresu, studie sebevražd tyto faktory zohlednily. 10letá studie 128 000 lidí v Kalifornii zjistila, že riziko sebevraždy se snížilo o 13% za každý další šálek kávy spotřebované denně. Zdálo se, že i jeden šálek kávy denně snižuje riziko sebevraždy. Jiná 10letá studie 86 000 žen zjistila o 50% nižší riziko sebevraždy u těch, kteří pili dva nebo více šálků kávy denně ve srovnání se ženami, které nepily kávu.14

mozková síla a stárnutí

studie 676 zdravých mužů narozených v letech 1900 až 1920 naznačila, že káva pomohla při zpracování informací a zpomalila kognitivní pokles typický pro stárnutí. Kognitivní funkce byla měřena Mini-mentálním stavem, 30 bodovou stupnicí. Muži, kteří pravidelně konzumovali kávu, zaznamenali průměrný pokles o 1, 2 bodu za 10 let, zatímco muži, kteří nepili kávu, zaznamenali pokles o 2, 6 bodu za 10 let. Muži, kteří pili tři šálky kávy denně, poklesli za 10 let pouze o 0,6 bodu.15

dokonce i staré myši jsou ostřejší s kofeinem: studie používající myší model Alzheimerovy choroby ukázala, že káva skutečně zvrátila kognitivní pokles a zpomalení zpracování, ke kterému došlo s věkem. Myši, kterým byl podáván kofein ve vodě, vykazovaly během testování známky obnovení paměti.16

a co rizika?

dvě samostatné studie zjistily, že 300 mg kofeinu (dva až tři šálky kávy) snížilo šance ženy na otěhotnění o více než třetinu. Stejné množství kávy také zvýšilo šance žen s nízkou porodní hmotností o 50%. Tyto studie zohlednily potenciálně vlivné faktory, jako je antikoncepce používaná v minulosti a historie neplodnosti.17

studie z roku 2016 provedená výzkumníky NIH spojila kofein s potratem. Studie zjistila, že páry, které každý konzumoval dva nebo více kofeinových nápojů denně v týdnech před početím, byly vystaveny vyššímu riziku potratu. Toto riziko bylo stejně silně spojeno s mužskými partnery konzumujícími kofeinové nápoje, jako s ženami. Kromě toho ženy, které během prvních sedmi týdnů těhotenství vypily více než dva kofeinové nápoje denně, také častěji potratily.18

studie z roku 2018 provedená v Norsku ukázala škodlivý dopad na růst pití kofeinu u dětí během těhotenství. Těhotné ženy, které pily více než doporučený limit 200 mg kofeinu nebo 2-3 šálky kávy denně, měly tendenci mít děti nad 75 percentil hmotnosti pro své věkové skupiny. Děti těhotných žen, které pily více kofeinu, než je doporučený limit, měly vyšší riziko nadváhy ve věku 8 let. Poté přicházejí do hry další faktory, které ovlivňují váhu, jako je životní prostředí, jídlo a fyzická aktivita.19

zlomenina kyčle

podle údajů ze studie zdravotních sester měly ženy ve věku 65 let a více, které vypily více než čtyři šálky kávy denně, v příštích šesti letech téměř 3krát tolik zlomenin kyčle než ženy, které nepily kávu. Vědci vzali v úvahu důležité faktory, jako je to, kolik vápníku ženy konzumovaly každý den.20

Parkinsonova choroba u postmenopauzálních žen užívajících hormonální terapii pouze estrogenem

jiní vědci použili údaje ze zdravotní studie sester k vyhodnocení rizika Parkinsonovy choroby u žen, které pily kávu při užívání estrogenových léků po menopauze. U žen, které nepoužívaly estrogenovou terapii, byly u těch, kteří pili čtyři nebo více šálků kávy denně, přibližně o polovinu vyšší pravděpodobnost vzniku Parkinsonovy choroby než u žen, které nepily kávu. U žen, které užívaly postmenopauzální estrogen, však ty, které vypily čtyři nebo více šálků kávy, byly asi dvakrát vyšší než u těch, které nepily kávu, aby se vyvinula Parkinsonova choroba.21

srdeční onemocnění

dvě různé metaanalýzy zjistily, že lidé, kteří pili pět nebo více šálků kávy denně, měli o 40-60% vyšší pravděpodobnost vzniku srdečních chorob ve srovnání s těmi,kteří vůbec nepili kávu. Jiné studie také ukázaly, že vysoké užívání kávy (pět až deset šálků denně) zvyšuje riziko srdečních chorob, zatímco mírná konzumace (tři až čtyři šálky denně) nebyla spojena s vyšším rizikem. Pouze pijáci kávy, kteří konzumovali více než devět šálků denně, měli větší riziko úmrtí na srdeční choroby.22 je důležité vzít v úvahu, že lidé, kteří pijí téměř 10 šálků kávy denně, mají pravděpodobně jiné zdravotní problémy,jako je stres nebo deprivace spánku, což by mohlo přispět k vyššímu riziku srdečních chorob a úmrtí bez ohledu na použití kávy.

Sečteno a podtrženo

pro většinu lidí se zdá, že pití kávy zlepšuje zdraví více než poškozuje. Mnoho přínosů pro zdraví kávy se zvyšuje s počtem šálků denně, ale i jeden šálek denně snižuje riziko několika nemocí. Ženy, které chtějí otěhotnět nebo již jsou těhotné, a ženy nad 65 let by však pravděpodobně měly omezit příjem kávy, protože v jejich případě mohou rizika převažovat nad přínosy pro zdraví.

přestože mnoho studií ukazuje, že káva má výhody, stále není jasné proč. Jak může jeden oblíbený nápoj pomoci metabolismu (například snížit riziko diabetu 2. typu) a také chránit před řadou rakovin? Dokud další výzkum nevyřeší tuto hádanku, většina dospělých by si měla i nadále užívat svůj šálek (nebo dva nebo tři) Joe. Nakonec si pamatujte, že téměř všechny studie o kávě a zdraví byly provedeny na dospělých. Káva může ovlivnit děti a dospívající jinak.

všechny články na našich webových stránkách byly schváleny Dr. Dianou Zuckermanovou a dalšími vedoucími pracovníky.

1. Cadden ISH, Partovi N, Jošida EM. Přehledový článek: možné příznivé účinky kávy na onemocnění a funkci jater. Alim Pharmacol Therap 2007; 26 (1): 1-8.
2. Higdon JV, Frei B. káva a zdraví: přehled nedávného lidského výzkumu. Kritické recenze v potravinářské vědě a výživě 2006; 46 (2): 101-123.
3. Loftfield E, Cornelis MC, Caporaso N, Yu K, Sinha R, Freedman N. asociace pití kávy s úmrtností genetickou variací metabolismu kofeinu: zjištění Britské Biobank. JAMA Intern Med.2018;178(8):1086–1097. doi: 10.1001 / jamainternmed.2018.2425
4. Giovannucci E. Metaanalýza spotřeby kávy a rizika kolorektálního karcinomu. Am J Epidem 1998; 147 (11): 1043-1052.
5. Yu X, Bao Z, Zou J, Dong J. spotřeba kávy a riziko rakoviny: metaanalýza kohortových studií. BMC rakovina 2011; 11 (96): 1-11.
6. Je Y, Liu W, Giovannucci. Spotřeba kávy a riziko kolorektálního karcinomu: systematický přehled a metaanalýza prospektivních kohortových studií. Int J Rakovina 2009; 124: 1662-1668.
7. je Y, Hankinson SE, Tworoger SS et al. Prospektivní kohortní studie spotřeby kávy a rizika rakoviny endometria během 26letého sledování. Biomarkery Epidemiologie Rakoviny & Prevence 2011; 20 (12): 2487-2495.
8. Cadden ISH, Partovi N, Yoshida EM. Přehledový článek: možné příznivé účinky kávy na onemocnění a funkci jater. Alim Pharmacol Therap 2007; 26 (1): 1-8.
9. Inoue M, Yoshimi I, Sobue T, Tsugane s. vliv pití kávy na následné riziko hepatocelulárního karcinomu: prospektivní studie v Japonsku. Journal of National Cancer Institute 2005; 97 (4): 293-300.
10. Higdon JV, Frei B. káva a zdraví: přehled nedávného lidského výzkumu. Kritické recenze v potravinářské vědě a výživě 2006; 46 (2): 101-123.
11. Song F, Qureshi AA, Han J. zvýšený příjem kofeinu je spojen se sníženým rizikem bazocelulárního karcinomu kůže. Výzkum Rakoviny 2012; 72: 3282-3289.
12. Loftfield E, Freedman N D, Graubard B I, Hollenbeck a R, Shebl F M, Mayne S T, Sinha R. riziko pití kávy a kožního melanomu ve studii NIH-AARP Diet and Health. Časopis Národního institutu pro rakovinu. 2015; 107(2). dju421doi: 10.1093/jnci / dju421
13. Tuomilehto J, Hu G, Bidel S et al. Spotřeba kávy a riziko diabetes Mellitus 2. typu u finských mužů a žen středního věku. Journal of American Medical Association 2004; 291 (10): 1213-1219.
14. Higdon JV, Frei B. káva a zdraví: přehled nedávného lidského výzkumu. Kritické recenze v potravinářské vědě a výživě 2006; 46 (2): 101-123.
15. Van Gelder BM, Buijsse B, Tijhuis M, et al. Spotřeba kávy je nepřímo spojena s kognitivním poklesem starších evropských mužů: skvělá studie. European Journal of Clinical Nutrition 2007; 61 (2): 226-32.
16. Arendash W, Cao C. Kofein a káva jako terapeutika proti Alzheimerově chorobě. Časopis Alzheimerovy choroby 2010; 20: S117-S126.
17. Higdon JV, Frei B. káva a zdraví: přehled nedávného lidského výzkumu. Kritické recenze v potravinářské vědě a výživě 2006; 46 (2): 101-123.
18. “ konzumace kofeinu před těhotenstvím párů spojená s rizikem potratu | National Institutes of Health (NIH).“Národní lékařská knihovna USA. Web. 25.března. 2016.
19. Papadopoulou, E., Botton, J., Brantsæter, A., Haugen, M., Alexander, J., Meltzer, H. M.,. . . Sengpiel, V. (2018). Příjem kofeinu u matek během těhotenství a dětského růstu a nadváhy: výsledky velké norské prospektivní observační kohortní studie. BMJ Open, 8(3). doi: 10.1136 / bmjopen-2017-018895
20. Higdon JV, Frei B. káva a zdraví: přehled nedávného lidského výzkumu. Kritické recenze v potravinářské vědě a výživě 2006; 46 (2): 101-123.
21. Ascherio A, Weisskopf MG, O ‚ Reilly EJ, McCullough ML, Calle EE, Rodriguez C, Thun MJ. Spotřeba kávy, pohlaví a úmrtnost na Parkinsonovu chorobu v kohortě studie prevence rakoviny II: modifikující účinky estrogenu. American Journal of Epidemiology 2004; 160 (10): 977-984.
22. Higdon JV, Frei B. káva a zdraví: přehled nedávného lidského výzkumu. Kritické recenze v potravinářské vědě a výživě 2006; 46 (2): 101-123.