Coconut Curry Squashová polévka

zahajuje polévkovou sezónu (yay!) s touto super chutnou, uklidňující veganskou kokosovou kari máslovou squashovou polévkou. Je to krémová, svůdná, oteplovací a snadno vyrobitelná – ideální pro týdenní podzimní/zimní večeři! Pokud polévka sama o sobě nestačí k naplnění, můžete na stranu přidat zrno nebo bílkovinu.

tento příspěvek je sponzorován společností Le Creuset. Všechny názory jsou naše vlastní. Děkujeme za podporu značek, které nás podporují!

pokud jde o puréed veganské polévky recepty, squash je moje go-to složka. Je to krémová polévka a má spoustu těla, takže se vlastně plní! Ve spojení s bohatým plnotučným kokosovým mlékem byste upřímně nikdy nehádali, že tato polévka je veganská.

ve spojení s oteplovacím kari, kurkumou, špetkou vloček červeného pepře a trochou arašídového másla (pro bohatost) tato kokosová kari máslová Squashová polévka rozhodně nechybí v chuti!

ať už si to užijete prosté (bez ozdob) nebo nahromaděné s polevami, tato veganská polévka je skvělý způsob, jak změnit týdenní menu večeře.

Nejsem si tím jistý, ale polévku dělám alespoň jednou týdně (obvykle dvakrát nebo třikrát) v chladnějších měsících. Je vždy skvělé mít několik polévek, ale je také příjemné rozvětvit se s různými kořeními a zeleninou.

přeskočte tento týden kuřecí nudle a vyzkoušejte tuto lahodnou kokosovou kari squashovou polévku!

když už mluvíme o squash…

jaký druh squash bych měl použít v polévce?

pokud jde o polévky na bázi squashu, budete se chtít rozhodnout pro squash, který vám dává vysoký výnos masa. Ořešák squash, žalud squash, kabocha a další dýně jsou férová hra, i když se v tomto receptu nejčastěji rozhodujeme pro ořešák.

Vyhněte se odrůdám, jako jsou delicata nebo menší dědictví, které nemusí mít mnoho masa, a proto se tomuto receptu dobře nepřizpůsobí. Špagety squash také nebude fungovat – budete potřebovat něco s měkkým (ne vláknitým) masem.

v tomto receptu označujeme ořešák squash, protože je obvykle velmi snadné najít a je snadné s ním pracovat. Ořešák squash má sladkou, lehce ořechovou chuť a není vůbec vláknitý, takže je ideální pro pyré do polévky.

moje další volba by byla kabocha squash, Japonská odrůda zimní squash. Není to vždy snadné najít,ale pokud to najdete, vřele doporučuji zkusit to.

je to neuvěřitelně chutné a má sametovou texturu, která je fantastická v dušených, kari a polévkách. Také si to užívám pečené s olivovým olejem a spoustou soli-tak chutné!

i když byste v tomto receptu mohli použít i žalud, je pro mě trochu těžší pracovat. Exteriér je obtížné loupat, a není tam tolik výnosu jako ořešák squash.

ať už používáte jakoukoli odrůdu, nezapomeňte se držet níže uvedených měření, abyste neskončili s příliš velkým (nebo příliš malým) squashem!

jak pyré polévku

na další dilema…jaký je nejlepší způsob, jak pyré horkou polévku?

i když často používáme náš mixér, může být trochu bolest přenést horkou polévku do mixéru, zvláště pokud je nádoba mixéru na Malé Straně. Je to skoro nemožné udělat, aniž byste udělali nepořádek (alespoň pokud jste stejně nemotorní jako já!).

jak již bylo řečeno, mixér pravděpodobně přinese nejplynulejší a nejhladší výsledky, takže to rozhodně není špatná volba. Kromě toho trvá pyré pouze asi 60 sekund, jakmile je přeneseno do mixéru.

vzhledem k tomu, že jsem obzvláště náchylný k tomu, že pokaždé, když vařím, dělám obrovský nepořádek, raději držím polévku v hrnci a používám ponorný mixér. Měl jsem ponorný mixér roky a začal jsem ho často používat asi před rokem.

je to neuvěřitelně snadné použití(a čisté!), nedělá nepořádek a nevyžaduje přenos horkých tekutin. Používám ho na polévky, pikantní černé fazole, veganskou shakshuku, domácí džemy a různé další pyré.

instrukce

tato veganská máslová Squashová polévka je opravdu docela snadná a nevyžaduje mnoho praktického času.

v podstatě, budete osmahneme cibuli a česnek do voňavé, pak přidejte do mrkve, squash, koření a tekutin a nechte vše dusíme, dokud squash je měkké.

jakmile je hotovo, vše, co musíte udělat, je pyré! Snadné, snadno se čistí a super chutné.

naše oblíbené nádobí

vy. Nedokážu vám ani vysvětlit, jak jsme úplně nadšení, že jsme se spojili s Le Creuset, abychom se podělili o recept na tuto veganskou polévku z ořešáku.

pokud z nějakého důvodu nejste obeznámeni s Le Creuset, dělají nejvíce šíleně nádherné nádobí a pečení!

i když nabízejí vše od nerezové oceli po nepřilnavé nádobí, Le Creuset je nejlépe známý pro své nádherné, vysoce kvalitní smaltované litinové nádobí.

jejich litinové vaření a pečení přichází v duze ohromujících odstínů. Jsme vždy dávat pozor na svých stránkách pro nové barevné verze!

kromě zřejmé skutečnosti, že nádobí Le Creuset je krásným doplňkem každé kuchyně, jsou výrobky mimořádně kvalitní a v podstatě vydrží navždy.

Moje dvě nejpoužívanější kuchyňské předměty jsou pravděpodobně můj mixér a moje Le Creuset pánev a / nebo můj 5 ½ qt. Kulatá holandská trouba. Jsou tak univerzální a bonusové body za to, že se snadno čistí!

byli jsme tak nadšeni, že jsme vyzkoušeli jejich kulatou hlubokou holandskou troubu pro tuto veganskou kokosovou kari squashovou polévku! Jak název napovídá, je to hlubší než jejich standardní holandská trouba, která je pro tuto polévku ideální. Zvláště když to čistíte ponorným mixérem,je skvělé mít trochu extra výšky, aby se snížil nepořádek!

jak nádherná je ta barva? Říká se tomu „Oyster“ a je to ohromující ombré šedá, která vypadá skvěle v téměř každé kuchyni.

natočili jsme video pro tuto veganskou máslovou squashovou polévku v kuchyni mého bratra, která je mnohem jasnější a bělejší, než kde obvykle natáčíme v kuchyni mé matky. Je většinou bílá a šedá, takže tento hrnec vypadal skvěle na jeho varné desce – snaží se nám ho ukrást jako platbu za použití jeho kuchyně 😉

v případě, že vás nepřesvědčí jen barvy, smaltovaná litina je (podle mého názoru) nejlepším materiálem pro nádobí. Ohřívá se rovnoměrně a pomalu, takže je ideální pro téměř každý způsob vaření.

hladký povrch smaltu zabraňuje lepení a usnadňuje čištění. Na rozdíl od jiné litiny nevyžaduje koření, takže ji můžete používat bez problémů přímo po vybalení z krabice!

kvalitní nádobí je vždy trochu investice, ale je to velmi dobře stojí za vaše peníze. A hej, svátky se blíží…proč ne dát Le Creuset na seznamu přání?

více našich oblíbených receptů na podzimní polévku

Nyní, když je sezóna polévek v plném proudu, zde je několik dalších našich oblíbených veganských receptů na týdenní polévku, které můžete vyzkoušet:

• bílá fazolová a kapustová polévka
• citronová rýžová polévka
• veganská červená čočková polévka
• Minestrone
• čočková sladká bramborová kari polévka

pokud uděláte tuto kokosovou kari squashovou polévku, rádi bychom, abyste zanechali komentář a hodnocení níže! Také rádi vidíme vaše výtvory na Instagram-označte nás na @crowded_kitchen, abychom viděli, co jste vařili.

tisk