v poslední době jsme si všimli klábosení na některých našich oblíbených nápadových webech, včetně Pinterestu a Houzzu, o tom, zda je lepší mít kuchyň, která je zděná od zbytku domu, nebo kuchyň, která se otevírá do sousedních rodinných pokojů a jídelen.
debata je aktuální. Po celá léta, designéři, architekti, a majitelé domů vychvalovali výhody otevřených půdorysů.
ale všechna ta otevřenost byla už nějakou dobu a pro některé lidi se kyvadlo nyní otáčí opačným směrem.
co je lepší? Máme odpověď.
související: proč bílé kuchyně obstojí ve zkoušce času
úvodní argumenty: otevřená kuchyně
myšlenka otevřené kuchyně existuje již od 90. let a je stále populární.
například v roce 2006 americký institut architektů (Aia) uvedl, že „integrace kuchyní s neformálním obytným prostorem (velké místnosti) zůstává populárním designem.“Zpráva dodala, že více než polovina designových firem zažívá zvýšený zájem o půdorysy otevřeného prostoru.
rychle vpřed do roku 2013 a AIA uvádí, že s otevřenou kuchyní je vše v pořádku: „integrace rodinného prostoru s kuchyní zůstává velmi populární možností designu.“
co je na tom dobré? Zastánci říkají, že jejich otevřená kuchyně:
- udržuje rodinu v kontaktu tím, že integruje přípravu jídla s blízkými aktivitami, jako je sledování televize v rodinném pokoji.
- zve hosty do centra domova a usnadňuje konverzaci mezi hosty a domácími kuchaři.
- eliminuje stěny, které snižují přirozené denní světlo.
- dodává pocit objemu, zejména ve skromných domácnostech.
Závěrečná řeč: Uzavřená kuchyně
„zavřená“ neznamená klaustrofobii. To znamená, že přístup do kuchyně je omezen na dveře,a že příprava jídla a čištění jsou skryty.
mezi nejoblíbenější důvody pro uzavřenou kuchyň patří:
- nepořádek je skrytý.
- více stěn znamená více úložného prostoru skříně, pracovního prostoru a prostoru pro spotřebiče.
- hosté nejsou ochotni vstoupit do kuchyně a rušit kuchaře.
- pachy vaření jsou omezeny na kuchyň.
- kulinářský zážitek je formálnější.
komentátor Houzz uvádí: „dávám přednost uzavřené kuchyni. Když vařím, mám rád soukromí a ticho. Často dělám věci, které jsem nikdy předtím neudělal, když mě baví a musím se soustředit bez otázek nebo doporučení, jak něco udělat jinak.“
verdikt: je to kuchyně pro vás
„existuje střední cesta, která se stává mnohem běžnější,“ říká designér kuchyně Seattle Richard Landon, který rád začleňuje malé přípravné kuchyně nebo „sculleries“ (jak je vidět na pravé straně obrázku výše), které jsou zděné z hlavních kuchyní.
myšlenka, říká Landon, pochází z Anglie, kde byly sochy používány k mytí nádobí a prádla a pro chaotické úkoly, jako je Škubání kuřat. Landon dává čištění dřezy, nástěnné trouby, a myčky nádobí v jeho sculleries udržet nepořádek skryté.
mezitím by mohl dát varnou desku a malý dřez do otevřené kuchyně, aby udržel společnou atmosféru.
„kuchyně je stále centrem rodinného života,“ říká Landon. „Pro mě je úplně uzavřená kuchyně na druhém konci spektra.“
Chcete-li během renovace přidat kuchyň, Landon doporučuje hledat sousední prostor, jako je spíž nebo skříň, kterou lze převést. Chybí to, zvažte uspořádání kuchyně úplně tak, aby vyhovovalo přípravné kuchyni.
„můžete udělat hodně za pouhých 40 čtverečních stop,“ říká Landon.
Získejte to nejlepší z obou světů
v ideálním případě je nejlepší kuchyně kompromisem: ten, který uzavírá pachy a nepořádek, a přesto neizoluje kuchaře. Zde je návod, jak dosáhnout tohoto ideálního mixu.
přidání průchozího okna je jednoduchý způsob, jak propojit prostory bez vytržení stěn uzavřené kuchyně.
když už mluvíme o stěnách, vyjmeme nenosnou zeď (levnější a bezpečnější než nosná zeď pro jistotu!) a jeho nahrazení poloviční stěnou nebo poloostrovem je poněkud drahý, ale nejzřejmější způsob, jak otevřít uzavřenou kuchyň. Dobrý nápad: najměte si architekta nebo designéra, který zajistí, že konečný výsledek bude šťastný.
skládací nebo kapesní dveře oddělují kuchyň od obytných prostor otevřením, když chcete nepřetržitý tok, a zavřením, když ne. (kyvné francouzské dveře jsou hezké, ale zabírají příliš mnoho místa.) Velikosti pro kapesní a posuvné dveře se pohybují od malých (24 palců široký) až po obrovské (16 stop nebo více). K udržení toku světla použijte čiré nebo průsvitné skleněné dveře.
poloostrov odděluje vaši kuchyň od okolních obytných prostor. Zahrňte horní skříňky se skleněnými čelami, které vytvářejí soukromí, ale propouštějí světlo.
přidejte na svůj ostrov vyvýšený bar/jídelní pult. Čelem ke zvýšené části směrem k obytným prostorům, takže blokuje výhled na oblasti přípravy potravin. Kuchyňské desky jsou obvykle 36 palců vysoká; zvýšené čítače jsou 40 na 46 palců vysoká.
poloviční stěna vysoká 40 až 50 palců postavená mezi kuchyní a obývacím prostorem vytváří fyzické a vizuální hranice vaší kuchyně. Horní stěna se skleněnou přepážkou pro snížení hluku, přesto umožňují přenos světla.
digestoř nebo downdraft jednotka zajišťuje, že vaše varná plocha je řádně odvětrána ven, takže pachy jsou udržovány mimo obývací a jídelní místnosti.
kvalitní zařízení tlumící zvuk stojí více, ale nebudou zasahovat do okolních konverzací.
extra velké, extra hluboké umyvadlo je dar z nebes pro rychlé polykání špinavých pokrmů a pánví. Ditto pro druhou myčku.
Související: Prep Kuchyně Usnadňují Život